单饼简单快速做法,一次能烙两张,凉了不硬,卷土豆丝3张没够吃

前几天小编教大家如何蛋灌饼以及韭菜盒子,今天咱们来学一学如何做家常薄饼,说到薄饼也许有的朋友听不懂,这个主要是因为这个东西各个地方叫法不一样,通常都叫做家常薄饼,有的叫做卷饼,也有的叫做单饼。

  平时喜欢吃卷饼的朋友,一定不要错过这道烫面薄饼的做法,这个是做卷饼的基础。学会后,卷上土豆丝或者酱肉,就是非常美味的一餐。当然,单做主食来吃也很不错哦~

  具体制作方法

第一步:准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均,如图。(烙饼的面要稍软一点)

  第二步:和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,醒40分钟。(想要饼香软好吃,那醒发的时间一定要足)

  第三步:将醒好的面团取出,揉至匀均。

  第四步:把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。

  第五步:用圆形模具压出小圆饼。(我这个模具是小蛋糕模,如果大家没有,可以用圆形水杯什么的,效果一样)

  第六步:往压好的小圆饼上抹一层油。

  第八步:为了在擀的时候,两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图

  第九步:擀成圆形薄饼。如图

  第十步:平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。(也可以用电饼铛来做)

  主意:如果怕糊的话可以在锅底抹上一层油,一点点就可以。

第十一步:小火烙制一面微黄,然后翻面。如图,当饼中间鼓起来的时候,饼就熟了。(全程要用小火。另外,因为饼较薄,千万不要烙太久,否则饼容易干硬)

  第十二步:将烙好的饼上下层分开即可。

  做好以后就可以直接吃或者卷上心仪的菜品来吃了。

  小贴士:

如果你的手艺比较好,或者说对饼做的圆不圆,以及饼的颜值要求不高的话,可以简略一些步骤的。直接从第3步到第九步。把面团弄的小点,慢慢的擀,就变成9步那样了。不一定都要做双层的,也可以单层的,这时可以双面都过下油,这样更好吃,很脆。食量大的可以做的厚一点,厚的也是很好吃的。每个人口味不同,按照自己喜欢的方式做,小编的仅供参考哦!

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