不要给孩子们买薯片。这种煎饼又咸又脆。它不需要油炸。它比薯片脆

  还在给孩子买薯片吃吗?今天,我给大家介绍一道洋葱薄饼做法,这样做出来的薄饼咸香酥脆,不用油炸,吃着更健康,比薯片还好吃。

  用料:

  350g面粉,半个洋葱,椒盐,2瓣大蒜,适量的黑白芝麻,200g水,50g油。

  做法:

  洋葱洗净,去皮,切成细丝儿备用。

  大蒜去皮,剁成蒜末,加油拌匀,留着最后刷薄饼皮。

  往300g面粉碗中加入200g清水,稍微搅拌几下,倒入50g油,一起拌匀。

  搅拌至没有干粉状态时,用手把面团揉至光滑延伸性。(什么叫延伸性?做面包的朋友都知道,面需要揉出手膜,同样这个也可以拉出手膜,但是不会像做面包那样费劲,稍微用力多揉搓几下,就可以达到这个效果。)

  将揉好的面团用保鲜膜包裹起来,放置一边松弛10分钟。

  取出松弛好的面团,撕掉表面的保鲜膜,切成小块。

  在案板上垫一层油纸,将面剂子放在油纸上面。

  用手按扁后,再用擀面杖擀成薄皮子,尽量越薄越好。(擀皮子的时候,最后把油纸压住,这样油纸不会跟随擀面杖动来动去了,比较容易擀开。)

  在擀好的皮子上刷一层加了蒜末的油,只要薄薄的一层就可以了。

  撒上一些切好的洋葱丝,再撒一层黑白芝麻,最后撒上一点椒盐。

烤箱提前预热,上下管200度烤3~5分钟。(如果烤箱火力比较好,建议把烤箱温度调低一点。)

  烤至饼变脆变酥,表面发黄,就可以出炉了。烤好的饼很酥脆,轻轻一敲就能敲碎,吃起来特别的香,不比薯片差。

这家人喜欢吃煎饼。他们说他们将停止购买煎饼。它会更健康、更美味

早餐,都说要吃得像皇帝,可见它是多么重要的一餐。想每天有活力和减肥的,早上这顿必须不能少。因为它是开启人体一天,新陈代谢的基础。

那么最近,阿胖又琢磨了一个,比较简单快速,又好吃营养的早餐饼,比手抓饼还过瘾哦。对于厨房小白来说,不能再简单,只要有点点厨艺基础的人,基本上翻不了车,失不了手。

废话不多说,看看我是怎么做的吧!

1,准备500克面粉,加入一把葱花,一把黑芝麻,在加入5克食用盐。

​2,然后,用270毫升,60度左右的温水和面,这样做出的饼,会更柔软好吃些。把它和成一个光滑的面团。接下来,进行第一次醒面10分钟。记得盖上盖子哦,别风干了。

3,面团醒好后,再放到案板上,用力揉一揉,这一步,主要是为了,使面团内部组织变的瓷实些,切开没有明显的气孔就可以了。然后搓成长条,分成均匀的面剂子,我分了10个。

4,再把每个面剂子,揉成一个小饼状。盘子底部要抹上食用油的,放入面团后,用刷子把每一个面团也刷上食用油。最后,盖上保鲜膜,醒面至少30分钟。这一步是为了,使饼做出来,口感更加筋道。

5,面团醒好后,先再案板上,放一层隔离纸。再放上面团,然后用擀面杖擀开,厚度1-2毫米都可以。

6,擀好后,像这样一张一张叠放在一起。最后一张记得再盖层隔离纸,然后放入冰箱冷冻,半年都不坏的。

7,这样我们的早餐饼生胚就做好了,可以一次多做些呢,下次吃的时候,直接拿出用,就行了。无需解冻,直接放入电饼铛烙一烙就行。想使饼更柔软的,电饼铛可以刷上一层油,选择薄饼模式,开大火就可以。盖上盖子,先焖1-2分钟。一直烙到两面金黄点出现,就可以了,有的还会鼓起泡泡呢。

8,为了早餐更营养,可以加一个鸡蛋,加2鸡蛋也是行的啊,家人喜欢吃火腿肠,我又加了根进来。

9,最后,放上生菜,卷起来,就可以开动了。哦,对了,这一步,可以抹上自己喜欢吃的酱,再卷起来哦。

10,是不是比手抓饼还简单,简单好吃,还快速,重点也营养。饼皮筋道柔软,很是不错。

小贴士:

想吃酥焦的,可以烙的时间长一点呢!做法很简单的,喜欢可以试试哦!

如果你有什么不明白的地方,可以评论告诉我哦!

你不必出去吃煎饼。厨师教你在家里轻松烹饪。它很好吃而且省钱!

现在的吃食非常丰富,大家发愁的不是有什么吃,而是今天吃什么。小编就总是陷入这种谜题里,吃了早饭,想午饭吃什么。很多朋友都喜欢吃薄饼,酥脆劲道,再来点配菜,绝了。但是要吃到好吃的薄饼,不是一件容易的事儿,况且为了吃块薄饼下馆子也不合算。想吃薄饼不用下馆子,教您1招,在家轻松做,劲道又好吃,省钱!今天小编给大家“排忧解难”了,教大家如何在家自制椒盐麻香土豆薄饼,真的非常好吃,做法也非常简单,非常适合早上喝晚上吃。大家快来学一手吧!

椒盐麻香土豆薄饼

By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing

配料:

土豆 2个、小麦粉(约) 400克、小葱 2根、椒盐 5克、麻椒粉 2克、食用油(约) 30毫升

烹饪步骤:

1.土豆洗净削皮备用。

2.切成片,蒸熟或微波炉叮熟均可。

3.将处理熟的土豆碾成泥,加入面粉揉匀揉光滑。

4.将揉光滑的面分成大小均匀的剂子。(大小按自己家的锅边即可)

5.葱洗净晾干水,切成小粒。

6.取一下个剂子擀开,加入少许油抹匀,撒上椒盐和麻椒粉及葱粒,卷起擀成饼坯。

7.饼坯要擀薄一点。

8.锅中均匀抹一点油,小火烙制两面金黄色即可。

9.烙制好的饼。

10.成品图。

烹饪小贴士:

1、做法:土豆削皮洗净备用;切成片,蒸熟或微波炉叮熟均可;将处理熟的土豆碾成泥,加入面粉揉匀揉光滑;将揉光滑的面分成大小均匀的剂子(大小按自己家的锅边即可);葱洗净晾干水,切成小粒;取一下个剂子擀开,加入少许油抹匀,撒上椒盐和麻椒粉及葱粒,卷起擀成饼坯;饼坯要擀薄一点;锅中均匀抹一点油,小火烙制两面金黄色即可。

2、椒盐土豆薄饼可以直接食用,也可以卷上各种小菜吃,都特别美味。薄饼分很多种类,也因地域不同。

大家喜欢吃薄饼吗?

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我喜欢早餐吃这个全麦煎饼。2分钟烤一个。吃无油低脂的卷心菜和鸡蛋很美味

早餐最爱这全麦薄饼,2分钟无油烙一张,边吃边烙,时间紧凑但不紧张,饼烙完了,吃得也差不多了,还能多烙两张当午餐,真正的低脂清爽减肥餐。

即使一家2口、3口吃也不要紧,边做边吃,不大了不拍精美照了,随手拍权当生活记录也是美好的;也就是我们这些美食博主,边做边拍,要不然这素材上哪儿去积累啊!

长话短说,所有要交待的都在制作过程及后面的“私房话”里。



—【早餐饼之煎蛋全麦薄饼】—

【材料】 全麦面粉100克,中筋面粉100克,室温凉水130克,鸡蛋适量,生菜适量,植物油少许,番茄沙司适量,蒜茸辣酱适量

【制作】

1. 全麦面粉和中筋面粉入盆,先混合均匀;

2. 逐量倒入室温凉水,搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团;面团宜软,水量是粉量的65%左右;蒙保鲜膜饧15分钟左右;如能提前一晚揉好放冰箱冷藏,第二天使用时更加滋润柔软;

3. 饧面时煎蛋、洗菜;不粘锅中倒几滴油,鸡蛋依次入锅,中火煎至底面定型、微黄;

4. 翻面煎至两面微黄,是否溏心随喜好;

5. 面团分均等份,面剂子大小根据锅的大小调整,因为要快速烙饼,所以剂子不宜大;擀成锅底大小的饼坯,厚度约1-2毫米;暂时不用的面团要用保鲜膜蒙住,防水分蒸发;

6. 不粘锅中无需倒油,将饼坯入锅,烙15秒定型,翻身烙,盖上盖子焖烙1分钟左右,两面微黄,饼全熟,倒出后接着烙下一张;

7. 取一张饼,上铺生菜、煎蛋、蒜茸辣酱;

8. 卷成卷,为防止卷皮松开,可提前裁剪烘焙油纸将其卷起来;

9. 换一种口味,将蒜茸辣酱换成番茄沙司,酸酸甜甜的适合小朋友及怕咸怕辣者;

10. 卷成卷,用烘焙油纸拦腰缠起来。



【苹果私房话】

1. 全麦粉的筋性差一些,所以要配合部分中筋面粉或者高筋面粉以增加柔韧性;如果是100%全麦粉,宜软一些,且充分饧制,面坯要擀得更薄一点儿,入锅不宜久烙,防止水分蒸发过多而使饼坯发硬发脆;

2. 煎蛋可换成其它食材,如肉片、火腿肠、鸡胸肉等;调味料可以如我使用的蒜茸辣酱、番茄沙司,也可在面团中混合少许盐增加筋度和咸味,也可将酱直接刷在烙好的饼坯上;生菜也可换成黄瓜条等能直接生吃的食材;

3. 用此种方法还可做多种杂粮早餐饼。

文中所用的小锅是“七彩叮当电煮锅”,陶瓷内壁防粘效果好,煎炒煮炖蒸均可,报“跳舞的苹果”89元单锅,99元带蒸屉,均赠送木铲。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中,200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。

#夏日酷生活#

这是做煎饼最简单的方法。它们很柔软,不会弄破皮肤。它们冷却时不会变硬

面粉可以做的面食太多了,比如包子、馒头、饺子、大饼、面条等,备受人们的喜欢。

今天我们就跟您介绍薄饼的做法,这样做出来的薄饼,柔软筋道不破皮,放凉了也不发硬,不光可以用来做春卷,还可以包各种蔬菜或者肉,味美而不腻,风味独特。

一起来看看怎么做的吧!

用料:

面粉500g,水280g,盐8g,油。

做法:

将面粉倒入大碗中,加入盐,用筷子搅拌均匀。

把水倒入锅中,加热。等锅内的水烧至沸腾,关火,倒入面粉碗中。

一边倒热水,一边搅拌,用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团,搓成长条,随后摘成25g左右的面剂子。

取一块面剂子,搓圆,擀薄。

将所有的皮子都擀好以后,放入大碗中,倒入适量的食用油,把面皮子浸泡在油中,浸泡2至3个小时。

取出泡好的饼皮,将7到8张饼皮叠在一起,用手慢慢压面皮。

直到把面皮压成很薄的饼以后,再用擀面杖将皮子擀光滑。

锅内烧热水,把皮子放入蒸锅内蒸制,蒸3分钟左右的时间。

蒸到皮子全部变透,表面一层有小气泡,就可以关火了,取出。

在蒸好的皮子上扣一个盘子或者碗,用刀修一修它的边缘。

最后,再一张一张的撕下皮子,可以看到面皮薄如蝉翼,而且很有弹性。

五颜六色的煎饼太好吃了,你得舔所有的菜!

转眼间,春天来了。气温升高,雨水增多,大地、花草树木苏醒。各种各样的春天向人们展示了这个美丽的季节。五颜六色的食物赏心悦目,有益健康。来自各种蔬菜的天然色素为餐桌增添无限的春天。除了给各种蔬菜榨汁做面条和饺子,我还喜欢做煎饼。薄煎饼和卷起我最喜欢的菜。我一次可以吃很多

林11[官方认证的豆类水果烹饪专家]

材料

    金龙鱼高筋小麦粉600g
  • 菠菜100g
  • 胡萝卜100g

  • 紫甘蓝100g
  • 适量盐
  • 适量纯化水
    • 实践步骤

      1。食物准备

      2。三种蔬菜分别加入适量纯化水,用破壁机压榨,每种蔬菜汁约500g,汁渣不分离

      3。取150g高筋小麦粉,先加入一半蔬菜汁,用打蛋器搅拌至无颗粒,然后加入剩余蔬菜汁搅拌,再加入盐搅拌均匀。混合胡萝卜面糊、紫卷心菜面糊和菠菜面糊。用电蛋糕盘预热,倒入一小匙面糊,面糊要圆,用刮刀刮薄。燃烧后取出,表面无需着色。依次烧掉所有面糊,每次用勺子搅拌面糊。烤煎饼。烤薄煎饼,卷起你最喜欢的菜。你也可以涂上一些酱汁,成品,成品。面粉和蔬菜汁的用量仅供参考。必须根据面粉的吸水率和蔬菜汁的浓度进行调整。好面糊的厚度将直接影响蛋糕的厚度。你可以多练习。2.打蛋器和先加入一半的水搅拌可以减少面糊中小青春痘的发生

      如果你喜欢这个配方,记得收集并注意它!请在下面留言,分享您对这道美味佳肴的建议

这是做煎饼最简单的方法。它们很柔软,不会弄破皮肤。它们冷却时不会变硬

面粉可以做的面食太多了,比如包子、馒头、饺子、大饼、面条等,备受人们的喜欢。

今天我们就跟您介绍薄饼的做法,这样做出来的薄饼,柔软筋道不破皮,放凉了也不发硬,不光可以用来做春卷,还可以包各种蔬菜或者肉,味美而不腻,风味独特。

一起来看看怎么做的吧!

用料:

面粉500g,水280g,盐8g,油。

做法:

将面粉倒入大碗中,加入盐,用筷子搅拌均匀。

把水倒入锅中,加热。等锅内的水烧至沸腾,关火,倒入面粉碗中。

一边倒热水,一边搅拌,用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团,搓成长条,随后摘成25g左右的面剂子。

取一块面剂子,搓圆,擀薄。

将所有的皮子都擀好以后,放入大碗中,倒入适量的食用油,把面皮子浸泡在油中,浸泡2至3个小时。

取出泡好的饼皮,将7到8张饼皮叠在一起,用手慢慢压面皮。

直到把面皮压成很薄的饼以后,再用擀面杖将皮子擀光滑。

锅内烧热水,把皮子放入蒸锅内蒸制,蒸3分钟左右的时间。

蒸到皮子全部变透,表面一层有小气泡,就可以关火了,取出。

在蒸好的皮子上扣一个盘子或者碗,用刀修一修它的边缘。

最后,再一张一张的撕下皮子,可以看到面皮薄如蝉翼,而且很有弹性。

手不粘、肌肉柔软的煎饼将在2分钟内从锅中取出,2分钟作为早餐。你将整天精力充沛

手不粘面,柔软筋道的薄饼2分钟出锅,早餐吃2张,全天有精神

土豆丝卷饼是一道非常受欢迎的小吃,不管是早餐流动车还是餐馆里,都能见到它的身影。有的人以为很难,其实并不,今天我就教大家做这道土豆丝卷饼,手不沾面,只用筷子搅几下,就能做出柔软又筋道的卷饼来。而土豆丝也更是简单,3分钟由生变熟,而且味道百变,即使天天吃,也不觉得烦。

所用的材料极其简单,所用的厨具也顺手拈来,只需要擦丝器和平底锅,轻松搞定美味早餐,大人孩子都受用,上班上学再也不用担心饿肚子、没精神了。

土豆既可当菜,又可当主食,其含有丰富的植物纤维。胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。土豆淀粉含量较高,因此在做为主食时可以适当减少米、面等的摄入量。吃土豆丝卷饼时,可搭配一些蔬菜、水果,这样能补充维生素C,吃起来口感也更清爽。

长话短说,直接开做开吃吧!

【土豆丝卷饼】

材料:普通面粉300克,凉水适量,鸡蛋1个,土豆2个,胡萝卜1根,盐适量,芝麻油少许

制作过程:

1. 普通面粉准备好,用量根据情况来调整,我的这一盆是3人份;

2. 面粉中逐量加凉水,用筷子不停地搅拌,成比较稠的面糊时加入一个鸡蛋;

3. 用筷子不停地搅拌,同时少量多少倒凉水,使面糊没有疙瘩状,用勺子舀起面糊,呈细长直线往下流;放一旁饧饧;

4. 土豆胡萝卜削皮洗净;同时烧一锅水;

5. 用擦丝器擦成细长丝;

6. 土豆丝胡萝卜丝入开水锅中,待水再次沸腾后捞出,不要过凉水;

7. 土豆胡萝卜丝中倒适量盐、芝麻油,拌匀晾凉即可;如果能吃酸辣的,可以放醋和辣椒油同拌,想吃椒香的,还可以将花椒和干辣椒入油锅中炸香,泼在土豆胡萝卜丝上,这样就成了香辣椒香味的了;

8. 平底煎锅先大火加热,再转小火,锅是不粘的,只需淋少许油润润锅,再倒适量的面糊入锅中;

9. 端起锅子左右晃动,使面糊均匀的铺满锅底,必要时可用铲子辅助将面糊铺平;

10. 待底部定型且表面的面糊凝固变色后,将饼翻面烙,火力可适当调大一点儿;两面再翻面烙一烙,出现微微烙痕就可出锅;刚出锅的饼有些脆,放在案板上晾一晾就非常柔软有韧性且不断了;同时将剩下的面糊依次处理完;

11. 现在开始卷土豆丝,这一步可以在烙饼的过程中进行,也可以在全部饼都烙好后进行:取适量的土豆胡萝卜丝放在饼皮的底端,多少随自己的喜欢;

12. 从下向上卷起,卷得紧一些防止土豆丝漏出来;

13. 我一共烙了4张饼,全部卷好了;如果在家吃就直接放在盘子里用手捏住即可,如果要带走在路上吃,可以用保鲜膜把饼身的一半裹好,一是防止饼散开,再就是防止土豆丝漏出来;

14. 在烙完饼后,可利用余温再煎几个鸡蛋,虽然形状不是特别好看,但不用再单独起锅了,也算是最大限度地利用能源了。

【苹果叨叨叨】

1. 面糊不宜太浓稠,火力不宜太大,要让面糊能够在锅中有流动,这样才能使饼皮平整、均匀;两面都要小火烙,保证熟了还不糊;

2. 如果是早餐吃,可以烙好两张饼后就开始卷土豆丝,这样比全部烙好再卷还能节省时间;同时煎蛋也可以另起锅,更省时间。


“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。在这里,既有快手营养家常饭菜,又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言,都会给我无穷的创作源泉和分享的动力!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

你不必出去吃煎饼。厨师教你在家里轻松烹饪。它很好吃而且省钱!

现在的吃食非常丰富,大家发愁的不是有什么吃,而是今天吃什么。小编就总是陷入这种谜题里,吃了早饭,想午饭吃什么。很多朋友都喜欢吃薄饼,酥脆劲道,再来点配菜,绝了。但是要吃到好吃的薄饼,不是一件容易的事儿,况且为了吃块薄饼下馆子也不合算。想吃薄饼不用下馆子,教您1招,在家轻松做,劲道又好吃,省钱!今天小编给大家“排忧解难”了,教大家如何在家自制椒盐麻香土豆薄饼,真的非常好吃,做法也非常简单,非常适合早上喝晚上吃。大家快来学一手吧!

椒盐麻香土豆薄饼

By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing

配料:

土豆 2个、小麦粉(约) 400克、小葱 2根、椒盐 5克、麻椒粉 2克、食用油(约) 30毫升

烹饪步骤:

1.土豆洗净削皮备用。

2.切成片,蒸熟或微波炉叮熟均可。

3.将处理熟的土豆碾成泥,加入面粉揉匀揉光滑。

4.将揉光滑的面分成大小均匀的剂子。(大小按自己家的锅边即可)

5.葱洗净晾干水,切成小粒。

6.取一下个剂子擀开,加入少许油抹匀,撒上椒盐和麻椒粉及葱粒,卷起擀成饼坯。

7.饼坯要擀薄一点。

8.锅中均匀抹一点油,小火烙制两面金黄色即可。

9.烙制好的饼。

10.成品图。

烹饪小贴士:

1、做法:土豆削皮洗净备用;切成片,蒸熟或微波炉叮熟均可;将处理熟的土豆碾成泥,加入面粉揉匀揉光滑;将揉光滑的面分成大小均匀的剂子(大小按自己家的锅边即可);葱洗净晾干水,切成小粒;取一下个剂子擀开,加入少许油抹匀,撒上椒盐和麻椒粉及葱粒,卷起擀成饼坯;饼坯要擀薄一点;锅中均匀抹一点油,小火烙制两面金黄色即可。

2、椒盐土豆薄饼可以直接食用,也可以卷上各种小菜吃,都特别美味。薄饼分很多种类,也因地域不同。

大家喜欢吃薄饼吗?

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不要给孩子们买薯片。这种煎饼又咸又脆。它不需要油炸。它比薯片脆

  还在给孩子买薯片吃吗?今天,我给大家介绍一道洋葱薄饼做法,这样做出来的薄饼咸香酥脆,不用油炸,吃着更健康,比薯片还好吃。

  用料:

  350g面粉,半个洋葱,椒盐,2瓣大蒜,适量的黑白芝麻,200g水,50g油。

  做法:

  洋葱洗净,去皮,切成细丝儿备用。

  大蒜去皮,剁成蒜末,加油拌匀,留着最后刷薄饼皮。

  往300g面粉碗中加入200g清水,稍微搅拌几下,倒入50g油,一起拌匀。

  搅拌至没有干粉状态时,用手把面团揉至光滑延伸性。(什么叫延伸性?做面包的朋友都知道,面需要揉出手膜,同样这个也可以拉出手膜,但是不会像做面包那样费劲,稍微用力多揉搓几下,就可以达到这个效果。)

  将揉好的面团用保鲜膜包裹起来,放置一边松弛10分钟。

  取出松弛好的面团,撕掉表面的保鲜膜,切成小块。

  在案板上垫一层油纸,将面剂子放在油纸上面。

  用手按扁后,再用擀面杖擀成薄皮子,尽量越薄越好。(擀皮子的时候,最后把油纸压住,这样油纸不会跟随擀面杖动来动去了,比较容易擀开。)

  在擀好的皮子上刷一层加了蒜末的油,只要薄薄的一层就可以了。

  撒上一些切好的洋葱丝,再撒一层黑白芝麻,最后撒上一点椒盐。

烤箱提前预热,上下管200度烤3~5分钟。(如果烤箱火力比较好,建议把烤箱温度调低一点。)

  烤至饼变脆变酥,表面发黄,就可以出炉了。烤好的饼很酥脆,轻轻一敲就能敲碎,吃起来特别的香,不比薯片差。