让我们做春饼吧。它们又瘦又软。它们很好吃,停不下来

春天的开始,通常被称为春天,是农历第一个月的节日,有时在农历十二月份。“春天到了69个头”,春天的开始是寒冷之后的15天,大约是公历2月4日。从这一天开始,气温逐渐回升,从春天开始,到冬天结束。春天的开始是24个节气中的第一个节气,也是春天的开始。中国人民对春天的到来寄予希望,并一直高度重视这个节气。除了春节庆典,还有打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。

这是春天的开始。吃春饼有个好的开始。春饼又名荷叶饼,是一种热面饼。它在两小块水中间滚入薄饼中。烤好后,可以把它切成两块,用来擀蔬菜。我们来做薄薄柔软的年糕吧。这道菜味道鲜美,配料:面粉、油、精盐、木耳。配菜:菊花、胡萝卜、绿豆芽、芥末丝。用沸水将面粉漂白,搅拌成面粉片。冷却后,用手拿着。在软面团中搅拌半小时。将准备好的面条拉成小剂型,压平,涂上油,然后将两种小剂型堆叠在一起。用擀面杖按压几次,然后将其卷成薄饼。把卷好的煎饼放进锅里煮。趁热把烤好的蛋糕揭开,用干净的毛巾盖上,防止它变平。把准备好的配菜炒一下。油炸的配菜卷在软煎饼里,可以很快食用。

制作年糕的小贴士。

1没有必要在蛋糕里放油。用小火慢慢加热。不要急功近利。成功的关键是用大火直接加热蛋糕盘,逐渐均匀加热蛋糕盘底部,然后慢慢加热。蛋糕盘的温度不能太高。把手放在上面,感觉温暖。把卷好的春饼拿在手里,然后轻轻地把它滑进钟里,烤2分钟。注意春饼表面的变化。当颜色开始变得透明,并被加热和膨胀时,翻转春饼,继续烘焙2分钟。趁热,沿着春糕边缘小心地揭开两块面团蛋糕,然后将它们摊平并放好

电子蛋糕党可以做很多好吃的食物,这是家里必不可少的。快来学习电子蛋糕党的完整配方吧

电饼铛食谱大全

食谱一:比萨

原料:面粉、鸡蛋、口蘑、香菇、培根、洋葱、奶酪、酵母粉。盐、黑胡椒碎末、番茄酱。

做法:

1、将面粉、酵母粉、鸡蛋加上少许盐和成面团,放置发酵大约一个小时。口蘑、培根切片,香菇、洋葱切丁,奶酪切丝。

2、面团发酵后,稍微揉一下,然后擀成面饼,再放置发酵大约十分钟。在发酵好的面饼上用牙签点上许多小孔,抹上一层番茄酱,再撒上一些奶酪丝,然后把面饼放入电饼铛内。

3、面饼放入电饼铛两分钟后,打开电饼铛,然后在面饼上依次撒上口蘑片、香菇丁、洋葱丁和培根,再撒上一层奶酪丝,最后根据自己的口味撒入黑胡椒碎末。乳酪融化后,比萨就可以出锅了。

食谱二:美味烤鸡翅

原料:鸡翅膀、花椒、八角、干辣椒、老抽、姜、料酒。

做法:

1、腌制。最好将鸡翅两边的表面用刀划一下,随便怎么划都可以,为的是一会腌制的时候好入味;加入调料后,如果觉得汤汁不够多,可以稍微加点水,汤汁稍微多点可以没过鸡翅,这样更好入味;盖上盖子腌制,大概腌制20-30分钟就可以。

2、将电饼铛预热一下,再加入少量的油,抹匀,然后放入刚才腌好的鸡翅,盖上上盖烤一下。烤1-2分钟后,打开上盖,将鸡翅翻个面,翻好后,倒入刚才腌鸡翅膀剩下的汤汁。然后再盖上盖子1-2分钟就可以了。

食谱三:酥香馅饼

原料:面粉、胡萝卜、木耳。酵母、虾皮、葱、姜、猪肉、油、盐、鸡精、十三香、酱油、醋。

做法:

1、酵母粉用温水化开。将酵母粉加到面粉中搅拌均匀,边加水边搅拌,至面粉呈现小絮状停止加水,开始揉面。揉成光滑面团,盖上步子,放在温暖的锅中醒发至原来的2–3倍大。

2、趁着发面的时候把馅料做好。胡萝卜洗净切丝,木耳水发切小粒,两者混在一起切碎。

3、葱花、姜切末。半冻的猪肉切成肉沫,虾皮切碎。将葱姜、肉、虾皮一同剁成肉泥。将肉泥和菜粒搅拌在一起切碎。放入食盐、鸡精、十三香、酱油、醋、油等搅拌均匀。

4、取一块面团擀成长方形面饼,一头稍微宽一些,将陷料摊放在面饼上,从窄的一头开始叠起,最后用宽的一头将边包起压实。

5、将叠起的饼擀的薄一些,电饼铛加一点油预热,放入饼饼烤熟,切块即可。

食谱四:鸡蛋肉卷饼

原料:鸡蛋、面粉、全麦粉、午餐肉、小葱、油盐。

做法:

1、将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后,加入几滴油搅拌均匀;鸡蛋中放入适量盐后打散;再放入小葱末搅拌均匀。

2、加热电饼铛,并在底部刷层薄薄的油;下入面糊,摊成薄饼状;薄饼熟后,拿出来放在案板上;再倒入鸡蛋液,摊成饼状。

3、当鸡蛋饼快要凝固时,将薄饼放在其上面,继续煎熟;饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;一端摆放好切好的午餐肉片;再卷起来切成小段。

食谱五:松子玉米虾仁饼

原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

做法:

1、将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。

2、电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。

食谱六:玉米饼

原料:玉米粉、自发粉、豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。盐、鸡精、蜂蜜、小苏打。

做法:

1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀。

2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。

3、做水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

食谱七:家常肉饼

原料:面粉、肉馅、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。

做法:

1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用。

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀。

3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。

食谱八:鸡蛋土豆饼

原料:土豆一只、一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花。

做法:

1、中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉。

2、把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。

3、锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状。

4、煎黄一面以后,翻面煎另一面;两面都煎黄煎熟即可。

食谱九:山药饼

原料:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐。

山药饼

做法:

1、把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状。

2、把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定。

3、把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子。

4、时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可。

食谱十:法式黑椒牛排

原料:土豆、西兰花、黄油、牛里脊肉、洋葱、圣女果、红酒、黑胡椒碎、小苏打。

做法:

1、牛肉用松肉锤锤松置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

2、下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟,翻面再煎,即可将牛肉取出。

3、电饼铛重新加热,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

食谱十一:香蕉桃仁奶糕

原料:面粉250克,香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、鸡蛋3个,核桃仁少许、泡打粉5克。

做法:

1、香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用。鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状。

2、加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状,在电饼铛内放少量油,摊成圆饼,厚度一厘米,6至8分钟产出改刀装盘。

煎饼考古:牡蛎籽上的中国风味

简介:

煎饼历史悠久。许多考古证据表明,仰韶人创造了陶器爨(爨o)等炊具。中国古代使用爨的历史可以追溯到5000多年前,这表明煎饼的起源不会晚于5000年前。煎饼的起源很可能可以追溯到更早,因为陶玉是一种非常成熟的煎饼器具。在此之前,可能会有更简单的工具

作者王仁祥

● ● ● < / 浓烈的煎饼对北方人来说是美味的

传统的煎饼其实就是煎饼。薄薄的圆形煎饼卷起不同的肉和蔬菜,直接用手吃。然而,很多煎饼都可以用这种方式吃。当然,最有名的是春饼和烤鸭饼。不同之处在于,煎饼是用现浇面条汁炸的,而不是先滚后烤。此外,煎饼有特殊的煎饼铃铛,通常是没有边缘的平底铃铛。在古代,煎饼也被称为Xi

传统煎饼也有各种各样的馅饼。现在,鸡蛋馅饼在街上很受欢迎。这些是改良的煎饼

古代煎饼的原料应该是小米。小米粗粮煎饼是古代北方人的常见食物之一

煎饼历史悠久。许多考古证据表明,中国史前史有着多元化的发展趋势。史前人类盘子里的中国食物不仅包括面条,还包括煎饼和煎饼。仰韶人创造了陶器等炊具,煎饼有5000年的历史

后来,出土了不同时期的煎饼钟,还发现了许多不同时期烘焙的煎饼壁画,揭示了历史上煎饼的真实存在

吃煎饼时,我们可以思考它的起源,从近到远追溯煎饼的起源,看看煎饼在历史上留下了什么印记

清代煎饼

煎饼制作方法可以从蒲松龄的清代煎饼赋中读到:“碾米豆像胶锅,胡须被劈开。锅呈三脚架状。一勺瓦锅被火烧倒,但手向左旋转。就像磨坊上的蚂蚁,黄白色突然变化,胡须就形成了。”“利用这个热铃铛。一只手翻过来盖在手上,一英亩就有一百个。它圆圆的,像铜筝一样大,像山西的纸一样薄,像黄鹤的羽毛一样颜色。这种煎饼的形状也可以定制。非常生动的描述。这是山东潘蛋糕

山东煎饼配葱,有时还配肉,至今仍在使用

清代陕西阜平保留了历史上煎饼补天的习俗。正月二十日,屋子里摆满了面包,叫做“补天地”。这不仅是为了修补天空,也是为了修补地面上的洞。这是为了祈求好天气

在清代的山西马依地区,正月20日被视为吃荞麦面的“小仓库”;25号是“天天仓”,吃的是明代荞麦煎饼

1967年,泰安市圣庄镇东阳楼村在明朝万历年间签订了一份“分离合同”,记载“一盘牡蛎和23公斤煎饼”。我们应该把煎饼分给不同的家庭。我们可以知道煎饼是可以储存的,这也是明代刘若瑜在他的饮酒记录中说的一种属性:“二月二日,所有的家庭都用小米粉和枣饼油炸,或者用白面和薄饼做煎饼,称为熏虫。”沈邦的《皖部杂记》中还说:“在煎饼上撒面条,在床上和炕上吸烟,以免成百上千的昆虫存活。”这是一种非常奇怪的熏蒸昆虫的方法,比如蚂蚁和臭虫

元代的煎饼

荞麦煎饼在元代的文献中有明确的记载,这应该是山西的美食之风

王震的《王震农术谷铺2》中说荞麦“是通过去皮,磨成面粉,铺成薄饼,和大蒜一起吃来治疗的。”吃大蒜煎饼与山东的大葱有很大不同

除了普通的煎饼,元代还有馅煎饼。例如,在《生活必需品全集》中,有七宝煎饼和金银煎饼。七宝饼是羊肉饼,金银饼是鸡蛋饼。后者类似于你今天看到的煎饼和水果

宋朝的煎饼

宋朝的人们在一些特殊的节日使用煎饼,如劳动节、戴日和乞讨日。煎饼被用于特殊用途

有些习俗应该继承前朝的传统,有些则是宋人创造的。宋朝的张謇写下了不同的节日和饮食习俗,指的是“正月、元旦的家庭宴会、春节的春盘和人日的煎饼”

人日是正月的第七天。在男人节吃煎饼也是早期的传统。另见宋吕元明的《岁数杂记》:“人们前天扫扫帚,不去就盖上七个薄饼,作为送穷人的通道。”。扔几个薄饼是给穷人送祝福的一种特殊方式。

修补天空的薄饼可以在李苟的诗《正月二十日,太阳照耀着普通的天数,把薄饼放在房子上叫做修补天空》:“瓦帝后不久,夏天和冬天都被大自然所冤枉。世界上只有懒散的女人才能用煎饼补天。”。稍后我们将讨论薄煎饼。

薄煎饼用于七巧节,这也可以在《七夕杂记》中看到:“在七夕,首都的人们也为牛女和她的食客做薄煎饼”。在七夕,首都的人们会吃煎饼,并向牛郎和织女献祭,因为他们担心遇到煎饼时会感到饥饿。看《北方梦》中的故事:没有醋泥的烧疮非常有效。孙广贤品尝了家里做的煎饼。一个女佣抱着圆子,拥抱着炉子。她不知不觉地倒在木炭上,突然在上面涂上醋和泥。直到黎明,没有疼痛,也没有疤痕。这是为了了解习俗,永远不要厌倦听太多

在治疗烧伤方面,没有什么比醋泥更有效的了。宋叶廷瑜的《海破事记·白宫医术》也说:“烧疮,醋泥很好。”另见明代李时珍的《本草纲目·古思·醋》:“汤烧后,用酸和醋清洗,并涂上醋泥,味道好极了,没有疤痕。”

一种源自煎饼的古代烫伤秘方,这反过来让我们想起了宋人生活中的煎饼

考古学家在河南登封高村的宋朝墓葬中发现了壁画,并看到了一幅“烹制煎饼的图片”。图中有三位执事,一位是擀面条,一位是带铃铛的煎饼,一位是抬着煎饼离开的。

从煎饼锅的外观来看,它应该是平的,没有边缘,但煎饼应该先擀,然后烘烤,与辽代煎饼的制作工艺略有不同,辽代的书面记录中几乎没有发现煎饼的线索。《辽史·李志6·嘉义下》中有这样一句话:“元旦,一鸡二狗三公猪四羊五马六牛,七日为人,占之时,晴为吉兆,阴为灾祸,朝廷常吃煎饼,称为“熏天”。“

在院子里吃煎饼被称为“熏蒸日”“熏蒸日是干什么的?这应该是熏蒸的坏运气。在古人眼里,煎饼的技艺是如此之高

唐代煎饼

在有关唐代的文献中,煎饼被读了很多,有的在日常生活的描述中,有的在节日的描述中在一些有趣的传说中,北方人喜欢吃煎饼,“太平广济”引用“河东记”作为“晚上请客人吃煎饼”的描述,“山水小都”说:“王家属于他的家人,住在洛阳敦化,晚上聚集所有侄子藏钩吃煎饼”。晚上玩游戏和吃煎饼是一种非常愉快的夜生活

我还看到了唐牛和尚如

一周之内我的早餐不会太干。成本不到10元。它很容易学,味道也很好

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道早餐面食美食做法。一年一度的秋季,对农民朋友来说,是丰收的季节,庄稼地里各种各样的食物都开始成熟,像豆类、谷类以及像核桃、板栗等等山货食材,都可以颗粒归仓。俗话说“贴秋膘”就是让人们在秋季把粮食准备好,把食材准备,开始给自己和家人做美食吃,把身体滋养得健康有劲,把幸福的日子展示出来。所以,秋季对咱们中国人来说,是大吃特吃的季节。作为北方人,我们这里到了秋季,丰富的面食又开始进入人们的生活。今天小面姨就给大家分享六道早餐面食的做法。早餐饼的做法有上百种,今天分享的这六道早餐饼是我们家孩子最吃的几种。而且,我给大家分享的这6道早餐面食做法,不用烤箱不发面,好做好吃,省时又省力!做起来非常容易,可以说是六道懒人早餐饼的做法。

晒晒我家早餐,一周不重样,成本不到10元,简单易学味道好!现在我把这6道早餐面食美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【6道早餐面食】

早餐我做了这美味,香脆酥软,简单快手就是一锅,当早餐一级棒,简单快速,不发面不饧面,皮薄馅多,外酥里软,美味又有营养,我家大人小孩都爱吃。

【韭菜盒子】

食材:面粉300克、韭菜1把、粉丝1卷、鸡蛋2个、虾皮1勺、开水180毫升、凉水60毫升、熟油3小勺、盐1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺。

做法:

1、馅料食材备好,韭菜提前洗净控水,粉丝用温水泡软。

2、面粉备好,放入1小勺盐拌匀,面粉多一半用180毫升的开水搅拌成面絮,少一半的面粉用凉水拌成面絮,搅拌均匀后加1勺熟油。

3、揉和成面团,盖上湿布静置一会,韭菜提前洗净控水,切成小段,粉丝切小段。

4、鸡蛋2个打散后,入油锅炒成鸡蛋碎,韭菜碎,鸡蛋碎粉丝段倒入盆,加小勺熟油后搅拌匀,防止韭菜出水。

5、再加1小把虾皮,加盐,蚝油,胡椒粉搅拌均匀。

6、面团在案板上揉成长条,切成小剂子,擀成薄皮,在最下方入鸡蛋韭菜馅,两边对折,从下往上卷2折,韭菜盒子就做好了,依次全部做好。

7、电饼铛放少量油,放入包好的韭菜盒子,烙至底部金黄反面,烙至两面金黄即可。

【玉米面韭菜饼】

用玉米面来做一道韭菜饼早餐,不仅粗细结合有益肠道,1碗玉米面,1把韭菜,金黄酥脆,营养健康。

食材:玉米面150克、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮适量、胡椒粉1勺、盐适量、开水适量。

做法:

1、韭菜,玉米面,鸡蛋,虾皮准备好。

2、韭菜摘洗干净,控水切碎,韭菜中打入鸡蛋,放入虾皮,加盐,胡椒粉,搅拌均匀。

3、用开水烫玉米面,用手抓紧成块,不散开即可。

4、把玉米面放入电饼铛摊平,用手压实(喜欢吃脆的压的紧些,不喜欢吃硬的压的稍松点)。

5、把调好的菜馅倒入饼铛摊平,饼铛盖好,上下火,薄饼铛。

6、盖上盖子烙几分钟,底部定型,翻面,烙熟关火,取出切成块。

【米饭卷】

每次家里剩的米饭做炒饭,可是孩子不爱吃了,那我就换个花样出来,给他米饭卷,这样味道鲜美,而且营养价值还增加不少。

食材:剩米饭适量、用糯米饭做得更好吃,油条1根、生菜叶4片、肉松适量。

做法:

1、把剩米饭挑散,上蒸锅中蒸软。

2、生菜洗净,油条切两段,肉松备好。

3、卷帘底下铺上保鲜膜,把米饭铺上正方形形状,撒上肉松。

4、放入放上生菜叶,油条,开始从下往上卷,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下。

5、固定形状,防止切的时候变形散掉,然后切成自己喜欢的大小段。

【炒馒头丁】

炒馒头是我很喜欢的一种早餐吃法,花个不到10分钟就能做好一份香喷喷的早餐,再配上一碗粥或一杯豆浆,既简单又好吃还营养。

食材:大馒头半个、鸡蛋2个、香葱几根、盐和孜然粉少许。

做法:

1、半个馒头,几根小葱,2个鸡蛋准备好。

2、馒头先切片再切成丁,鸡蛋两个加少许盐打散,葱切小段。

3、打散成蛋液放到馒头丁里,让馒头丁均匀地裹上蛋液。

4、锅里倒入拌好的馒头丁翻炒,直到每一块馒头表面都炒成金黄色,加入切好的葱段,再加少许孜然粉翻炒均匀就可以出锅了。

【鸡蛋煎饺】

自从我学会了这道鸡蛋煎饺的做法,每次家里吃饺子,我就多做一些,孩子早晨上学,就搭配鸡蛋煎给他吃,孩子爱吃,妈妈省事,营养又简单。

食材:速冻饺子1盘、鸡蛋2个、熟芝麻少许,小葱2根。

做法:

1、适量速冻饺子,2个鸡蛋,3根小葱,少许熟芝麻准备好。

2、将鸡蛋打入碗中加盐,充分搅打均匀,小葱洗净切葱花。

3、平底锅中刷上少许油,将饺子平铺在锅中,小火煎至底部金黄,倒入水没过饺子的一半,盖锅盖焖五分钟左右。

4、饺子表皮呈透明状,锅中的水快烧干时,将打散的鸡蛋液顺锅边倒入。

5、继续盖上锅盖小火慢煎蛋液快凝固时撒芝麻葱花即可。

【葱油饼】

想吃葱油饼太容易,两三下就出锅,比买的香,配上小米粥,一碟叠小菜,一切搞定,吃的满满地饱足,香软又多层,凉了也不发硬。

食材:面粉500克、开水180毫升、凉水100毫升、香葱几根、椒盐适量。

做法:

1、面粉里倒入180毫升热水,把多一半的面粉用筷子拌成大片雪花状,再用冷水加入,拌成面絮。

2、再加入少许食用油,揉成光滑的面团,烙饼的面团和得要稍软一点,晚上和好面团表面抹上食用油装入食品袋,放入冰箱冷冻起来,第二天早上用。如果平时做的,盖上保鲜膜,静置十来分钟就可以做了。

3、准备椒盐,准备食用油,把小葱洗净控干水分,切成细一点的葱花。

4、案板上抹油,取出无需揉面,平均分成几份,取一个小面剂子,擀薄,抹上一层食用油,撒上少许椒盐,再撒上香葱末,在饼上切一刀,从一头卷起来,收口处捏紧。

5、放在案板上,用掌心按扁,再次擀薄,把平底锅小火烧热刷上少量油,然后把饼放入锅中,小火开始烙制,再在饼上面淋少许油,用刷子刷匀,这样做锁住饼的水分,饼烙的不会干,盖上盖子烙半分钟。

6、饼烙一面微黄后,翻面继续烙另一面,饼就熟了,大约烙1~2分钟,用同样的方法把剩余的饼烙完就可以开吃了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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天气很冷。我最喜欢这个蛋糕。它柔软、糯甜,外面酥脆,里面嫩。它简单快捷,非常开胃

早餐饼可以用它做,不用水和面,简单一烙好吃营养,健脾还养胃!今天小面姨给大家分享一道只有冬天才可以做出来的美味“柿子饼”做法,简单好学,食材简单,味道爽口。柿子是我们关中地区冬季时节最好吃的果蔬,像蜂蜜一样甜蜜稠黏,入口即化。柿子只有每年十一月后才陆续上市,柿子的吃法也有很多种吃法,有一种吃法叫暖柿子,还有人会把柿子削皮晾干,这种吃法叫柿饼。另外就是把软柿子剥皮后搭配粉面做成柿子饼,这也是我们这里很多人都喜欢做的一种饼。我们这里的人喜欢吃面食,因此用柿子做成的柿子饼就成了我们冬季常吃的小吃美味。每年到了冬天,我会用柿子给儿子和老公隔三差五做一些柿子饼吃。

​天冷了,最爱吃这饼,软糯香甜,外酥里嫩,做法简单快速,特解馋。深秋是柿子熟透的季节,新鲜熟透的柿子含有大量水分,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素,还含有葡萄糖和果糖等,营养丰富,清甜可口,非常好吃,没立冬之前,老公从老家自家的柿子树上,摘了好多柿子,放在阳台上,没放多久就软了,咬破一个小口,吮吸一下,嘴里满满的都是柿子甜软的果汁,柿子还可以做出好多美味的食物。今天看到阳台上还有一些软柿子,我今天用柿子和面烙饼,香甜可口,外酥里嫩,色泽金黄,家里人都说好吃,你一个我一个,烙好就被吃光了,您也可以试试。现在我把这道柿子饼的做法分享给大家,喜欢吃柿子饼的朋友可以照着菜谱给家人做起来,南方的朋友可以去集市上买一些软柿子。

食材:柿子7个、面粉适量。

做法:

1、准备柿子冲洗净。

2、将洗干净的柿子去皮去核留果肉。

3、装入盆里,将适量面粉放入柿子中。

4、柿子汁与面粉充分混合,揉成光滑的面团,面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口。

5、揉好的面团分成大小相等的剂子,将面剂子擀成薄厚均匀的小圆饼。

6、电饼铛刷上油,然后把做好的柿子饼生坯放进去。

7、柿子饼一面煎至金黄后翻面,再把另一面煎至金黄,饼熟透即可。

8,不添任何添加剂,软糯香甜,做法还简单,老人小孩都爱吃。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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如果你想吃酥脆的面包屑蛋糕,它会在5分钟内教会你,它是柔软的,内部和外部都是多层的。一周吃七次不太油腻

最近每天都吃馒头,吃多了没有什么滋味,想换个口味来改善下家人的味觉,北方人的主食以面食为主,一日三餐总是离不开面食,吃完感觉心里非常踏实。

小时候吃过的一款烧饼一直很怀念,经过很长时间的摸索,做了很多次,终于成功了,味道不比卖的差,今天就把这个烧饼的详细做法分享给朋友们,做法并不难,香酥饼需要用大量的油酥,好吃但长肉,为了达到层次丰富的效果,在和面的时候用到一个小技巧,饼的层次有所提升,吃着也不油腻。

成品还算满意,饼的里面层次丰富,外皮酥脆,也不会拉嗓子,一口咬下去,惊艳了不少人。

饼的做法并不难,只要5分钟就能学会,保证一次成功,面团揉完不需要等太久,如果在暖气的室内半个小时就可以操作了,也非常方便,喜欢吃的朋友一定要试一试。

香酥饼

【食材】:面粉500克,酵母5克,食用碱1克,温水280克。

酥油:食用油80克,面粉65克,食盐,花椒粉,芝麻。

【具体做法】:

首先我们准备500克普通面粉放进盆中,放入1克食用碱和面粉混合均匀,加过碱可以中和酸性,再准备5克酵母放进碗中。

把准备好的280克温水放进碗中,水的温度控制在30-40度即可,把酵母化开,天冷和面用温水可以缩短发酵的时间,还能激发酵母的活性。

把酵母水多次倒入,边倒边搅拌,搅拌成这种面絮状,没有干面粉就可以,和这个面偏软。用拳头揣面的手法,反复叠加再揣,这样和面细腻又有层次。

面揣均匀后,大约5-6分钟就可以,最后把面团成平整的面团,盖上锅盖放在室内温度大约24度,发酵30分钟。

接下来我们做油酥,小锅里倒入80克食用油烧热,碗里放入65克面粉,把热油浇在面粉里,边倒边搅拌,炸出面粉的香味,搅拌均匀调至像这样的状态就可以,调好备用。

再准备好其它的材料,芝麻、花椒粉和盐、食用油。

面已经醒发好了,这个面不需要醒得太大,因为还需要二次醒发,面发酵过了就不好用了。

把面取出整理成长条,下每个大约95克左右的剂子,也不用揉面,取出直接使用就可以。

把揪下来的剂子抻长,再按扁像这样就可以,防止粘案板上少抹点食用油。

把面两边擀薄,捏住两头把面抻长,抻得越薄饼的层次就越多,把油酥抹在面片上,再抹上少量椒盐增加口味,抹上芝麻。

从一边卷起来,边卷边抻。

卷到最后留出一段,多抹些油酥,继续卷起来,卷到最后把尾部压在里面。

像这样就卷好了,全部做好盖上保鲜袋二次醒10分钟。

醒好后用手心向下按压,用擀面杖擀成圆饼,厚度大约1厘米就可以,上面撒点芝麻,按压紧。

平底锅预热,把饼坯放进锅里,煎至底面微黄再翻面。

非常漂亮的虎斑色,再煎另一面,用锅烙起到定型上色的作用。

接下来用烤箱烤熟,烤箱上下温度大约220度提前预热,把饼放在烤箱的中层烤5分钟就熟了,烤的中途可以翻一次面,烤好出炉。

这样我们的酥饼就做好了,外皮酥得掉渣,加上芝麻的香味,咬一口非常的满足。

再看看饼的里面层次丰富,非常柔软,这样的饼不吃菜也能吃2个。看到这里了,你学会了吗?这样的饼挑食的孩子都喜欢吃,放凉也不会硬。

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唐山美食报道:这可能是唐山最好的意大利披萨之一

大多数时候,我们沉迷于寻找隐藏在城市角落或小巷里的美味食物。一对夫妇经营的小餐馆,夫妻共用的小吃摊,以及一辆由白发老人看守的小吃车。与繁华商业区的所谓大餐厅相比,这些小餐厅和小摊位更具恒久性、更具人文气息和更具吸引力的故事。这些东西就像美味食物的秘密调味品。如今,没有人能学会它们,也没有人能把它们带走。

如今,《在每个角落吃唐山》推荐了这样一家意大利披萨店——隐藏在启新1889工业园的卡里兹披萨店

似乎它不是一家小店。此外,对于披萨餐厅来说,更好的选择应该是选择一个更活跃的商业区,那里将有更多机会结识喜欢新鲜的孩子、情人和年轻人。是什么让这家披萨店有勇气在这样一个相对安静的地方开业?当我看到他菜单上的主要推荐菜时,我似乎找到了答案,那就是煎饼披萨。这些意大利煎饼披萨是小编最想介绍给你的,而且似乎是他唯一想介绍给你的

看来我们被必胜客愚弄了很多年了。什么是有足够的材料和厚蛋糕的好比萨饼。事实上,一块正宗的意大利披萨,薄饼才是王道。典型的意大利披萨通常不超过三种配料,最经典的是玛格丽特披萨

小编最喜欢的玛格丽特披萨。整个披萨只有三种配料——小西红柿、博科尼尼马苏里拉奶酪和罗勒叶或罗勒酱。你不应该忽视成分,因为它很简单。意大利许多当地的披萨店,以当地的人才而闻名,都非常美味和正宗。他们只做两种披萨:一种是玛格丽特,另一种是玛格丽特配双份马苏里拉奶酪。作为意大利披萨的一个典型例子,玛格丽特自己收集了意大利披萨的三种元素——小西红柿、博科尼干酪、罗勒叶或罗勒酱。西红柿似乎太受意大利人欢迎了。他们只是习惯于极端。最经典的意大利面是番茄酱面条。海鲜是用西红柿炖的。最经典的披萨也用了很多西红柿。马苏里拉奶酪。Masurila是意大利坎帕尼亚那不勒斯出产的一种轻质奶酪。它在意大利被称为“奶酪之花”。因为它的质地湿润、芳香、光滑,非常适合做蛋糕,加上西红柿和橄榄油,菜肴就更好了。用作披萨奶酪。罗勒叶。罗勒是意大利烹饪中不可或缺的调味品。它尝起来有点像茴香或丁香。这是一种矛盾的混合物。味道不稳定。有一段时间,它是一种强烈而厚重的味道。独特的香味瞬间充满你的口腔。当你仔细品尝时,会有一种小而新鲜的感觉

那么,当这三种原料混合在一起,在高温下烘烤,并附着在薄薄的外壳上时,它有什么美妙的味道呢。咬下去,多汁的小西红柿立刻占据了你的整个嘴巴。甜味和微酸的混合味道立刻占据了整个外壳。因为它是一个煎饼,大量的番茄汁使外壳湿润,味道不会变干。当你被西红柿的味道迷住时,难以忍受的罗勒终于来了。一种独特的绿叶香料香气,时而清新,时而厚重,像一个迷人的意大利女孩。最后,完全融合两者的是马苏里拉奶酪。奶酪味道清淡,但不会失去应有的深度。加一点橄榄油,就能使番茄和罗勒的味道统一起来。我说不下去了。我会很快吃完,然后打包一顿饭。最后,再次重申,这是一个真诚的建议

当然,我们也可以在吃素食后吃肉。这两种披萨不适合我们的朋友吃。火腿蘑菇煎饼披萨热拥抱煎饼披萨

事实上,小编一直想结束它。然而,仍然有一些零食可以推荐给你。独自吃披萨也有点单调。有了披萨确认的厨师级别,其他食物也不会太差。

烤扇贝、鸡肉米花、鲜虾球或一碗咖喱炒饭。。。这些菜还表明这是一家中国的披萨店。当然,它们是你吃完披萨后的有力后续行动。特别适合食欲好的朋友

最后,让我们来看看这家店的环境。五颜六色的画,明亮的灯光和意大利的热情。一旦你有时间,过来点一份意大利披萨。在温暖灿烂的环境中体验意大利风情

地址:齐新1889

人均:约80元

本文是作者的个人体验。在每个角落吃唐山对这家餐厅都没有兴趣

小编微信:张志强

欢迎推荐你最喜欢的餐厅

3个鸡蛋,1碗面粉,搅拌成面糊,煎成早餐蛋糕,简单美味

早餐的主食,每天都不一样,有时候是面包,有时候是馒头,有时候是饼子,饼子的种类也多种多样,鸡蛋软饼就是其中之一。最近我想着各种办法把杂粮做进三餐之中,鸡蛋软饼也跟平常的饼子不一样了。除了颜色不同之外,营养也更加丰富了,吃起来有浓浓的麦香,很好吃。

鸡蛋软饼在我们当地也叫煎饼,跟山东的杂粮煎饼不是一回事儿,山东煎饼硬,这种蛋饼软,吃法也不太一样,山东煎饼卷大葱蘸酱,我这鸡蛋软饼可以卷各种你想卷的菜和肉,当早餐特别方便。相比山东煎饼,鸡蛋软饼更好做,一个平底锅配着家里的炉子就能做,啥时候想吃起锅就能做,一碗面粉三个鸡蛋,拌成面糊,10分钟就能做一盘子蛋饼,炒个小菜卷着吃,给肉也不换了。

鸡蛋煎饼中加入杂粮,是一个粗粮细吃的好办法,小时候妈妈做煎饼,通常会放一些豆面,做出来的煎饼很香很好吃。后来我们吃煎饼,渐渐忘记加杂粮面,过去家里穷,吃杂面是为了解决生计,现在不吃杂面,有时候是忘记买,有时候不觉得不好吃。杂粮的营养更全面,营养更好,还是要想办法多吃点。

鸡蛋软饼并不难做,但有一些技巧,咱们在步骤中说吧。

全麦面鸡蛋软饼

材料:普通面粉100克、全麦面粉100克、盐2克、鸡蛋3个、清水280克、胡椒粉适量。

另外准备食用油适量。

做法:

1、把材料中鸡蛋以外的材料放在大碗中,拌成糊,拌面糊时先加水再加面粉,用蛋抽拌均匀。

2、打上三个鸡蛋,充分拌均匀。用蛋抽拌面糊,方便快速,你要是拿一双筷子搅,半天也搅 不均匀,还特别容易有干粉团子。蛋抽也不贵,打蛋拌糊特别方便。

3、拌好的面糊有很好的流动性,光滑细腻,丝绸一样。

4、平底锅预热,有不粘平底锅更好操作,预热后刷一层油,刷一层就够了,如果油太多,倒面糊反而不容易铺成饼,会变成油炸面糊。一勺面糊下锅后,是图中这个样子。

5、端起锅,晃动,让饼子铺成饼子,保持中小火煎烙。

6、稍后面饼会凝固成饼子,在饼子上面淋一些食用油,

7、把饼子翻面,保持小火继续煎,最多一分钟,饼子就可以出锅了。

8、用锅铲把饼子叠好,出锅,然后重复煎饼子的过程就好了。

9、煎好的饼子在盘子中铺开,放上火腿片,苦菊,拌莴笋丝或者其它自己喜欢的菜,上桌就可以吃了。

多说几句:

用面糊煎饼子,特别简单也特别方便,从来没有做过可能会觉得有点难,动手试一试就会了。

配方中的水量,可以上下浮动,因为面粉的吸水性会有不同。面糊稍稠一点饼子会厚一点儿,也一样可以做软饼,但不能太稠,太稠饼子会太厚,那就不是这种感觉了。

震惊广州最棒的12个披萨就藏在这里!不要点击

我听说很多人喜欢披萨。但是你在广州吃过这12个很棒的披萨吗?小编决定把这一切公诸于众,希望看完后我们能好好玩玩……

闪亮x86–人均:60元

奇葩指数:★☆☆☆☆☆ < / 原因:与其他披萨不同,这款披萨非常可爱,就像蛋糕一样。与其说它是一朵奇葩,不如说它更适合甜味,而且奇葩指数是轻微的,熔岩奶酪的味道充满了肉,而披萨的甜味是无法抗拒的。非常满意的馅料,满是奶酪,当你心情好的时候,有那么多奶酪让你怀疑生活!这绝对是奶酪爱好者的爱!略微酥脆的蛋糕表面和灵活的蛋糕底部很吸引人。只要看这张照片,就可以感受到它。

地址:长胜中路新世界(标准国际)一楼L1-112店。

比萨速递立即人均:110元

奇葩指数:

原因:当地美食的巧妙融合,这道西餐的味道得到了完美的改善,这道菜的名字就在那时。我的眼角忍不住跳了起来……

蜂蜜烤肉披萨

浓浓的广东快餐是视觉化的。上菜时,加一碗米饭。现在还不是时候,但尽管这种粤菜比萨有所改进,但仍然非常美味。罗勒、迷迭香和发酵面饼风味浓郁,口感新鲜,层次丰富。蜂蜜使用得当。它被刷在披萨上以添加调味品,被刷在西红柿上以使其充满甜味

地址:天河路218号天环广场B1楼116号店

北京烤鸭披萨

即使你吃披萨,你对北京烤鸭的印象有多强烈。但我想说的是味道真的很好。你无法想象,一个来自西方的蛋糕底,再加上老北京的食物,能如此五颜六色、薄、脆、耐嚼

披萨工厂披萨车间-人均:56元

美妙的花朵指数:★★☆☆☆ < / 原因:你见过巧克力的味道吗?我几乎想得到一个非常美妙的分数。幸运的是,这看起来很正常……

巧克力披萨

说到甜披萨,很多人会想到榴莲披萨或其他甜而美味的水果披萨。然而,让你的三种观点焕然一新的是,还有涂有冰淇淋的巧克力酱披萨,但味道出人意料地好。还有一位非常英俊的白人老板,他粤语说得很好。他什么事都自己做,待人热情。他是商店里健康的象征。粉丝们,你们知道~

地址:江南西路浮力海珠市B区301号

玩火焰煎饼人均:59元

奇葩指数:★★★☆ <

理由:世界不能阻止商店逆改良比萨饼

香港蛋黄肉松饼>P> > P>这是制作肉松卷的节奏吗?你为什么要把它变成披萨。。。带着塑料袋走路时吃东西很方便。你不知道做披萨的其他方法!上面有一层肉松,外加蛋黄。咸蛋黄味道很浓。没错!它不会太累,也不会太满意

猪肉干煎饼

添加猪肉干煎饼的设计是对薄饼的超级改进。它融合了人们对自制菜肴的渴望和对披萨的美味渴望。这个无与伦比的干猪肉煎饼是制作出来的,它让你哭得满脸都是。顺便问一下,你能自己带一袋腌芥末吗?地址:天河路208号天河市6楼f601c,人均46元★★★☆☆

原因:形状满分,但这不是牛肉披萨吗。太大了。它被切成八块。中间的小山上满是番茄牛肉辣椒酱。披萨上的香肠和奶酪已经满了。加上辣酱,可以消除干燥和粘滞的感觉!牛肉又嫩又好吃。形状是一个惊喜

地址:丰原路151号盛悦广场(中国工商银行旁边,富力盛悦居小区门口50米)

人均迷恋披萨:36元

奇葩指数:★★★★★

原因:一家敢于创造(Zu)新(SI)的餐厅,向黑烹饪致敬,披萨行业的勇士

棉花糖披萨

如果前面的巧克力披萨让你震惊,你必须擦干你的嘴!你看过棉花糖披萨吗?对不起,是编辑知识不多。我还没见过这种卖弄风情的商品。。。感受绘画风格↓ < / 事实上,她是一个特别的女孩。她一定是自拍的杰作!12个棉花糖外加2块白巧克力。奶酪的香味与棉花糖和巧克力的甜味相结合。甜蜜的满足感足以升天~

辣味小龙虾披萨

近年来,广州小龙虾美食如火如荼,餐厅里到处都是小龙虾的味道。出乎意料的是,在人们非凡的智慧下,小龙虾和披萨搭配在一起,仍然很辣。值得肯定的是,他们敢于创新,但问题是,谁会出来帮助尝试这种口味……

地址:中山五路193号百汇广场一楼,地铁公园前站b口旁

大棒韩国料理人均:97元

奇葩指数:★★★★ ☆ < / 原因:有各种韩国食材的披萨,只有你想不出来。没有你吃不到的披萨

豆腐腌披萨

颠覆你对披萨的印象。这是一个只能用勺子吃的披萨!蛋糕的底部是豆腐和泡菜。它涂上特殊的辣椒酱,撒上厚厚的奶酪。它和辣豆腐泡菜混合在一起。轻轻一口豆腐就会释放出辛辣的汁液。酸辣爽口的泡菜,味道层出不穷。本产品即将升天

韩国拉面披萨

在烤箱中烘焙后,拉面变得柔软,与奶酪完全融合。它会在一汤匙中分解。当你仔细咀嚼拉面时,它的味道很好~但吃完后,你必须重新思考生活,我只吃面条或披萨…</地址:天河北路613号鸿祥大厦2楼(华润万家龙口东路口对面,兴业银行楼上)

吉萨人均:58元

<★★★★★★

原因:蛋糕底部新的黑色创意颠覆了披萨美食的日常生活

Le Caesar,我只提供了装满水果的榴莲披萨,直到一个黑色鳗鱼披萨从他家里出来,把我的狗弄瞎了。最初,这是最高级的黑色菜肴

小心地吞下他的唾液,颤抖着拿起其中一种。味道是咸的,然后是一点甜鳗鱼味。没关系。但是蛋糕的底部是黑色的。墨鱼汁会这么黑吗?最好的印象是它被一层冰草覆盖。清爽的冰草和松软的糯米披萨完全满足了口味。最后,销售是……

地址:天河路228号郑家广场B1层

虽然在黑暗的烹饪行业里,这是一个很棒的披萨,但小编说我一直很不友善,流着口水。。。改天,最好一起吃

特别声明:[图片和文本来自互联网,版权归原创者所有。文本由“广州食品”编辑并制作,请注明转载来源]

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遍布江北、江南的火锅终于抵达汕头。有一个供旁观者使用的地址

flame Bo蛋糕的独特工艺在于面粉的面筋、水分的比例和烘焙温度的控制。蛋糕的底部会在烘焙过程中进一步脱水

蛋糕胚非常薄,大约2毫米,有上千层的感觉。它尝起来又薄又脆,醇厚而不失力量,外面脆,里面硬。吃厚蛋糕没有负担感,只能感觉到舌尖填料的爆炸

榴莲味煎饼

榴莲煎饼由泰国金枕榴莲果肉制成,配以玛苏里拉奶酪、爆炸果肉和拉丝。关键是酥底适当中和榴莲的柔软和油腻

孜然鸡火焰煎饼

用孜然、胡椒、茴香等香料腌制鲜嫩的鸡腿肉。孜然的味道最为突出,并渗透到煎饼中。煎饼有很浓的烧烤味道。它与马苏里拉奶酪一起烘焙,口感极佳,具有浓郁的土耳其风格。外酥内嫩的鸡肉

鸭胸菠萝火焰煎饼

熏鸭胸具有独特的香味。烘烤后,香气更浓。由于菠萝的“攻击性”,煎饼一点也不油腻。它含有丰富的水,味道清新自然

不要问我的地址在哪里。我不会告诉你金紫一家在金湖路的什么地方~~~~