在中秋节,这种小吃比月饼更美味。它是在家里用一个电动蛋糕盘做的,4分钟后从锅里出来

红豆酥是一款传统的小点心。在人们的印象中,只要是点心类,就必须用到烤箱。其实不然,有些点心是可以用电饼铛或平底锅来制作的, 比如今天的这款红豆酥,只要家里有电饼铛就能做,真是非常简单。一面烙制2分钟,翻个面,再烙2分钟,4分钟就出锅!酥的掉渣,低油低糖,馋得流口水,简单省事儿,比烤箱做的还好吃。

中秋节,不是只有月饼,也可以试试这款红豆酥,不用烤箱,自己做在家就能做,用电饼铛制作简单省事4分钟就出锅,比月饼还好吃。如果做绿豆酥也是一样的,只不过包馅的时候换成绿豆沙就好了。不管是红豆酥还是绿豆酥,或是板栗酥,只要用这个配方,保证你做出来香酥掉渣、要用手捧着吃,香极了!如果你也喜欢,赶快试一试吧!

【电饼铛版红豆酥】

食材:

水油皮:中筋面粉150克,玉米油或色拉油30克,水70克,糖10克

油酥:中筋面粉150克,玉米油或色拉油75克

馅料:红豆沙适量

制作步骤:1、准备好所需要的食材,先把水油皮面团和油酥面团和好醒着。水油皮内的材料全部倒入盆中,先用筷子搅拌成团,再下手揉成光滑的面团。这个面团要稍微多揉一会儿,但不用完全出膜,只需要揉到非常细腻光滑的阶段就好了。再来做油酥面团,油酥面团更简单了,把食材全部倒进盆里,搅拌成团就可以了,不用揉。把两块面团盖上保鲜膜,放在一旁静置,醒面20分钟。

2、醒面的时间,我们来做馅料。红豆沙分成大约25左右的小圆球,做16个。做好馅料以后,面团就醒得差不多了,先把油酥面团取出来,平均分成16分,分别搓圆。再把水油皮取出来,也要均分成16个小面团,分别揉圆。

3、取出一个油皮面团,用擀面杖擀成圆形薄片,中间放上一粒油酥面团,包住收紧口。

4.擀成长舌状,然后卷起来,自上而下也行,自下而上也可以,没有要求,反正怎么顺手怎么卷。其他的全部依次做好,盖上保鲜膜,如果按照顺序排列放置,就不用再等待静置时间。如果没有按照顺序,还需要再静置20分钟。

5、取出第一个做好的面卷,像第一次一样擀卷,这次的擀卷是长条形状,比第一次擀卷要窄了很多,看起来比较小巧精致。其他的依次做好,和上次一样,要按照顺序摆放,这样就不用再等待静置的时间了。

6、图中是3个状态,也就是3个步骤,第一步取出来刚才擀卷的第一个面团,用手指从中间向下按压一下,然后把两头向中间捏一下,擀成圆片,包入一颗做好的豆沙球。

7、全部做好以后,静置醒发15分钟,静置后的红豆酥更香、更酥。

8、电饼铛预热,刷上适量食用油,不要太多,薄薄一层就好。把饼坯放进电饼铛,盖上盖子,烙制2分钟。

9、2分钟后翻个面,继续再烙2分钟,也可以多翻几次面,直到两面金黄,香酥可口红豆酥就做好了。

中秋节做个红豆酥,不用烤箱,低油低糖,简单省事4分钟出锅

中秋节,这个小点心比月饼还好吃,用电饼铛在家做,4分钟出锅

如果要用烤箱制作,需要上下火200度烘烤20分钟。但是用烤箱制作时需要把饼坯表面用牙签戳几个小洞,以免烤制时鼓起。如果家里有电饼铛的话还是建议用电饼铛,简单省事儿,省时间啊,4分钟就好了,香酥程度和烤箱不相上下。红豆酥的香酥程度不在于用不用烤箱,只要是配方正确就没问题。赶快试一试吧!

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(本文由优质原创作者松鼠鱼77创作,严禁不良媒体非法摘抄搬运!)

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