你见过这样做的鸡蛋薄饼吗?

平时用鸡蛋和面粉做的最多的是软软的鸡蛋饼,那天儿子问:有脆脆的鸡蛋饼吗?

安排

你见过这样做的鸡蛋薄饼吗?

1.材料:鸡蛋三个,面粉100克,盐2克,糖30克,色拉油60克(无味的油都可以),黑芝麻10克

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2.操作步骤:1)鸡蛋打入碗中搅散,再放入油,盐,糖搅拌均匀

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2)接着放入黑芝麻和面粉,翻拌成无颗粒面糊,备用

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3)平底锅预热,倒入面糊,用一张吸油纸铺在面糊上,再用一个平底盘压一下,一个圆饼胚就好了,待饼定型好后,取掉盘子和吸油纸,小火煎至两面金黄,出锅

你见过这样做的鸡蛋薄饼吗?
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4)这个当早餐和零食都可以,冷却后酥酥脆脆的,简直不要太好吃

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我是专注营养早餐的宸妈,为早餐发愁的朋友记得关注我哦,也有制作视频可以观看,我们下次见,拜拜!

1分钟就能学会的葱花鸡蛋薄饼,香软美味,孩子再也不挑食了

家里有孩子的往往格外注意吃食,每隔一段时间就要换个新花样做给孩子吃,一来是给孩子换换口味,二来是给孩子补充其它营养。

1分钟就能学会的葱花鸡蛋薄饼,香软美味,孩子再也不挑食了

前两天带出去吃了一次葱花鸡蛋薄饼,孩子就嚷嚷着要吃。这不,最近早餐就给他做了喜欢吃的葱花鸡蛋薄饼,香香软软,吃的津津有味,一顿饭下来能吃好几块。

做饼的材料简单,方式也很常见,简单的薄饼摊一摊平均1分钟一个,也费不了太多时间。

1分钟就能学会的葱花鸡蛋薄饼,香软美味,孩子再也不挑食了

薄饼最大的特点就是薄而且软,可以卷成卷饼给孩子吃,也可以直接切成块给孩子吃,早餐多摊上几个,给孩子补充一天的能量,保证孩子一天活力满满。

今天就把孩子喜欢吃的葱花鸡蛋薄饼做法分享给大家,做法简单,家里有孩子的也可以尝试做给孩子吃哦~

葱花鸡蛋薄饼

1分钟就能学会的葱花鸡蛋薄饼,香软美味,孩子再也不挑食了

【食材】

鸡蛋、中筋面粉、小葱、适量盐、清水、食用油

【制作教程】

1. 小葱清洗干净,切成葱花备用;

2. 打一个鸡蛋到碗里,用筷子搅拌均匀;

3. 倒适量的面粉到碗里,兑适量的清水,再加入适量的盐搅拌均匀成糊糊状(不用拌的太干,给孩子吃的饼要软和,把糊糊搅成可以流动的糊糊状就可以了):

4. 撒上切好的葱花,继续搅拌直至葱花均匀的散开;

5. 平底锅刷适量植物油,趁还在加热的空档,舀一勺糊糊倒在平底锅正中心位置,轻轻拿起平底锅晃动,让糊糊均匀四散,铺满锅底成圆饼状;

6. 等凝固后就可以轻轻翻动了,煎至两面微微金黄捞出即可。

1分钟就能学会的葱花鸡蛋薄饼,香软美味,孩子再也不挑食了

当然,为了秀色可餐,也可以切点短萝卜丝或者火腿丁搅拌在糊糊里,煎好给孩子吃。红绿的配色看上去会更加有食欲,在搭配一碗暖暖的粥,吃着非常的软和和舒服哦~

给孩子做的吃食都相对比较简单,也不需要过多的调味品,极简的美味就好。

今天的葱花鸡蛋薄饼就这么做好了,满满一大盘,香香软软的,孩子很喜欢吃,学会的赶紧动手给孩子做着吃吧~

烙饼又干又硬?掌握5个要点,不放1滴油,也能柔软劲道凉了不硬

嗨,您好呀,欢迎来到小鹅美食。不知道从何时起悄悄注重养生了,不知是因为责任大了,还是年龄长了。以前爱吃的甜食、油炸食品等高油高糖的美食,现在吃起来有一种莫名的负担与恐惧感。

家里的橱柜里各种粗粮面、五谷杂粮等占了半壁江山,几乎每天的一日三餐里多少都会安排一点。今天呢就分享一款简单好吃又百搭的玉米面卷饼,是我家非常喜欢的做法。

烙饼又干又硬?掌握5个要点,不放1滴油,也能柔软劲道凉了不硬

【所需食材】

70g玉米面,200g普通面粉,150g开水;配菜随意,喜欢什么菜就准备什么菜。

【具体做法】

1、首先来和面。70g玉米面,加入200g面粉,用150刚烧开的开水,搅拌成棉絮状,玉米面用开水烫一下,不发苦更好吃,普通面粉用开水烫一下,做的饼子柔软劲道、凉了也不会硬。

烙饼又干又硬?掌握5个要点,不放1滴油,也能柔软劲道凉了不硬

2、稍微晾凉到不烫手,下手揉成软硬适中的面团,盖上盖子,放在一边备用。

烙饼又干又硬?掌握5个要点,不放1滴油,也能柔软劲道凉了不硬

3、准备自己喜欢的配菜。我平时非常喜欢的配菜是醋溜土豆丝、手撕杏鲍菇、面煎辣椒、韭菜炒绿豆芽,做法简单,少油不腻、开胃又好吃,做法如下,土豆丝做法就不分享了,相信大家都会。

【手撕杏鲍菇】杏鲍菇直接切成条,放入开水中焯水5分钟,捞出控水。热油爆香葱蒜,加1勺黄豆酱或豆瓣酱,炒出红油,加入杏鲍菇、生抽、蚝油,翻炒均匀,再加青红椒丝炒至断生即可。

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【面煎辣椒】线椒洗净切圈,加1个鸡蛋,适量面粉,葱白蒜末,盐,生抽,五香粉,搅拌成稠糊状。锅中油热,倒入辣椒糊,小火煎至两面金黄,铲成小块即可,香辣开胃贼过瘾。

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【醋溜绿豆芽】热油爆香葱末、蒜末,放入绿豆芽炒至变软,沿锅边加几滴香醋,再放入韭菜段大火翻炒10秒左右,加入盐、五香粉,翻炒均匀即可出锅。

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4、配菜准备好后,面团不用揉,直接整理成长条,切成8个剂子,剂子依次揉圆,再从第一个开始擀,擀成薄薄的有点微微透明的薄饼,饼子大小不要超过锅的大小即可。

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5、锅提前预热好,放入饼子大火烙,烙至鼓泡、两面有黄点点,就熟透了。大火烙时间短,可以减少水分流失,口感更柔软。想吃口感更柔软的,可以锅里和饼子上面,都刷上薄薄的一层油。

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6、烙好后,趁热摞在一起,盖上笼布或装保鲜袋里,饼子还会继续回软,凉了也不会硬。

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7、开水烫面、面要软、饧到位、擀薄、大火烙,这样做出来饼,柔软劲道,凉了也不硬。卷上自己喜欢吃的菜,真的很美味。有时候外出游玩、或节假日回千里之外的老家时,都会烙很多饼,卷上菜,比买的零食、泡面吃着舒服多了。

烙饼又干又硬?掌握5个要点,不放1滴油,也能柔软劲道凉了不硬

今天的分享到这里就结束了。推荐朋友们收藏起来试一下哦。我是小鹅,美食领域原创作者,每天一道家常美食,天天不重样,欢迎关注、阅读,明天见,拜拜。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

导读:孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。最近孩子放假一直在家,经常想吃各种零食,担心吃多了会影响身体健康,想了想还是试着自己在家做一做,没想到如此的成功,而且特别的好吃,孩子超喜欢。这款小零食主要是用糯米粉和牛奶搭配上芝麻制作而成,详细的制作方法和技巧都会分享给大家,这样做的小零食个个鼓泡,咬一口嘎嘣脆,还有特别浓郁的奶香味和芝麻香,一出锅孩子吃嗨了,放凉以后装保鲜袋里,三天以后还是很脆,儿子说比薯片还要好吃。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

做法:

1,无水无油的锅中倒入240毫升纯牛奶,加入20克白糖,开中火加热使白糖完全融化,煮开后关火。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

2,盆中加入200克糯米粉,用刚刚烧开的牛奶烫面,随到随搅拌,这个时候要注意安全避免烫到手。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

3,最后搅拌成没有干糯米粉黏稠的状态再加入一勺白芝麻,一勺黑芝麻,继续搅拌混合均匀。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

4,糯米粉晾至不烫手的时候再次加入180克糯米粉继续搅拌,搅拌成絮状后下手揉成团,糯米的筋性很差,揉的时候不要太用力,不然很容易散开,能够揉成团即可。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

5,糯米团不需要醒直接搓成长条分成大小均匀的小剂子,再撒上一点糯米粉防粘,直接用手按扁,一个生坯就做好了。

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6,起锅烧油,油温烧制下入筷子冒小泡泡放入生坯小火慢炸,大约10秒钟左右小饼会慢慢的飘起,用筷子不断的翻动使小饼受热均匀。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

7,大约一分钟左右可以看到小饼的表面鼓起大泡,最后炸到表面金黄酥脆就可以控油捞出了。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

这样做出来的糯米小饼干口感特别的酥脆,还有浓浓的奶香味和芝麻香,儿子说比薯片吃着还香,一次吃不完可以放入保鲜袋中,能保存三天依然酥脆。

孩子最爱的糯米薄脆饼,2分钟就出一锅,咬一口嘎嘣脆,奶香浓郁

今天就给大家分享到这,喜欢这款糯米薄脆饼的家人们记得收藏哦!做法简单,2分钟就能出锅,金黄酥脆,大人孩子都爱吃。