秋天馋死这饼了,又薄又软不发面,比韭菜饼好吃,男女老少都爱吃

说到馅饼,我们会很快想到就是那种带馅的饼子。中华美食里,基本都有这种味道。比如两层皮一层馅的大盒子、大饺子、驴肉火烧等等。当然,如果说美食都是馅肉和馅皮多少有点夸张。其实皮可以有很多层,饼的制作方式也可以有煎、炸、烤、焗等多种方式。不同手法,口味可是大不相同的。今天就来做一道胡萝卜猪肉薄饼。每到秋天就馋死这饼了,又薄又软还不发面,比韭菜饼好吃,男女老少都爱吃。

  胡萝卜猪肉薄饼主要食材为面粉、猪肉、胡萝卜等,该美食通过将食材加入锅中煎制而成。成型后的薄饼外焦里嫩、清香扑鼻。多吃这种薄饼可以补肾养血、健胃去燥。不论当早餐还是主食都是不错的选择。这饼最适合老人孩子吃,又薄又软营养好,出锅一口气吃了5个不过瘾!

  【胡萝卜猪肉薄饼】

制作配料:肉馅200克 胡萝卜1根 小葱适量 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒油2勺 普面粉300克 温水适量 开始适量 盐1勺

制作方法:

1、肉馅儿里放入姜末、葱末、生抽、老抽、盐,浇2勺花椒油上去,顺时针拌均匀至上劲;

  2、胡萝卜去皮,擦成丝,撒适量盐剁碎,挤去大部分水分;放入肉馅儿里,再次顺时针拌均匀即可;

  3、面粉里加入1勺盐,一半用开水、一半用温水和成柔软的面团,表面刷一层油,静置30分钟;

  4、分成大小一致的小剂子;擀成薄片;

  5、包入适量的馅儿,用包包子的方式包好;

  6、稍稍按扁,轻轻擀成薄片即可;

  7、平底锅刷一层植物油,放入饼坯,煎至两面金即可;

  8、这饼又软又薄,味道特好,煎久一点儿刚刚出锅就是比较脆脆的,特香!

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