月到中秋分外明你吃月饼了吗?

月饼给大部分人的感觉是好看,不好吃。除了中秋节前后,月饼并无“用武之地”,作为一个健身人你对月饼的热量知多少?

现在的月饼各式各样的口味,什么流星奶黄、翡翠奶酪、红酒蔓越莓、抹茶和麻辣牛肉等等口味,通常馅特别甜,那么一定是高糖的,除了高糖,油脂含量其实也不低。

是时候提一提月饼的来历了,月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。

既然想知道月饼的热量,其实从制作上就可见一斑,比如大包酥酥皮制法,用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤,油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。再如清水洗沙馅,其配料为赤豆9公斤,砂糖15公斤,饴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤。

现在是时候看看月饼包装上的热量了,比如某抹茶月饼,每100g热量为421 大卡,这是个什么概念呢?100g米饭热量为116大卡,很简单的数学,相当于3.6倍的白米饭热量!显然这不是减脂好食材,月饼还是少吃为妙。

你家的月饼好吃吗?月饼对健身者而言不宜多吃,高糖高油,怎么看都是一种“垃圾食品”,估计没有多少健身小伙伴喜欢月饼这个传统美食的,况且现在月饼也不怎么可口。中秋节你打算吃几个月饼呢?返回搜狐,查看更多

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