迪拜的餐厅我只是点了一个绿豆薄饼怎么上的菜是用扛过来的?

在迪拜的一家印度餐厅里,点了一个绿豆薄饼,想说一份土豆薄饼应该是一人份的,所以也就没有想太多。

接着在后厨里我们可以看到,做薄饼的厨师用面糊摊出两个大大的圆煎饼,然后再用面糊将薄饼的四周修正,做出一个类似于长方形的大煎饼。

厨师又在煎饼里撒了一些油,这样会让薄饼更香一些。可是这位厨师接下来要做的是,直接把薄饼卷起来,这位厨师,难道不用把薄饼稍微切一下嘛?这不是一人份的吗?

而上菜的小哥也很实在,真的扛起这个薄饼就上菜了,难道印度人吃薄饼都是这样子吃的吗?这么大的一张薄饼,就算是用手撕也很累的。

可是上菜小哥也不给切薄饼,随着送上来的是搭配薄饼一起食用的调料,调料还是很丰盛的,有5种调料供我们选择。

后来查了查资料后才知道,原来这个是印巴的一种美食,叫做Masala Dosa,这也是印度的一种传统美食,用的是豆面,将面糊摊成薄薄的饼,里面可以卷上各种食材,多卷的是素菜,所以也是印度素食爱好者最喜欢的美食。

这种薄饼他们还真的就是不切,直接将面糊放到大型的铁板上面煎好了,然后将饼皮对折后起锅,饼的大小经常会比一般的炒锅还要大很多,即使是对折后也还是大得不行。这样的薄饼吃起来非常酥脆,搭配上咖喱、沙拉、马铃薯泥等等不同口味的调料,就这样一份dosa就能够满足人的肚子。

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