早餐土豆薄饼

其实这是今天的早餐,做法简单,用时超短。

准备材料:

土豆、鸡蛋、大葱、面粉、打蛋器

步骤:

将土豆切成细条状,大葱切成圈圈;

用小漏勺把蛋清蛋黄分隔开;

使用打蛋器把蛋清打成厚厚的奶油状,用筷子顺时针把奶油搅起一个小尖,且小尖不会很快下榻时,奶油算是打好了;

把面粉放入蛋黄中,一起搅拌均匀后,倒入奶油中,轻轻搅拌,动作一定要轻,力度太大的话奶油的气泡会消失;

  开火,在锅底刷一层油,舀一勺最终搅拌成功的奶油混合物到锅中,使之铺满锅底,慢慢形成饼状;

在饼上洒上一层土豆和葱圈,稍微撒上一点儿盐,方便土豆入味,然后转小火;

  三分钟左右后,将饼翻一面,然后继续小火煎三分钟左右;

煎的过程中,可以看到饼逐渐变成金黄,土豆慢慢变软,变熟,香气四溢;

  由于制作过程中,没有放什么调味料,味道可能会比较淡,所以可以提前备好酱料包。

我吃的时候在饼上涂了一层厚厚的番茄酱,味道非常棒!

元气满满的一天也就此开始啦!

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