还在愁早餐吃什么吗?这6种饼我家常吃,比馒头好吃多了,学起来

还在愁早餐吃什么吗?这6种饼我家常吃,比馒头好吃多了,学起来!先来给大家简单介绍一下,第一种,千层肉饼;第二种,手抓饼;第三种,早餐火腿肠鸡蛋软饼;第四种,饺子皮薄饼;第五个,葱油饼;第六个,盘丝饼。这几种饼在我家特别受欢迎,所以整理一下,分享给大家,希望大家能喜欢。

  千层肉饼

食材:猪肉300克、葱末20克、姜末5克、香菇8朵、胡萝卜1根、普通面粉500克、温水280克、蚝油2勺、生抽3勺、盐适量、淀粉1勺、十三香适量、料酒2勺、花椒油适量

制作方法:

1. 猪肉末种加葱花、姜末蚝油、生抽、盐、淀粉、十三香、料酒、胡椒油,顺着一个方向拌5分钟

2. 香菇掰成小朵和胡萝卜切丝提前放开水里烫一下,过两遍凉水,攥干水分,切成末,放在肉馅中,拌匀

3. 面粉中加入温水,边倒边搅拌成絮状,再用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒30分钟

4. 面团分成小面团,把每个小面团擀成面片,分别把两边切两三刀

5. 把肉馅放铺在面片上,最边上的一小块面片不要放肉馅

6. 从没有肉馅的面片开始,都向中间折叠卷起来,最后把边缘收口处捏紧

7. 擀成1厘米厚的饼,锅中油热,加入饼,中火烙,可以盖好盖子焖一会儿,一面金黄翻面,两面都烙金黄即可。

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手抓饼

食材:速冻手抓饼2张、鸡蛋2个、卷心菜1片、香菜2颗、自制香肠1根、番茄酱适量

做法:

1、卷心菜洗净切丝、香菜洗净切段、香肠切条;锅加热,将速冻手抓饼从冰箱拿出来直接放在预热好的锅里,中火煎,锅中不用放油,等手抓饼鼓起来

2、翻面,将两面都煎金黄,装盘备用,再把鸡蛋煎熟

3、将卷心菜丝、香菜段、香肠放在饼中间,挤上番茄酱,再加上煎熟的鸡蛋

4、卷起来就可以啦,是不是很简单

  早餐火腿肠鸡蛋软饼

食材:普通面粉半碗、凉水1碗左右、淀粉1勺、盐少许、鸡蛋1个、火腿肠1根、小葱1根、食用油少许

制作方法:

1.面粉中加入盐和鸡蛋,这样做出来的饼又软又有韧性

2.缓慢加入清水,一边倒一边搅拌,最后拌成糊状,状态与酸奶差不多

3.火腿肠切丁,切好葱花,如果不喜欢葱花也可以不放

4.把火腿肠丁和葱花都放在面糊中,搅拌均匀,可以静置一会儿再制作

5.平底锅先不要加热,平底锅加刷一层食用油

6.把一勺面糊倒在平底锅中,慢慢摇晃平底锅,使面糊布满锅底

7.小火加热,可以加盖锅盖,大概一分钟左右,饼的边缘翘起来,就熟了

  饺子皮薄饼

食材:饺子面团适量、玉米油适量

制作方法:

1、把饼揉成长条状,跟我们平时做饺子皮时,揉成一样的粗细就行,如果想吃大点的饼,可以揪成3个饺子皮那么大的面团,喜欢吃小的饼,就揪成一个饺子大小的面团

2、先正常擀一下给个小面团,薄厚跟饺子皮厚度一样就行,

3、然后,用刷子刷上一层玉米油,刷一个再摞上一个,每个饼上都要刷一层油,防止粘连,刷油之前,我们可以先把锅中加上适量的水,大火烧开,再继续做饼

4、所有的饼都摞在一起后,用手轻轻按压饼,两面都要轻轻按压,这样做出来的饼,特别薄,喜欢特别薄的饼,就按的薄一些,喜欢稍微厚一点的饼,就不要压的太薄

5、压好后,放在蒸锅中,大火蒸四五分钟就行,整个饼都鼓起来就说明已经熟了。饼取出来后,稍微晾一下就可以把饼撕开了,一般蒸一次,可以蒸七八张饼。

  葱油饼

【食材】普通面粉300克、60度热水适量、盐适量、色拉油适量、葱花适量

【做法】

1、将面粉放在盆中,加入少许盐,缓慢加入热水,边加热水边搅拌成絮状,再用手揉成面团,由于加的是热水,所有面团有些粘手,盖上保鲜膜,醒1个小时,醒面团的时候,把葱花切好

2、面团醒完,取出来,切成小面团,大小随意,记得一定要一些干面粉,否则容易粘手

3、把每个小面团擀成片,尽量薄一些,先在面片上刷一层油,再撒少许盐,最后撒上葱花

4、用刀在面片上切一厘米左右的长条,两边不要切断,再卷起来,两只手分别抓住两头,想两个方向拧一下

5、扯起一头,卷起来,把最后的面压在底下,用手按一下,再用擀面杖擀一下

6、电饼铛预热,中大火,多放些油,锅热起来再把饼胚放在电饼铛上,一面烙金黄翻面,直到两面都变金黄即可

  盘丝饼

食材:花生油适量、盐少许、热水70克、面粉200克、凉水70克

制作方法:

1.面粉中一半面加热水,一半面加凉水,先倒热水,后倒凉水,边倒边用筷子拌成絮状,再揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟以上

2.面团静置好后,取出来,揉一揉,再将面团揉成长条状,分成4份

3.将其中一个面团擀成长条状,三个小面团先盖保鲜膜,以免一会儿表皮变干

4.在面皮上刷一层花生油,要尽量刷均匀,再撒点盐

5.再用刀切成一条一条,两边不要切断,喜欢细的就切的细一点

6.切好后,按面皮卷起来,让面条都在一起,再用手抻一抻,从一头卷起来,一直卷完,尾部放在下面压好,再用手按压一下饼胚

7.锅要提前中小火预热,加入适量油,油热后把饼胚放入锅中,用手轻轻按一下,盖上锅盖,一面烙金黄翻面,两面都烙至金黄,看见表面的饼丝都往外翘就可以出锅啦

这6道好吃的就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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