节日食品在厦门很受欢迎,煎饼也很热

临近清明节,薄饼节使这种食物深受公众欢迎。近日,记者走访了厦门的前浦、江头、松柏等多个农贸市场,发现卖煎饼皮的摊位非常火爆。许多顾客早晚排队购买薄饼皮,薄饼皮的销量持续上升。此外,一些出售煎饼的餐饮企业也准备了足够的商品供顾客光顾

昨天上午,记者在江头农贸市场看到,一个摊主拿着面团在火锅上轻轻擦拭,形成了一个像纸一样薄的圆饼皮。另一名员工目光敏捷,手感敏捷。他用小铲子铲起烤好的面包皮。两人相互合作,在短时间内制作了几公斤薄饼皮。还没等他们冷却下来,煎饼就被迅速包装好,送到摊位前等待的顾客手中。摊主说煎饼皮的销售量最近增加了很多。它们基本上是现在制造和销售的。他们可以让客人想要多少就做多少。一般来说,他们一天可以卖几十公斤

在下尚松柏农贸市场旁边的一个摊位上,记者看到一些贡糖和海藻被分成小块,整齐地堆放在桌子上。摊主陈女士说,厦门人喜欢吃带有贡糖和海藻的煎饼。一般来说,购买煎饼皮的顾客会一起购买。这几天,她提前将食材分成小块,每个3-4元,方便顾客购买

记者了解到,除了购买薄煎饼和自制薄煎饼外,许多市民还计划在餐厅品尝这道美味佳肴。徐女士是一名公民,她说,在前几年,家庭购买煎饼皮,然后回到包里。制作时,他们需要准备很多原料。他们经常吃不完,而且还剩下很多。在店内就餐方便、方便,不用担心少买皮或多准备菜

黑明餐厅经理张聪明表示,根据往年的销售情况,清明节当天店内的销售额将增加三倍左右。“我们将在同一天准备更多的菜肴,以确保每位顾客到店时都能吃到。对于想带他们出去的顾客,我们还准备了煎饼套餐,价格为48元。有各种各样的外皮、馅料和配料,让市民和朋友可以在家里品尝正宗的厦门煎饼。”

(厦门晚报记者徐娜芳)

来源:厦门晚报

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