烘焙蛋糕时,不要直接在电子蛋糕盘上刷油!再添加一个步骤,以确保没有糊状物和硬度

说到烙饼,相信大家都不陌生,它可是生活当中十分常见的一种食物,除了可以单独食用之外,还可以搭配其他菜品一起,就好比馒头一样,包容性非常大,可以变换方法吃,特别是对于爱吃面食的北方来说,烙饼可是从小吃到大的食物。

那么说到小时候的烙饼,在很多农村孩子的心中还是用锅,而现在大多数人烙饼都是会选择电饼铛,毕竟随着电气时代的到来,厨房里面的电器也是越来越多,大大方便了人们的生活,不过对于用电饼铛烙饼这个操作,不少人都遇到了一个难题,那就是容易变糊和发硬,这到底是怎么回事呢!小编下面就给大家分享下电饼铛别直接刷油!多加一步,保证不糊不发硬。

【电饼铛烙饼的最佳方法】

首先烙饼前就是准备胚子,把准备好的面粉倒入盆中,加入适量的食盐,再往里面倒入适量的温水,一边倒入的同时,一边搅拌成絮状,再用手揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜,大概醒发30分钟。

接着把面团取出揉成长条状,切成大小相等的小面团,再擀成面饼状,往上面倒上调至好的油酥,撒上适量的干面粉,从下往上卷,整理成圆形,用手按压一下,然后打开电饼铛的开关,事先将其预热,再刷上一层食用油,把饼胚放到其中,小火加热一分钟,再翻面盖上盖子,继续加热1分钟即可出锅。

所以烙饼时,电饼铛别直接刷油!多加预热电饼铛这一步,可以保证烙饼在其中不容易出现变糊还不熟的情况,吃起来的口感也不会发硬,对于这个小技巧,大家记住了吗?

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