70首美食诗经得起生命和胃的考验

俗话说:民以食为天。

在诗人的世界里,

不论是怎样的美食,

只要一入了诗词,

又有诗意又好吃。

夏日山居好,茅檐水饼香。

—— 宋 · 舒岳祥《夏日山居好十首其一》

赵州道个吃茶去,一滴何曾湿口唇。

—— 宋 · 释云岫《与大知客》

多种竹将挑笋吃,旋栽松待斫柴烧。

—— 宋 · 周文璞《题尧章新成山堂》

蘸雪吃冬瓜,谁知滋味好。

—— 宋 · 释师观《偈颂七十六首其一》

幸春山笋贱,无人争吃,夜炉芋美,与客同煨。

—— 宋 · 刘克庄《沁园春·癸卯佛生翼日,将戟,梦中有作·既醒,但易数字》

春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。

——杜甫《立春》

劝君速吃莫踌躇,看被南风吹作竹。

—— 宋 · 钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》

槐叶冷淘来急吃,君家醪瓮却须休。

—— 宋 · 晁说之《招图机吃槐叶冷淘》

青浮卵碗槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼。

—— 宋 · 苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》

馨香饼饵,新鲜瓜果,乞巧千门万户。

—— 宋 · 吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》

客来如解吃茶去,何但令人尘梦醒。

—— 元 · 韩奕《白云泉煮茶》

吃笋令人瘦,吃糍充人饥。

—— 宋 · 王迈《送白糍与囊山老子》

十一年来春梦冷,南游且吃玉川茶。

—— 清 · 龚自珍《已亥杂诗》

浊酒松醪吃两钟,醉拖长袖舞春风。

—— 宋 · 释绍昙《颂古五十五首其一》

看花吃酒唱歌去,如此风流有几人。

—— 明 · 袁凯《马益之邀陈子山应奉秦景容县尹江上看花二公》

朱提注酒酒如池,大白淋漓吃不辞。

—— 元 · 杨维桢《春侠杂词(一十二首)》

个中渴羌饱汤饼,鸡苏胡麻煮同吃。

—— 宋 · 黄庭坚《奉谢刘景文送团茶》

金樱身子玫瑰脸,更吃饧枝蜜果香。

—— 宋 · 杨万里《初夏即事十二解》

不须庾韭元修菜,吃到憎时始忆渠。

—— 宋 · 杨万里《都下食笋自十一月至四月戏题》

梅熟应同儿辈吃,有兄八十信东吴。

—— 宋 · 曾几《食杨梅三首其一》

喜客恨无鲜可击,满盂脱粟饥时吃。

—— 宋 · 王炎《次韵韩毅伯趣诸先辈送茶》

何家笼饼须十字,萧家炊饼须四破。

老夫饥来不可那,只要鹘仑吞一个。

——杨万里《食蒸饼作》

人间定无可意,怎换得玉脍丝莼?

——陆游《沁园春·洞庭春色》

满著十分牛乳粥,客思吃尽鬼神猜。

—— 宋 · 陈藻《食粥绝句赠卢震夫》

砖炉石铫自烹吃,清落诗脾作雪花。

—— 宋 · 潘牥《谢林簿遗庐阜茶芽》

牛粪火中烧芋子,山人更吃懒残残。

—— 宋 · 苏轼《除夕,访子野食烧芋,戏作》

算是处、鲜鱼羹饭,吃来都美。

—— 宋 · 吴潜《满江红·送吴叔永尚书》

肚饥买个油糍吃,吃了油糍肚不饥。

—— 宋 · 释师范《止翁》

独坐火炉煨酒吃,细听扑簌打窗声。

—— 宋 · 钱选《题雪霁望弁山图》

小婢不须催柘弹,且从枝上吃樱桃。

—— 唐 · 郑谷《山鸟》

水边莫话长安事,且请卿卿吃蛤蜊。

—— 宋 · 汪元量《鹧鸪天·潋滟湖光绿正肥》

春十江湖八年事,空肠只忆吃丝糕。

—— 宋 · 薛师董《题金陵杂兴诗后八首其一》

长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。

——苏轼《初到黄州》

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他,火候足时他自美。

——苏轼《猪肉颂》

鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。

——杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》

胡桃松实何曾吃,却嚼秋风柏子仁。

—— 宋 · 杨万里《拾柏子》

乍吃黄连心自苦,花椒麻住口难开。

—— 明 · 于谦《拟吴侬曲(三首)》

觉来饱吃红莲饭,正是塘东稻熟天。

—— 宋 · 范成大《再到虎丘》

挝从等是无心侣,同吃山厨芋颗羹。

—— 宋 · 释文珦《老子》

脱蕊收将熬粥吃,落圌仍好当香烧。

—— 宋 · 杨万里《落梅有叹》

东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。

——陆游《蔬食戏书》

青青竹笋迎船出,日日江鱼入馔来。

——杜甫《送王十五判官扶侍还黔中(得开字)》

越浦黄柑嫩,吴溪紫蟹肥。

——杜牧《新转南曹未叙朝散初秋暑退出守吴兴书此篇以自见志》

织手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。

——苏轼《戏咏馓子赠邻妪》

食罢煮香消日长,莫遣姜盐资胃凉。

—— 宋 · 葛立方《卫卿叔自青旸寄诗一卷以饮酒果核殽味烹茶斋》

照水须眉见,搓橙指爪香。

——陆游《明日又来天微阴再赋》

小饼如嚼月,中有酥与饴。

——苏轼《留别廉守》

东门买彘骨,醯酱点橙?

蒸鸡最知名,美不数鱼蟹。

——陆游《饭罢戏作》

我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。

——陆游《食粥》

山暖已无梅可折,江清犹蟹有堪持。

——陆游《冬日》

饭香猎户分熊白,酒熟渔家擘蟹黄。

—— 宋 · 黄庭坚《戏咏江南土风》

踏青湖岸春衫薄,烧笋僧厨野饭甜。

—— 明 · 文徵明《上巳前一日与陈以可泛舟游伏龙山》

江头风景日堪醉,酒美蟹肥橙橘香。

—— 宋 · 真山民《永嘉秋夕》

秋水江南紫蟹生,寄来千里佐吴羹。

—— 宋 · 宋祁《吴中友人惠蟹》

鲈肥蟹可持,枣剥稻且获。

—— 宋 · 卫宗武《约友秋赏》

此行傥不遂,归食芦洲鱼。

—— 唐 · 李颀《送綦毋三谒房给事》

庖童呼我食,饭热鱼鲜香。

—— 唐 · 白居易《饱食闲坐》

水为乡,篷作舍,鱼羹稻饭常餐也。

—— 五代 · 李珣《渔歌子·荻花秋》

吹云饭青精,煮石羹白芋。

—— 宋 · 李廌《鹿门寺》

老夫畏热饭不能,先生馈肉香倾城。

—— 宋 · 杨万里《吴春卿郎中饷腊猪肉,戏作古句》

移座就菊丛,糕酒前罗列。

—— 唐 · 白居易《九日登西原宴望(同诸兄弟作)》

层石层砂层腻土,僧厨蒸出栗黄糕。

—— 宋 · 杨万里《横山江岸》

肥葱细点,香油慢焰,汤饼如丝。

—— 宋 · 朱敦儒《朝中措·先生馋病老难医》

蒸饼犹能十字裂,馄饨那得五般来。

—— 宋 · 陆游《对食戏作》

舟人鲋切苇羡美,竹叶香清蟹正肥。

—— 宋 · 张玉孃《秋江辞》

西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。

—— 唐 · 张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》

软暖炉星火,新香甑雪糕。

—— 宋 · 舒岳祥《除夕》

矮缾煮粥犹难继,小甑蒸糕岂解常。

—— 宋 · 陆游《村居书事》

故园莫忆黄花酒,内府初尝赤枣糕。

—— 明 · 高启《九日陪诸阁老食赐糕次谢授经韵》

鲈肥菰脆调羹美,荞熟油新作饼香。

—— 宋 · 陆游《初冬绝句》

玉盘生菜乱青丝,三岁公家喫春饼。

—— 宋 · 章甫《春日呈韩文》

天下风流笋饼餤,人间济楚蕈馒头。

—— 宋 · 苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》

使君闵雪无肉味,煮饼青蒿下盐菽。

—— 宋 · 黄庭坚《次韵子瞻与舒尧文祷雪雾猪泉唱和》

惟不能忘,一舸吴淞,鲈脍豉羹莼菜。

—— 元 · 张翥《苏武慢 岁晚再雪,仍用前韵》

新年随想曲,微笑安然

不管我们如何留恋,如何不舍,当今天的第一缕晨曦映入眼帘,我们都会不由自主地感慨,新的一天开始了,新的一年到来了。

微风不动,阳光安暖。今天是2022年的元旦。

我们当地一直把春节称为“阴历年”,把元旦称为“阳历年”,虽都称为“年”,但是二者在国人心中的地位绝不能同日而语。元旦只是个标志,而春节那才是普天同庆的节日。

不过“元旦”一词,在几千年前就存在。元,宇宙之始,代表第一;旦,太阳从地平线升起的象形。元旦就是一个新年度的首日。元旦的称谓,从汉武帝到清王朝的这个跨度期里,就是专指农历正月初一,也就是说,那时的元旦即春节,春节即是元旦。

直到辛亥革命爆发,中华民族封建统治被推翻,于1912年元旦,孙中山就任中华民国临时大总统,为和世界保持统一,我国开始通用的公历纪年。如此算来,今年的元旦,正好是一百一十周年的纪念日,自是可喜可贺。

国人认可公历纪年,也习惯于双历并行。许多婚丧嫁娶,既有“五一”、国庆,更多的还是选取农历中的黄道吉日,农村的赶集日还依旧沿用农历的一三五、二四六,其实挺好的,这是不变的念想和记忆。这其中有些不便的,是属相问题,外国人有12星座,咱们有12属相。而元旦与春节大概有个把月的时间差,也就是说,当年一月份出生的人和十二月出生的人不会是一个属相。这个问题还需要有机衔接,呵呵呵。

中国人历来爱过节,好过节,如今,更是把传统的、舶来的、自定义的节日,都一股脑儿过得风生水起。而传统节日历来是要挂钩相对应的吃食,当然南北方存在差异。拿北方为例,年三十吃饺子,正月十五吃元宵,八月十五吃月饼,春分吃春饼,初伏吃捞面,等等,等等。我记得小时候,老家的村子在元旦这一天是要吃包子的,家庭条件好的包肉的或荤素搭配,条件差一点的包素的。如今思来,当年即使大白菜粉条豆腐的素包子也堪称美味,那是物质匮乏年代的一抹亮色,那是农村婶子大娘的厨艺绝活。

“铛,铛,铛…..”,我听到的,应该是隔壁正在剁包子馅儿的声音。看来我也不能慎着了,包包子去喽!

祝大家新的一年安康吉祥 ,快乐永远!必须的。

放心美味的香酥葱饼?小白,你也可以。哦,试试看!

早餐绝对是一天之内最最重要的的一餐了,也是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。爱美的你,想瘦的你,这下可以安心的吃早饭了。

1、取容器里面加入面粉300g,一边加水一边搅拌,然后和成光滑的面团,放在一边加盖静置20分钟

2、一小把小葱,切下葱白部分放置一边,葱绿切碎。

3、热锅凉油,放入葱白炒至焦黄捞出。

4、这一步来制作油酥,炒好的葱油倒入碗中加入食盐、十三香、面粉,搅拌成微微浓稠。划重点:面粉一定适量就可以了,可以慢慢添加,否则容易变成浆糊…

5、把面切成小块,擀成薄面,把酥油均匀的涂抹在薄面上,在撒上刚切好的葱花,卷起来。

6、卷好的条状面,在把他卷起来,变成像蜗牛壳一样的形状。

7、把卷好的面团再次用擀面杖擀成薄饼,下锅煎,这里选用不粘锅,或是直接用电饼铛都行。

8、铛铛铛…烙成两面金黄熟透即可出锅,葱香浓郁的香酥葱花饼就做好了。

写在最后的结语:嗯!这个葱花饼真的好吃哎!(中国女足10-0蒙古,虽说蒙古本身就是弱队,但是女足真的是巾帼不让须眉,男足前路漫漫还需努力啊…)

创作不易,喜欢的点赞,分享,评论,我会一一回复的!

5000岁!临沂煎饼——石磨和牡蛎的历史味道

在农村的闺女在找婆家之前就一定要先学会摊煎饼,要不会嫁不出去的。

煎饼,自从八十年代就是临沂一带俺们乡下人的主食。煎饼就是先把玉米、小麦、地瓜干、豆子、高粱等筛选干净,上碾压碎,再用水浸泡,待泡透后,用石磨推成磨糊子,在鏊子上摊煎,这样才做成了煎饼。

煎饼居然有5000岁

说到小编童年印象最深的食物,煎饼可是其中之一。小学时,总有着老奶奶推着车来学校门口摊煎饼,周围围满了人,尤其是小编这种好奇心爆棚的小朋友,就算买不起也要在边上看着。小编偶然发现,一个小小的煎饼,学问到不少。

煎饼有悠久的历史,不少考古证据表明,仰韶人已经创制有陶鏊之类的烹饪器具,古代中国用鏊的历史可以追溯到5000多年以前,这也就说明煎饼的起源,不会晚于距今5000年前。很可能煎饼的起源还能上溯得更早,因为陶鏊已是很成熟的烙饼器具。在此之前可能有更简单的鏊具。

石磨——把杂粮磨成糊子

过去的乡村里,石磨是生活中不可缺少的一部分。我家的那盘石磨还是祖辈上留下来的。

我小的时候,家里生活比较困难,没有充足的粮食吃,只能用地瓜秧,再掺上一些地瓜干和极少量的粮食,更多的时候是没有粮食的,用石磨磨后滚煎饼,这是我们一家人的主食。磨面糊是母亲的事情

石磨产生于晋代,它的发明者是古代的一位奇人~鲁班。

过去,在人们的生活中是没有精盐的,小石磨在当时最主要的功能是将大盐粒磨成盐沫,另外:它还有很多功能,比如说,小石磨能将花椒籽磨成油;能将谷子去壳磨成小米面;还能将泡发好的黄豆磨成豆浆;

这个小石磨如今做出的豆浆,鲜香可口,秒杀现代科技时代任何品牌的豆浆机。

大发明家鲁班,不仅用自己的智慧让玩石具有了灵性,变成了生产工具,他最大的成就却是在另一个行业,而且是鼻祖,被后来的从业者尊称为祖师爷。

鏊子——摊开杂粮磨成的糊子,把煎饼烙熟

一个生铁鏊子,一堆燃烧的秸秆,母亲眼睛被烟熏的通红。这是小编小时候看到的母亲烙煎饼的情景。

有鏊(音“傲”——编者注)就有煎饼,由饼鏊的产生可以追溯煎饼烙饼的起源。考古陆续发现过一些古代的鏊和铛,除了距今5000多年的史前陶鏊,还有属于辽、宋、金、西夏和元代的铁鏊和铜鏊,这就说明煎饼的起源,不会晚于距今5000年前。​

临沂煎饼的传说:

在小编小的时候就开始有着很清晰的记忆,基本家家户户都是主食,小编也搜集到了四个关于煎饼的传说,感兴趣的小伙伴可以看看哦。

临沂煎饼的传说一:

诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,一次被围在沂河、涑河之间,锅灶尽失,而将士饥饿困乏,又不能造饭,诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆,将金(铜罗)置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,当地人也习得此法做食,但铜罗昂贵,且易开裂,人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今……

临沂煎饼的传说二:

传很久很久以前,山东蒙山一带杂草丛生,人迹罕至,在蒙山望海楼下,住着巧珍和田壮一家,男耕女织,生活过的比较舒心,劳作之余,田壮勤学苦读,成了远近闻名的土秀才,十里八乡谁家有个红白喜事,都请田壮帮忙;谁家受了欺侮,田壮主动帮助写诉状,打官司,因此得罪了当地恶霸王洪三。

被关进山间大牢,狱卒们恶狠狠地告诉巧珍:“你们家田壮整天咬文嚼字,专和我们家老爷过不去,老爷吩咐,这次只准送笔墨纸张,不准送饭,关他七七四十九天,看他还写不写!”看着自己的丈夫饿在牢房,巧珍三天三夜吃不香、睡不甜,恍惚中梦见蒙山娘娘向她走来,说:“巧珍,别犯难,我传授你个法子:你把小麦磨成糊子,在烧热的石板上摊成饼,不就像纸?再把大葱作笔,豆酱当墨,还愁您的夫君没饭吃?”

一觉醒来,巧珍照此去做,果然灵验,连忙带着自己摊制的煎饼,卷上大葱和豆酱给田壮送去,看大牢的见是“笔墨纸张”没多过问,田壮饥不择食把它吃个精光,就这样,喝着山泉水,吃着煎饼,红光满面,平安出狱后,发愤苦读,背着巧珍摊制的煎饼考上了状元。善良的巧珍,为报答蒙山娘娘的恩德,热心地给四邻八舍传授煎饼技艺,后来一传十,十传百,摊煎饼在八百里沂蒙传开了。

人们为了使用方便,把薄石头打磨的像圆形海龟一样,再磨制光滑,叫做“鳌子”,后改为生铁铸具,也就演化为今天的带“金”字旁的“鰲子”,巧珍因发明煎饼,被沂蒙山人供奉为“煎饼老奶奶”,煎饼由此又称“状元饼”。

临沂煎饼的传说三:

这个传统的山东名吃,还有一个坚贞的爱情故事。在沂蒙山下,聪明、漂亮姑娘黄妹子和梁马小伙子,情投意合,一个非君不嫁,一个非卿不娶。黄妹子有个狡黠刁钻、见钱眼开的继母,嫌贫爱富,背地里接受了富家人的钱财,答应把黄妹子嫁过去。黄妹子死活不肯。黄母见状设下了毒计,让梁马来黄家温习功课,说等梁马考取了功名后,再和黄妹成亲。

黄母说“书房和文房四宝,我都给你预备好了,你看还需要什么吗?”梁马说:“只要有书有笔,其他什么都不需要了。”黄母一听,急忙高声对家奴们说道:“你们听到没有,他只要纸和笔,其他什么都不需要,真是个有志的好儿郎啊!”这样梁马就搬进了书房,埋头读起书来。读到中午,不见有人送饭来,到了黄昏,依然没人送饭来,梁马只好走出书房去看,但小院门口守着一个家奴,不许他出去,梁马只好再回书房等,直等到月亮西斜,仍不见送饭。梁马恍然大悟,上了黄母的恶当:黄母正是要饿得梁马挺不住,让他逃跑,再诬赖偷钱偷物,败坏名声,从而让黄妹子死了对梁马的心。

黄妹子知道后,又急又气。急中生智,烙了一叠很薄很薄的白饼,将饼切得方方正正,看起来就如同白纸一样,让丫环给梁马送去。在小院门口守门的家奴喝住:“老夫人有令,只许送进纸笔。”丫环答道:“正是送纸。”家奴一看,果然是一扎白纸,就放丫环进了院。梁马接过这些白纸,只闻得一股香味扑鼻而来,定神仔细观察,原来是饼啊!梁马当即,吃了个饱,十分佩服黄妹子的机智。靠着“白纸”,梁马潜心读书。三天过去了,黄母看梁马依然心平气和地读书写文章,更是恼火,恶狠狠地吩咐家奴再饿梁马三天。 黄妹子在“笔”字上打起了主意,大葱剥净剪叶去根就像笔,丫环给梁马送一捆笔去。家奴见是笔,只好放行。

梁马吃着“纸”和“笔”,温习着功课,身体没有瘦弱下去,精神日见健旺。三天过去了,黄母听家奴说:梁马不但未跑,而且精力充沛,每天不停地看书。黄母根本不相信:“难道他喝风吗?”而家奴说道:“不是喝风,而是把纸和笔都吃了!”黄母十分疑惑,忙叫家奴带她去看。

她们偷偷摸摸地来到书房窗外,戳破窗纸只见梁马用纸卷着笔,大口大口地吃得正香呢。黄母真不相信世上还有这种奇事,忙将梁马唤到正房,详加询问,梁马吃了一回亏当然不把真情相告,反而装得煞有介事似的说道:“在下九岁的时候,曾有一位仙师教我点石成金法,我只要把纸、笔轻轻一点,就马上变得香喷喷,成为可口的食品。不过仙师也嘱咐我,在没有取得功名之前,只能试点一次,等到中榜之后,方才可以随心所欲。”黄母一听。

梁马即有仙人相助,日后必是大富大贵之人,就换了一副面孔,笑嘻嘻地对梁马恳求道:“贤婿啊,到了那时,可千万不能忘记你岳母啊!”梁马又是好气,又是好笑,不无嘲讽地对黄母说道:“当然,当然,到了那时,我还要尽力报答您的恩情呢!”黄母听了,笑得眼睛都快眯成了一条缝,忙叫人退了富人家的亲事,从此对梁马敬如上宾。 梁马果然中了状元,把黄妹子接到了京城,夫妻二人还不断重温着吃“纸”吃“笔”的那段生活。

这个美满的爱情故事很快就传扬了开来,从此,煎饼卷大葱的吃法也就在民间流传开了,沂蒙山区的煎饼卷大葱也就越做越有名。那一带的妇女都有一手好手艺,那一带的人也都个个喜欢吃,但也有一点例外,那就是丈母娘怎么也不肯做煎饼卷大葱给新女婿吃。可见小小一种食品,也充分流露了人们对真善美的追求和向往。

临沂煎饼的传说四:

煎饼, 中华民族最早的方便食品,距今已有数千年历史。因其独特的制作工艺,科学的营养配方,被中央电视台誉为“中华一绝”。“煎饼卷大葱”构成了山东人特有的饮食文化现象,作为煎饼的发源地,在沂蒙广大农村至今仍保持着“户户支鏊子,家家摊煎饼”的习俗,并流传着美丽的传说。

相传很久很久以前,苍马山一带杂草丛生,人迹罕至,在苍马山下,住着巧珍和田壮一家,男耕女织,生活过的比较舒心,劳作之余,田壮勤学苦读,成了远近闻名的土秀才,十里八乡谁家有个红白喜事,都请田壮帮忙;谁家受了欺侮,田壮主动帮助写诉状,打官司,因此得罪了当地恶霸王洪三,被关进山间大牢,狱卒们恶狠狠地告诉巧珍:“你们家田壮整天咬文嚼字,专和我们家老爷过不去,老爷吩咐,这次只准送笔墨纸张,不准送饭,关他七七四十九天,看他还写不写!”

看着自己的丈夫饿在牢房,巧珍三天三夜吃不香、睡不甜,恍惚中梦见苍山娘娘向她走来,说:“巧珍,别犯难,我传授你个法子:你把小麦磨成糊子,在烧热的石板上摊成饼,不就像纸?再把大葱作笔,豆酱当墨,还愁您的夫君没饭吃?”一觉醒来,巧珍照此去做,果然灵验,连忙带着自己摊制的煎饼,卷上大葱和豆酱给田壮送去,看大牢的见是“笔墨纸张”没多过问,田壮饥不择食把它吃个精光,就这样,喝着山泉水,吃着煎饼,红光满面,平安出狱后,发愤苦读, 背着巧珍摊制的煎饼考上了状元。

善良的巧珍,为报答苍山娘娘的恩德,热心地给四邻八舍传授煎饼技艺,后来一传十,十传百,摊煎饼在八百里沂蒙传开了。人们为了使用方便,把薄石头打磨的象圆形海龟一样,再磨制光滑,叫做“鳌子”,后改为生铁铸具,也就演化为今天的带“金”字旁的“鏊子”,巧珍因发明煎饼,被沂蒙人供奉为“煎饼老奶奶”, 煎饼由此又称“状元饼”。

小白煎牛排怎么能外焦内嫩?有一个电动蛋糕盘很容易

[pconline shopping guide]香酥葱饼、美味蒜蓉鸡翅、外焦内嫩的烤牛排。。。单听这道菜的名字很有诱惑力。但这些菜是对厨师烹饪技能的考验。如果你不知道如何把握热量和时间,很容易把盘子烤焦。事实上,有一种电烤饼锅(ChēNG)或称为油炸烘焙机,它使用电加热丝加热,这样小白就可以做出味道完全的优质油炸烘焙食品

电烤饼锅加热均匀,食品不易生长和焦烧,烹饪时油滴不易飞溅,清洗方便,烹饪时间可智能控制。可以说,即使你不是一个好厨师,你也可以做出好的食物。在本期中,《购物指南》收集了几种流行产品。让我们来看看

推荐产品:苏泊尔电动蛋糕煎炸烘焙机jc3029r930-130

参考价格:499元

不同的配料和独特的烹饪工艺。苏泊尔电子蛋糕煎炸烘焙机jc3029r930-130内置火红点智能温控程序,根据食品属性调用不同的加热曲线,自动调节热量。让不专业的你做出厨师般的味道

一边煎一边烤,只加热底部,可以煮西式煎蛋/锅贴,达到皮脆肉嫩的味道;使用双面烘烤时,上下板同时加热。煎饼/烤肉/牛排可以用来锁住水,两面都变黄。全功能智能菜单,配有10个智能触摸电脑按键,触手可及的煎饼/葱饼/馅饼/煎蛋/煎包/烧烤/鱼虾/比萨饼/饼干/蛋糕等15种美食,一键式操作系统满足各类美食的需求

苏泊尔电动蛋糕煎炸烘焙机jc3029r930-130采用双面悬挂结构设计,1.8-2.8cm自适应,上板上多余的油汁可以通过导油槽流回下板,避免浪费和过多的油腻食物。可拆卸式下盘,苏泊尔电动蛋糕煎锅烘焙机jc3029r930-130,一键即可为您解决清洁问题,而且清洁又好又方便

编者点评:我们相信,在提供美味食物之前,制作一个好的烤盘是必不可少的。我们不仅要使烤盘的温度均匀,而且还要考虑把食物放进去之后的情况。经过反复实验,新一代巨能可拆卸烤盘被设计成网状菱形,在食物和烤盘之间形成一个空气和油的空间,就像木炭燃烧一样,有了空间火会更旺。高空煎炸和烘烤,甚至快速烘烤,可外酥内嫩推荐产品:美的电子蛋糕煎炸烘焙机jsy30d

参考价格:499元

美的电子蛋糕煎炸烘焙机jsy30d有三个快酥2.0智能控制食物烹饪时间和确保食物味道的技术。除了现有的菜单功能外,您还可以调整时间“+”-“为了实现独立烹饪,随意制作美食,享受生活,美味佳肴等。在清洁方面,只要用双手轻轻握住烤盘的耳柄,稍微用力抬起,就可以取出便携式可拆卸烤盘,这样你的电动蛋糕盘就不会藏油了。”>美的电子蛋糕炒锅烘焙机jsy30d的加热底盘为三维旋风式热槽设计,与凸形温度传感器形成浮动加热,与烤盘紧密配合,配合1500W大功率,快速加热,快速熟化食品。下烤盘的水晶钻石纹理设计,210个凸多边形热点,增加加热面积,三维多方向导热,平均食物加热不混合,油香可口,酥脆可口。旋风加热底盘配备ATT fast crisp智能芯片组,控制烹饪温度和时间,缩短烹饪时间。食品口感脆、外脆、内韧

美的电子蛋糕煎锅烘焙机jsy30d配备悬挂式上下烘焙板,可移动上盖,并根据蛋糕厚度通过自身重力自动调整高度。悬挂高度可达20mm。无论是油炸厚饼还是煎饼,上下两个受热面都能紧密贴合饼体,两面都是金色的。四个高深度锁水环,铸压成一个,锁水美味可口

编者点评:美的电动蛋糕炒锅烘焙机jsy30d上下大烤板设计,烤板深度20mm,锁水效果好,双面烹饪,营养可口,适合全家享用。触摸“烤盘”键的设计,可以打开或关闭上下烤盘。打开时,相应的指示灯亮,关闭时,相应的指示灯熄灭

推荐产品:九阳电动蛋糕煎炸烘焙机jk-30c01

参考价格:399元

您还担心掌握烹饪时间吗?九阳蛋糕电炒锅烘焙机jk-30c01采用微电脑控制技术,内置八菜单设计,控制各种烹饪环境的加热,锁定各种美食的加热温度。30厘米大烤盘设计,配料量大,满足全家需要

九阳电动煎饼烤盘jk-30c01上下烤盘采用一次压铸成型,内置均匀加热系统设计,密度高,强度高,无变形,加热均匀。采用不粘涂层,不仅耐高温、耐磨,而且长期重复使用不会脱落、燃烧。上下烤盘采用独立开关设计,便于温度控制;上下板也可同时均匀加热。烹饪时无需翻身,味道鲜美

九阳电动蛋糕炒锅烘焙机jk-30c01采用180°膨胀设计。当上板打开95°并垂直放置时,轻轻向上握住手柄,使上板离开夹紧位置,并继续沿旋转槽自然旋转180°,使其处于平坦状态。一钟变二钟,用途不限

编者点评:九阳电动蛋糕炒锅烘焙机jk-30c01采用悬挂式结构设计,不仅可以适应不同厚度的食物,还可以随食物膨胀自由调节,减少半熟,减少糊底,使食品烹调效果好。节油、易清洗的导油槽设计,能有效地再次充分利用油滴的回流储存,省油易清洗推荐产品:立人电动煎饼机lr-s3000

参考价格:359元

立人电动煎饼机lr-s3000配备双环火能蓄积技术,具有185℃-230℃的大面积恒温。当温度低于185℃时,自动加热,高于230℃时停止加热。它还支持2.5分钟的快速预热,速度快

立人电糕炒锅烘焙机lr-s3000采用1.5-3.0悬浮空间的设计,并根据食物的不同调整厚度,使其酥脆、嫩滑、美味。180°将一个钟扩展为两个钟,配备八个智能触摸按钮,无论人数多少,都可以随时享用各种美味佳肴,它能有效地使油滴返回和储存,使温度返回,减少热损失和滤饼盘中的水分蒸发。它还具有加热倒计时提醒。根据系统设置的菜单时间,开始工作时自动进入加热倒计时

编者点评:立人电动蛋糕煎炸烘焙机lr-s3000采用一键式可拆卸板设计,方便清洗、享用食物,别再担心打扫了。配有健康的不粘涂层,不仅可以保证健康,煎蛋和烤肉也不粘,而且清洁非常简单。

编辑摘要:蛋糕是人们最喜欢的食物之一,种类很多。不仅中国人吃“蛋糕”的方式多种多样,而且

天津宣布了煎饼制作的专业标准。楼下做的煎饼符合标准了吗?

你心目中最好的煎饼饺子是什么

我相信每个天津人都有一个

统一的答案

↓↓

如今,天津的煎饼已经按照《劳动法》的相关规定制定了“官方标准”

市人力资源和社会保障局组织市餐饮业协会煎饼饺子分会制定了《天津市煎饼饺子制作特殊职业能力专业标准》

成品尺寸为23*33cm

梅花锤饺子成品的长度为30~33cm

煎饼饺子(炉排)折叠成品的尺寸一般为20~22cm,

柔软、糯脆,金色

特殊职业能力专业标准-天津煎饼饺子制作

<I.职业能力概述

(一)职业能力名称

天津煎饼饺子制作(专业领域:烘焙食品制作)

(二)职业代码

<47-065

(III)专业能力的定义

操作绿豆煎饼的能力,通过研磨、加热和摊铺,用棍子、锤子或格栅包裹,并与加工过的天津面酱、发酵豆腐汁、辣椒油、,洋葱花等小材料

(IV)专业能力环境

室内外、常温

(V)培训要求

1。培训期

80标准课时

2。培训教师

培训教师应具有中级及以上专业技术职称或中级及以上相关专业资格(技能水平),并具有1年以上天津煎饼牡蛎操作经验

<II。适用对象

在法定工作年龄内,有工作能力和就业(培训)愿望,身体健康,符合申报条件的各类社会人员

III.能力标准和鉴定内容

(一)干磨粉加工

1。操作规程(1)可清除杂物、碎豆、霉变豆、,虫蛀豆和绿豆中的杂豆

(2)能够识别和选择全颗粒绿豆

(3)干磨煎饼可以将绿豆磨成60目绿豆粉

(4)机器磨成粉

2。相关知识(1)绿豆选择注意事项(2)绿豆研磨质量要求(3)机加工成品质量要求(4)机器维护和安全使用相关知识。培训时间为4小时。考核比例占5%

(二)水磨粉加工。操作规程(1)可清除杂物、碎豆、霉变豆、,蚕豆和绿豆中的杂豆

(2)能够识别和选择颗粒完整的绿豆

(3)掌握绿豆的浸泡时间和水温

(4)用石磨将浸泡过的原料加工成糊状

2。相关知识(1)绿豆选择注意事项(2)浸泡绿豆的研磨质量要求(3)石磨操作要求(4)机器维护和安全使用相关知识。培训时间为4小时。评估比例占5%

(三)干磨粉浆的制备

1。操作规程(1)称取适量磨碎的干绿豆粉(干磨型),按1:1.5的比例加入清水,倒入容器中配制

(2)绿豆酱中可加入各种自制调味品,顺时针或逆时针搅拌均匀(不要来回搅拌)

(3)可根据不同环境温度放置2~4H,充分搅拌后使用融合

2。相关知识(1)调味料的配方和要求(2)干磨煎饼中水粉的比例要求(3)干磨煎饼种子混合的技术要求(4)煎饼干燥和研磨时间要求。培训时间为4小时。评估比例占5%

(四)水磨煎饼制作绿色豆浆

1。操作规范

(1)浸泡过的绿豆可以用石磨或电磨(水磨式)碾成糊状

(2)可以制作各种调味品,加入绿豆酱中搅拌均匀

2。相关知识(1)调味料的配方和要求(2)水磨煎饼籽对绿豆浸泡时间的要求(3)水磨煎饼籽对绿豆研磨时厚度的要求(3)。培训时间为4小时。评估的比例占5%

(V)木槌的生产。操作规程(1)制作木槌的原料应为合适的面粉(2)配料主要包括:发酵粉、填充剂、油、盐、水等(3)将面粉放入容器中,放入发酵粉或其他填充剂,并搅拌均匀,加入适量的水和盐,用卡盘进行粗加工,堆垛和其他工艺

结果表明,表面时间的长度根据不同季节得到了很好的控制

(5)取出完成的表面,并将其轧制成宽度为9~10cm、厚度为1.5~1.7cm的带材表面。切成2~2.5厘米宽的备用。将油温控制在185~215℃。油炸时,将两种制剂堆叠在一起,拉伸至30~33厘米,放入油底锅中,待木槌成熟后颜色变金时取出。(6)木槌成品长30~33厘米,色泽金黄,口感酥脆,微咸,不能叉开

2。相关知识(1)用木槌和牡蛎制作面团的要求(2)面时间和面后环境温度的要求(3)轧制过程中木槌宽度和厚度的要求(4)油炸木槌时油温的控制油炸即将完成时,锤子成品的颜色、味道和大小(6)避免生的和糊的。培训时间为12小时

评估比例为15%

(VI)准备炉排

1。操作规程(1)制作炉排的原料应为合适的面粉(2)配料主要包括:发酵粉、膨松剂、油、盐、水等(3)将面粉放入容器中,放入发酵粉或其他膨松剂,搅拌均匀,然后加入适量的水和盐。粗加工是通过猜测和堆叠来进行的。(4)根据不同的季节,掌握面条的时间长度。(5)首先将准备好的表面切成约8~9cm厚的条状,将表面拉伸成约2cm厚、7cm宽的条状,将厚度约2厘米的小方片切碎,用擀面杖上下滚动,然后将四个角拉伸成宽约20厘米、长约30~33厘米的方片

<6)当油温升至185~215℃时,双手将两个平行角拉起,将一半面团放入油底壳中,来回蘸几次,然后放开,将面团完全放入油底壳中,待炉排浮起后翻转,两面煎成金黄色,成熟后取出。

<7)成品炉排大小23*33cm,色泽金黄,口感酥脆,不易破碎

2。相关知识(1)制作炉排面粉的要求(2)面时间和面后环境温度的要求(3)轧制时炉排宽度和厚度的要求(4)煎炸炉排时控制油温,以防止成品中的油漩涡>(5)油炸即将完成时,对成品炉排颜色、味道和尺寸的要求。无需制作糊状物或生料。培训时间为12小时。考核比例占15%

(七)主要调味品加工(面酱、腐乳汁、辣椒油)

<1。操作规程(1)可通过油炸和蒸煮加工面酱(2)可选择和清洗青葱,并加工成豆粒大小的青葱(3)将发酵豆腐加工成腐乳(4)可制作辣椒油和产品。相关知识(1)面酱的鉴别与选择知识(2)腐乳的鉴别与选择知识(3)洋葱的鉴别与选择知识(4)辣椒的鉴别与选择知识(5)面糊加工热的要求,辣椒油及其制品

蔡登山——我编辑了陈定山的《文学记录》和谭一路

蔡登山

陈定山(1897-1989)是一位小说家和实业家天旭一生(陈迪贤)的长子。他还写小说。二十几岁时,他在上海文坛成名。他擅长绘画和诗歌,被誉为“江南才子”。他和他的父亲陈蝶仙常被称为“大大小小的大仲马”

他的原名是“小蝶”,源于庄周的齐物论,所以他也被称为“小蝶”。蝶业、醉灵生和醉灵轩的所有者未被任命。40岁以后,他们把办公室搬到了定山。陈定山说,“我来自杭州,我住在《钱塘古籍》中的西湖……我的祖籍在瑞石山脚下的太庙巷口,据说是南宋韩禹州南园的一角,有花、树、泉、石的优势。我出生的时候,它是一个遥远的地方一路上,南园的遗迹难以捉摸,但精致的泉水和石头以及山脉和森林的位置仍然清晰可见。我父亲把后花园命名为伊苏花园,里面有一个月波池,池旁有一个小门廊,有五色玻璃,四个转柱栏,面对一块岩石,单位石墙,石孔和云。前母亲的燕子房是根据石山建造的,因此被称为“懒云”。据说赵紫阳所刻的牌匾早已失传。仙君将其题写为《西洪宣》。他的第一部作品《西洪轩的眼泪和诗钞》就是在这里诞生的。后来,它成了我的启蒙图书馆。我常常面对五色夕阳的窗口,听着姐姐们的叽叽喳喳声,却忘了厌倦。“

陈定山说他的母亲,懒云女士(朱淑),来自一个学术家庭,也会唱歌。”在年轻的丁山先生眼中,他的父亲是一个传奇。他个子很高,戴着一副金边近视眼镜,经常在丝绸衬衫外面加一件一排的马甲,手里轻轻地摇着一把洒着金和牡丹花的圆扇子。小丁山经常想:当他长大后,他一定会像他父亲一样。当我还是个孩子的时候,我的表弟读《游学琼林》,我的妹妹小翠读《诗》”,但陈定山可以同时背诵他们的书。八岁时,他的天赋就已经开始了。老师解释了王波的《滕王阁序》。在解释全文之前,他已经很流利了。九岁时,他能够自己写作。十岁时,他可以依靠声音和语言我喜欢唱昆曲。他的父亲狄贤经常为他做长笛

学者赵晓萱说, 陈丁山14岁时考上了政法大学。他听说老师谈到律师的诉讼费,说:“这不是我能忍受的。”然后他去了上海,加入了圣约翰大学。进入大学后,他发现学生们放弃了学业,夸口说英语。,但不幸地离开了。当时,他的父亲狄贤和他的父亲朋友布伦特根正在编辑《周六》和《女性世界》等游戏杂志,这些杂志每天都被小说家们谈论。小蝶喜出望外,所以她决定深入研究这部小说。首先尝试翻译,模仿林纾的方法。李长觉向全世界索取英文小说,然后口头阅读。定山将欧西小说的原意翻译成文言文。翻译速度非常快。据说它每小时能写2000字。云铁桥编辑了当时商务印书馆的月刊小说。他热爱丁山的才华,多次鼓励他写作。当时17岁的丁山与50多岁的云铁桥成为了老朋友。“

全家福:陈迪贤坐着,陈词蝶、陈定山和他的妻子张贤君坐在后排,从左到右。陈定山的作品散落在当时的上述杂志中,特别是周守娟编辑的出版物中。当然,没有必要谈论自由交谈,紫罗兰还有半月形,好像没有陈定山的杰作销量会减少。即使是薄布谷鸟本周所写的《紫色兰花》也经常有关于定山的绘画和诗歌。它曾被认为是年轻凤凰的声音。据说,定山的妙笔比蝴蝶先生还多。郑一梅说,父子之间的合作包括《弃子》、《柳树与花》,在《神报》上发表,并由明星公司拍摄成电影剧本。此外,还有两个城市的风暴记录,鲜红的抢劫、间谍生涯、秘密之家、琼英传记、勃兰特传记、旅行简史、一面美丽的镜子和各国宫殿。陈定山的独立作品包括《塔语夕阳》、《芳草美人》、《兰寅记》、《回味录》、《菊花谱》、《画狱》、《江上秋音》、《定山语》、《书画船》、《醉灵轩读书画录》、《醉灵轩诗集》、《湖上笔记》等,《夏日杂记》、《蝴蝶场上三种画》等

1917年,陈定山父子成功研制出国产“无敌牙粉”。1919年,陈定山以2000元的积蓄,买下了明末“嘉定四君子”之一李留芳的“席巾楼”遗址,作为杭州青波门学士桥旁的别墅。

陈定山被誉为“诗书画之都”。熊一静的文章说:“1920年,陈定山24岁时,看到三姑姑的岳父画梅花画得很好,就开始学习绘画,姚丹玉告诉陈定山:“绘画必须从学习文字开始,只有写好文字才能开始绘画。”于是陈定山请求他帮忙写书法,姚丹玉看了看,说:“孩子放荡不羁,梅花绑不住你。什么是风景?“因此,他教陈定山山水画的公式,这是陈定山绘画之初的正式实践。”后来,陈定山成为著名的书法家和画家,曾评论员评论说,“叠业时期,他的画清凉而有意义,笔墨不多,充满自然情趣。40岁后,他给这座山起名,笔墨经过提炼变得越来越复杂。那里有成千上万的岩石和沟壑,他的魅力无穷。他有着悠久的集气历史ldren、樵夫、祥光和路泰。他还旅行了数千英里,在他的箱子里储存了数千册书,这样他就可以改变笔墨以外的东西。他的诗歌和书法优雅、圆润、自足。吴虎凡被誉为迭业画的仙女,吴虎凡紫神韵吴平出生于绘画界。他一个人害怕定山。他每次见面都会有新的想法。他的造诣是这样的。“

1934年,陈定山想为人民的生活做出贡献,因为世界混乱,人民无法谋生。他偶尔发现,可以广泛种植桐树来帮助“定山”的人民”在浙江省东阳市,他制定了一个计划,在三年内种植2000多亩桐树,以改善当地农民丰收后的生活。他的父亲陈迪贤认为这并不紧急,也不同意,但他感觉到了“定山”这个词,对他说,“如果你四十岁不当官,你可以停下来然后决定。第二年,陈定山在“定山”的顶上盖了一座“定山草堂”

三代祖孙自上而下:陈定山、陈蝶仙、陈可言

1936年,陈定山建造了“叠来”酒店“在杭州西陵桥。迭来酒店位于栖霞岭南麓的低坡上。朝南的门与西陵桥隔路相望。酒店西临古庙枫林寺,东临广东劳合社的一个大型松林公墓。四周安静。酒店占地面积f近三亩,但只有28间装修一流的客房。酒店的建筑结构像一个中西结合的庄园。二楼西式客房散落在坡顶。在南部的道路上建了一堵带花式窗棂的矮墙。庭院的中心是低矮的灌木丛和草坪。从商店门的大堂到客房,你必须穿过一条蜿蜒的中国走廊,里面有鲜花、藤蔓和竹条。酒店开业当天,一场“蝴蝶秀”特别邀请了来自上海的顶级女影星胡蝶和徐来。因为他们在名字里用了“蝴蝶”这个词,所以碰巧是“蝴蝶”。当时,整个杭州都轰动一时。1940年初春,父亲去世后,上海被占领,每个人都跑到西陵桥去看《蝴蝶》。陈定山与母亲、嫂嫂和妻子住在法租界金府路(现为瑞金二路)金谷村;一天半夜,他被日本宪兵和法国巡逻员一起带到蓬莱监狱,强迫他成为重庆的一员。第二任妻子石云女士一夜之间赶到苏州,找到了她的好朋友电影明星徐来。“标准美女”徐来嫁给了唐生米

在快节奏的时代,新的小家电给你“快一步”的美味

在快节奏的时代里,我们为了自己的梦想拼尽全力,倾尽所有,但是在奋斗的路上,不要怠慢了自己的生活,毕竟拥有高品质的生活,每天清晨的你才会有满满的能量。

那么这回就跟大家分享几款高效、高品质、高颜值的电器,让小伙伴们每天都能拥有充沛的精力。

早晨起来,下班归来,一杯满满的维C饮品,让我们瞬间可以摆脱身上的疲惫感,这款榨汁机采用的是不锈钢机身,非常的耐用,同时那种充满光亮色泽的金属感,也十分的美观;大口径,旋转开关,操作起来也方便。

内部的刀盘采用的是12列磨齿,均匀的分布,使果渣和果汁分离的更彻底,出汁率更高,搭配着微孔磨网,果渣更细腻,食用起来口感也是非常的细腻;双重安全锁开关保护,过热保护,安全可靠。

喝完了甜甜的饮品,食欲大开,接下来我们该吃正餐了,小熊 DGR-C18Q7 多功能电热锅,非常的给力,蒸炒烹炸,样样精通,只要你想,什么都能满足。

采用的不锈钢材质,传热性能好,大功率,大容量,足以满足一家三口的正常饭量6大预设菜单,瞬间变成大厨一枚,随时都可以露两手,还拥有保温、预约功能,温热美食随时享,生活更高效。

饭后来点小心思,想吃点甜品,动动手就拥有了;这款薄饼铛可以说瞬间让你的生活品质提升一个台阶。

这款薄饼铛使用起来也是非常的方便,只要将自己喜欢的材料搅拌好,剩下的就交给它吧。一粘,二翻,三扣饼,你喜欢的甜品底料就做好了,然后再加上喜爱的奶油,水果,一款简约版的甜品就做好了,非常的健康,并且有品质,自己的劳动成果,怎么吃都很好吃。

见识之后,是不是按捺不住心中的小激动,想大展厨艺一番,那就抓紧开始吧,是时候展现真正的技术了。

春饼小贴士:每分钟20块。它又薄又好吃。你想滚什么就滚什么

大家好,我是毛毛,关注毛毛爱厨房,会有更多的面食制作方法供您参考!

今天咱们做一个春饼掌握一个小方法,一次能做20张,这个春饼做出来放凉了也不会发硬

首先我们准备一些普通的面粉,高筋和这个低级的都可以,然后倒入开水,这个开水的温度在八十度左右,给它一边到一边搅拌

给它一边到一边搅拌,搅到没有干面粉的时候,然后直接用手给它揉

这个面的一定要多揉一会儿,把里边儿这个面疙瘩都给它揉开

和成光滑的面团儿给它盖上保鲜膜饧面十五分钟

面已经饧好了,给它拿出来,搓成长条,下几个大小均匀的剂子,像擀饺子皮一样把每个剂子都擀成成小圆饼

准备一个盘子底部刷上一点油,放上一个我们擀好的饼,在这个饼上面再给它刷点油,再放一个

用擀面杖从中间往两边给它压一下,这个饼擀到就像平时咱们烙的饼一样就可以,大概是二十厘米左右

烙饼的时候电饼铛里边儿不要放油,直接放上去烙饼就可以

煎至一面定型给它翻个面儿煎另一面儿,大概一分钟的时间,这个饼烙的两面泛黄就可以出锅了

趁热把饼撕开,一张一张的

我们的春饼做好了,每一张都是皮薄如纸,非常的筋道,一次可以做20张,喜欢的朋友可以试一下啊

有几点需要注意的:

1,一定要用80度左右的开水烫面,水温太高面发粘,水温太低了做出来的饼发硬

2,饼叠起来一层刷一下油,否则做熟了撕不开

3,擀的时候要先用手按压,再用擀面杖从中间向两边按压再擀,不要只顾一面,要两边照顾到,反面要用手整理形状,否则做出来的饼大小不一样

毛毛爱厨房 在这里感谢大家的观看,欢迎大家收藏关注,评论转发哦!

75首美食诗:美食成诗,活到老,活到老,活到老

俗话说:民以食为天。

在诗人的世界里,

不论是怎样的美食,

只要一入了诗词,

又有诗意又好吃。

春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。

——杜甫《立春》

劝君速吃莫踌躇,看被南风吹作竹。

—— 宋 · 钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》

槐叶冷淘来急吃,君家醪瓮却须休。

—— 宋 · 晁说之《招图机吃槐叶冷淘》

青浮卵碗槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼。

—— 宋 · 苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》

馨香饼饵,新鲜瓜果,乞巧千门万户。

—— 宋 · 吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》

夏日山居好,茅檐水饼香。

—— 宋 · 舒岳祥《夏日山居好十首其一》

赵州道个吃茶去,一滴何曾湿口唇。

—— 宋 · 释云岫《与大知客》

多种竹将挑笋吃,旋栽松待斫柴烧。

—— 宋 · 周文璞《题尧章新成山堂》

蘸雪吃冬瓜,谁知滋味好。

—— 宋 · 释师观《偈颂七十六首其一》

幸春山笋贱,无人争吃,夜炉芋美,与客同煨。

—— 宋 · 刘克庄《沁园春·癸卯佛生翼日,将戟,梦中有作·既醒,但易数字》

朱提注酒酒如池,大白淋漓吃不辞。

—— 元 · 杨维桢《春侠杂词(一十二首)》

个中渴羌饱汤饼,鸡苏胡麻煮同吃。

—— 宋 · 黄庭坚《奉谢刘景文送团茶》

金樱身子玫瑰脸,更吃饧枝蜜果香。

—— 宋 · 杨万里《初夏即事十二解》

不须庾韭元修菜,吃到憎时始忆渠。

—— 宋 · 杨万里《都下食笋自十一月至四月戏题》

梅熟应同儿辈吃,有兄八十信东吴。

—— 宋 · 曾几《食杨梅三首其一》

客来如解吃茶去,何但令人尘梦醒。

—— 元 · 韩奕《白云泉煮茶》

吃笋令人瘦,吃糍充人饥。

—— 宋 · 王迈《送白糍与囊山老子》

十一年来春梦冷,南游且吃玉川茶。

—— 清 · 龚自珍《已亥杂诗》

浊酒松醪吃两钟,醉拖长袖舞春风。

—— 宋 · 释绍昙《颂古五十五首其一》

看花吃酒唱歌去,如此风流有几人。

—— 明 · 袁凯《马益之邀陈子山应奉秦景容县尹江上看花二公》

牛粪火中烧芋子,山人更吃懒残残。

—— 宋 · 苏轼《除夕,访子野食烧芋,戏作》

算是处、鲜鱼羹饭,吃来都美。

—— 宋 · 吴潜《满江红·送吴叔永尚书》

肚饥买个油糍吃,吃了油糍肚不饥。

—— 宋 · 释师范《止翁》

独坐火炉煨酒吃,细听扑簌打窗声。

—— 宋 · 钱选《题雪霁望弁山图》

小婢不须催柘弹,且从枝上吃樱桃。

—— 唐 · 郑谷《山鸟》

喜客恨无鲜可击,满盂脱粟饥时吃。

—— 宋 · 王炎《次韵韩毅伯趣诸先辈送茶》

何家笼饼须十字,萧家炊饼须四破。

老夫饥来不可那,只要鹘仑吞一个。

——杨万里《食蒸饼作》

人间定无可意,怎换得玉脍丝莼?

——陆游《沁园春·洞庭春色》

满著十分牛乳粥,客思吃尽鬼神猜。

—— 宋 · 陈藻《食粥绝句赠卢震夫》

砖炉石铫自烹吃,清落诗脾作雪花。

—— 宋 · 潘牥《谢林簿遗庐阜茶芽》

胡桃松实何曾吃,却嚼秋风柏子仁。

—— 宋 · 杨万里《拾柏子》

乍吃黄连心自苦,花椒麻住口难开。

—— 明 · 于谦《拟吴侬曲(三首)》

觉来饱吃红莲饭,正是塘东稻熟天。

—— 宋 · 范成大《再到虎丘》

挝从等是无心侣,同吃山厨芋颗羹。

—— 宋 · 释文珦《老子》

脱蕊收将熬粥吃,落圌仍好当香烧。

—— 宋 · 杨万里《落梅有叹》

水边莫话长安事,且请卿卿吃蛤蜊。

—— 宋 · 汪元量《鹧鸪天·潋滟湖光绿正肥》

春十江湖八年事,空肠只忆吃丝糕。

—— 宋 · 薛师董《题金陵杂兴诗后八首其一》

长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。

——苏轼《初到黄州》

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他,火候足时他自美。

——苏轼《猪肉颂》

鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。

——杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》

照水须眉见,搓橙指爪香。

——陆游《明日又来天微阴再赋》

小饼如嚼月,中有酥与饴。

——苏轼《留别廉守》

东门买彘骨,醯酱点橙薤?

蒸鸡最知名,美不数鱼蟹。

——陆游《饭罢戏作》

我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。

——陆游《食粥》

山暖已无梅可折,江清犹蟹有堪持。

——陆游《冬日》

东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。

——陆游《蔬食戏书》

青青竹笋迎船出,日日江鱼入馔来。

——杜甫《送王十五判官扶侍还黔中(得开字)》

越浦黄柑嫩,吴溪紫蟹肥。

——杜牧《新转南曹未叙朝散初秋暑退出守吴兴书此篇以自见志》

织手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。

——苏轼《戏咏馓子赠邻妪》

食罢煮香消日长,莫遣姜盐资胃凉。

—— 宋 · 葛立方《卫卿叔自青旸寄诗一卷以饮酒果核殽味烹茶斋》

此行傥不遂,归食芦洲鱼。

—— 唐 · 李颀《送綦毋三谒房给事》

庖童呼我食,饭热鱼鲜香。

—— 唐 · 白居易《饱食闲坐》

水为乡,篷作舍,鱼羹稻饭常餐也。

—— 五代 · 李珣《渔歌子·荻花秋》

吹云饭青精,煮石羹白芋。

—— 宋 · 李廌《鹿门寺》

老夫畏热饭不能,先生馈肉香倾城。

—— 宋 · 杨万里《吴春卿郎中饷腊猪肉,戏作古句》

饭香猎户分熊白,酒熟渔家擘蟹黄。

—— 宋 · 黄庭坚《戏咏江南土风》

踏青湖岸春衫薄,烧笋僧厨野饭甜。

—— 明 · 文徵明《上巳前一日与陈以可泛舟游伏龙山》

江头风景日堪醉,酒美蟹肥橙橘香。

—— 宋 · 真山民《永嘉秋夕》

秋水江南紫蟹生,寄来千里佐吴羹。

—— 宋 · 宋祁《吴中友人惠蟹》

鲈肥蟹可持,枣剥稻且获。

—— 宋 · 卫宗武《约友秋赏》

舟人鲋切苇羡美,竹叶香清蟹正肥。

—— 宋 · 张玉孃《秋江辞》

西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。

—— 唐 · 张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》

软暖炉星火,新香甑雪糕。

—— 宋 · 舒岳祥《除夕》

矮缾煮粥犹难继,小甑蒸糕岂解常。

—— 宋 · 陆游《村居书事》

故园莫忆黄花酒,内府初尝赤枣糕。

—— 明 · 高启《九日陪诸阁老食赐糕次谢授经韵》

移座就菊丛,糕酒前罗列。

—— 唐 · 白居易《九日登西原宴望(同诸兄弟作)》

层石层砂层腻土,僧厨蒸出栗黄糕。

—— 宋 · 杨万里《横山江岸》

肥葱细点,香油慢焰,汤饼如丝。

—— 宋 · 朱敦儒《朝中措·先生馋病老难医》

蒸饼犹能十字裂,馄饨那得五般来。

—— 宋 · 陆游《对食戏作》

鲈肥菰脆调羹美,荞熟油新作饼香。

—— 宋 · 陆游《初冬绝句》

玉盘生菜乱青丝,三岁公家喫春饼。

—— 宋 · 章甫《春日呈韩文》

天下风流笋饼餤,人间济楚蕈馒头。

—— 宋 · 苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》

使君闵雪无肉味,煮饼青蒿下盐菽。

—— 宋 · 黄庭坚《次韵子瞻与舒尧文祷雪雾猪泉唱和》

惟不能忘,一舸吴淞,鲈脍豉羹莼菜。

—— 元 · 张翥《苏武慢 岁晚再雪,仍用前韵》