洋气了!厦门薄饼亮相法国美食节老外反应很“特别”…晚上来一卷?

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节,是当地赫赫有名的美食盛事。此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物,其中包括多次获奖的法餐Mof大师、博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。

薄饼已经有400多年历史了,作为厦门本地的特色传统美食,曾招待过许多国家政要及各界名人。对于厦门人来说,薄饼也是逢年过节必不可少的美味佳肴。

“薄饼菜”至少需要十几种食材制成。包菜、大蒜、胡萝卜、扁豆,这些制作薄饼菜必备的蔬菜正是当季。海蛎、三层肉,更是薄饼少不了的鲜香味儿。

制作薄饼的时候,一般会用到豆腐、五花肉、鲜海蛎、笋、虾仁、高丽菜、荷兰豆、红萝卜、荸荠、青蒜等材料,荤素搭配,不仅鲜美可口,更有“生命长久、家业兴旺”的好寓意。

在盘子上铺一张薄饼皮,根据个人口味,抹上厦门辣酱、捣碎的厦门贡糖后,用两只汤匙对夹,将馅料里的汤汁稍微沥干后铺在饼皮上,最正宗的吃法,还得放上酥了油的海苔,最后馅料卷好,再将两头折进,再一卷就好了。一定要乘热吃,才更有滋味。

蔡复一只有一只眼睛,又是跛脚,加上驼背,外貌甚为不佳。但他自幼聪颖,发奋攻读,抱着“一目观天象、独足跳龙门”的决心,参加科考,一举成名,入朝为官。

妻李氏怕他饿倒,心急如焚,急中生智想了个办法:把面粉搅揉成不粘手的湿糊团,在锅里一抹,成为薄如纸的面皮,再煮出香甜可口的“油饭”,接着把切细的肉菜调上佐料,炒成菜烩,然后用薄面皮把饭菜包裹成圆筒状,让他一手拿着吃,一手提笔批审文书。

他们知道蔡复一写得一手好字,而且能双手同时写字,就设下圈套,故意向皇帝举荐蔡复一整理抄写历史资料。这些资料共有九大箱,要蔡复一在四十九天内完成。否则,就以抗旨论罪。

谁知蔡复一面对堆积如山的资料,泰然自若,双手挥笔如神。肚子饿了,腾出一手吃妻子卷好的“薄饼”,另一手不停地抄写。如期完成使命,博得皇帝的嘉奖。奸臣们惊讶得目瞪口呆。

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