“美食DIY”自蒸,巧做薄纸年糕!

在北方有一种在初春吃年糕的习俗。东北和北京的年糕味道最鲜美

人们称这种习俗为“咬春”

初春吃年糕意味着迎接春天,祈求丰收

各种各样的年糕配菜

◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 这样,蛋糕薄而软,适合所有年龄段的人,即使留下也不会变硬。这种方法对于厨房里的新手来说很简单。这是顾客喜欢的口味——涂上一些甜面糊,放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼、葱丝和黄瓜条,或者放上肉丝、烤鸭卷,随意发挥想象力……

材料

200g面粉/100g冷水/适量食用油

1。加水将面粉混合成棉絮,将面团混合成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒来约20分钟。醒来后,将其分为大小均匀的准备。小制剂分为17-17g制剂

3。把它像饺子皮一样卷成薄片。别把它卷得太薄。试着把它滚到尽可能大的地方

4。将擀好的面团像罗汉一样叠在一起,每层均匀涂上食用油,小编用的是熟油。建议您也使用熟油。熟油就是把油放在锅里煮,让它冷却。此外,玉米油的颜色不会很深。其他浅色的油也可以

所有5和17张面皮都可以叠在一起,然后用手轻轻按压面皮两侧。这样的话,最好是将一些蛋糕卷一段时间,然后轻轻地将它们压在两边,也可以调整蛋糕大小的均匀性。然后用擀面杖擀一个馅饼,从中间向四周擀。前后转动“前后”按钮!转动“来回”!!来回翻动!!!重要的事情要重复三次!它是在前面滚动几次,然后在后面滚动,这样就不会有大的和小的,薄的和厚的。在卷上均匀地滚动。不要滚得太大。如果你卷得太大,它会很薄。煮熟了很难打开。尺寸与8英寸模具的尺寸大致相同。它不应大于8英寸的模具。边缘也应该卷起来,以防止蛋糕边缘太厚。注意不要用力滚动,否则容易被撕掉。最后,在最后一张纸的底部涂上一层油,防止它粘在抽屉布上。您也可以将油涂在蒸汽格栅上,然后直接将其放在蒸汽格栅上。将抽屉布放入蒸笼中,将冷水放在锅上,然后将水蒸10分钟左右。把它拿出来,一层一层地揭开。顶部和底部可能有蒸汽水。如果不容易打开,直接一起打开,其他正常的可以逐个打开。每一个都可以完全打开。10

10。每一个都非常柔软和薄。铭牌上的图案清晰可见

12。这是小编最喜欢的吃法:涂上一些甜面酱,放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条。你也可以把肉丝,鸡肉和鸭子。。。简而言之,运用你的想象力。然后把它卷起来。你怎么认为?如果你想吃东西,就快点吃。记住,剩下的蛋糕是用保鲜膜密封的。下次吃之前可以加热。味道和蒸蛋糕一样。补充:这是面团叠在一起,用手轻轻按压后的照片。更容易推出

小贴士

最好在蒸后打开蛋糕。不要一夜之间再打开它。恐怕打不开了。打开后,它将再次折叠。如果你不能吃,保鲜袋会被密封。第二天它会被加热,它会和以前一样好。如果你想加倍,你可以卷两份,中间涂油,蒸15分钟,

还有饺子面条,买现成的饺子皮也不错。

图片和文字来源:去厨房

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