周末在家自制火烧，酥酥脆脆，夹上香喷喷的红烧肉，一口气吃两个，寒冷的冬天也觉得全身暖暖的~下面就来分享一下制作过程吧！
1.适量面粉，用温水揉成光滑的面团。醒发20分钟。根据个人口味，在揉的过程中可以添加少量的盐，这样烙出来的火烧更劲道，不用夹肉也可以吃两个。
2.将面团擀成1分硬币厚度的薄饼，刷油，再卷成长条状，压实，按喜好截成大小均匀的剂子。我们家人都喜欢吃小的，所以剂子做的比较小。
3.用手将剂子压成差不多1cm厚的薄饼。这里不建议用擀面杖，压的太死烙的过程中不容易起。
4.铛热刷油，将擀好的薄饼放入铛里，盖上盖子，小火烙至3-5分钟，翻面，用工具（我用的罐头瓶盖）将面饼压一下。盖上盖子，继续烙至两面金黄即可。
5.出锅。如果想吃酥脆一点的，可以在出锅后放入烤箱中火烤5分钟即可。
6.夹一点刚出锅的红烧肉，配上香菜、辣椒，自制肉夹馍，酥酥脆脆，满嘴流油，干净实惠，一次吃个够。