吃炖蛋糕最好的方法就是记住以下几点。肉质醇厚,蛋糕又软又糯

在郑州的美食圈里,葛记焖饼绝对占有一席之地!焖饼源自河北巨鹿地区,既能当饭又能当菜,夹上一口放入嘴里,简直不要太满足。口味清淡的家人们,也常会做素焖饼,豆芽配鸡蛋,味道也别具一格。

饼丝薄而油润,有点像干炒牛河,饼丝之间缠绕点缀着少许绿豆芽和葱花,旁边放的是香气四溢的五花肉。肥肉不腻,瘦肉不柴。焖饼是浇了卤肉汁焖出来的了,想想看那味道真的绝了!焖饼的谐音是“焖病”,所以在生日的时候,大家会不吃焖饼,但这并不影响大家对于他的喜欢呦~

做法

1.带皮五花肉清洗干净切块,焯水后捞出备用

2.下面我们来炒糖色,锅里放入1勺油、冰糖、小火熬至焦红色

3.放入肉块快速翻炒,倒入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽翻炒上色

4.倒入开水没过肉块、放入葱、姜、大料、八角、桂皮等

5.盖上盖子,大火烧开后转小火焖煮20分钟,这时汤汁还剩一点点

6.放入饼丝,加上盖子中火焖煮5分钟

7.等汤汁快要收干的时候,放入豆芽,大火翻炒,最后出锅前撒上葱花、香油拌匀即可

8.香浓有嚼劲的饼丝,配上糯糯的五花肉,真的是绝了,我觉得比炒面还好吃

小贴士

1.五花肉要多焖一会才会更酥烂,老抽是用来上色的,不要放得太多了

2.配豆芽是为了荤素搭配,也可以不用或者搭配其他配菜

3.炒糖色的时候注意火候,不要糊了

4.猪肉一定要选择肥肉相间均匀的五花肉

5.炖的时候一定要用开水

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土豆做的小蛋糕既好看又好吃。我儿子经常把它们当早餐吃。方法简单

我家早餐经常以面食为主,比如面条啊,各种煎饼、馅饼之类的。主要是儿子爱吃,再加上面条和煎饼这类食物大多做法简单,都可以十分钟左右搞定。匆忙的早上必须要求早餐要快手,不然等做好早饭来不及吃,就要匆匆出门了。今天早上我给儿子做的田园土豆饼,儿子一人吃了三个,说明天早饭还要吃这个饼子。

土豆饼的做法非常的简单,土豆蒸熟以后去皮,压成细腻的土豆泥。然后再放入您喜欢的蔬菜丁和肉丁,捏成小饼,放入平底锅煎熟即可。不过要注意的是,尽量放香肠、火腿肠、午餐肉之类熟食,以免煎的时间过短肉会夹生。蔬菜就不限制种类了,您喜欢吃啥都可以切成小丁放进去。

这份简单的早餐我花了十分钟就完成了。儿子却赞不绝口,说这饼子太香了。再跟您分享一个省时间的小妙招:您可以提前一天把土豆蒸熟,压成土豆泥,蔬菜也切成小丁,放入保险盒中,在冰箱冷藏一晚。第二天早上就省去了蒸土豆和切丁的时间,十分的便捷。

【食材】

土豆、胡萝卜、芹菜、午餐肉、盐、面粉

【做法】

1、 土豆蒸熟后,去皮压成土豆泥备用。

2、 胡萝卜、芹菜、午餐肉分别切成丁。

3、 把胡萝卜丁、芹菜丁、午餐肉丁倒在土豆泥上,放少许盐和适量面粉,揉成面团。

4、 把面团分成大小均匀的剂子,揉成圆球,按扁成小圆饼。平底锅刷一层油,把土豆饼放入锅中,小火煎至双面金黄即可。

【小贴士】

1、 这个小饼所用的食材不限,只要是您家里有现成的蔬菜都可以切丁放进去,非常方便,都很好吃。

2、 土豆面团比较粘手,您可以先在手上涂一层油,再取面团就不会粘手了。

3、 小饼有一定的厚度,要小火慢慢煎。您也可以把它按压的再薄一些,这样熟的比较快。

4、 您也可以把小饼放进烤箱加热,上色之后再盖上锡纸,烤熟透之后就可以了。这样不必担心小饼会煎糊。

5、 我放的面粉比较少,小饼很软,口感更接近土豆泥。您可以根据自己的喜好来添加适量的面粉,面粉放的越多,饼子的口感越硬。

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“补充食品”12m+补钙是美味的。你想要芝麻蛋糕吗?

宝贝过了一周岁,辅食添加就不能再吃一些米糊或是肉泥状的食物了,宝宝开始长牙,要开始锻炼咀嚼能力与抓握能力了奥~一些小饼类的辅食就特别适合这个月龄的宝宝,既好吃又可以锻炼宝宝们,今天分享的芝麻烤饼就是,芝麻既是补钙食物,也是宝贝爱吃的食物~今晚就给宝贝试一试吧~

【芝麻烤饼】

食材

醒发好的面团(面粉100g、水35ml、酵母1.5g)、红枣花生芝麻酱

功能:

补钙、锻炼宝宝的抓握能力与咀嚼能力

适合月龄:

12m+

做法步骤

1、面条揉光滑,擀成0.5cm大片

2、抹好红枣芝麻酱

3、卷好、切段;再压成小饼粘好芝麻。

4、烤箱185度烤20分钟

✤详细做法步骤✤

❶准备食材:醒发好的面团(面粉100g、水35ml、酵母1.5g)、红枣花生芝麻酱;

❷面条揉光滑,擀成0.5cm大片、抹好红枣芝麻酱;

❸卷好、切段;再压成小饼粘好芝麻;

❹烤箱185度烤20分钟;

松脆芝麻煎饼,儿童低糖版本,美味且易于制作

前几天姥姥在蛋糕店给孩子买了一盒芝麻薄饼,吃着味道是不错就是太甜了,今天休息和孩子一起做份糖少、芝麻多加料版的【芝麻薄饼】,锻炼一下孩子的动手能力。长话短说,下面为大家分享一下。

【芝麻薄饼】

【原料】

鸡蛋清2个

白糖20g

玉米油40g

面粉40g

白芝麻80g


【做法】

1、鸡蛋清中加入白糖搅打至融化。

2、加入玉米油搅拌。

3、加入面粉翻拌均匀。

4、加入白芝麻继续翻拌。

5、烤盘中铺上油纸,把面糊铺平,面糊越薄,烤出的饼也就越脆,或者把面糊装到裱花袋中挤出圆形。

6、烤箱预热,250度,15分钟。(温度和时间可随您家烤箱的脾气自行调控。)

7、烤好后随意的掰成小块,装到密封的盒子中,防止受潮。


做法简单,难度系数低,容易掌握,您即使是个小白也可以独立完成。

这份“作品”大多数是孩子在做,在烤好取出时没有让他参与。培养孩子的动手能力,有助于促进孩子的记忆和思维的发展,也是和爸爸、妈妈的情感互动。

还在等什么?也和孩子一起来完成属于自己的“作品”吧!

大家好,我是爱美食、爱生活的妈妈,我不是做饭的高手,只是认真生活的普通人,坚持每天用心分享早餐,希望对您会有所帮助,感谢您的点赞、转发、评论与关注,感谢您的阅读,祝您和家平安幸福。


【本文由清真早餐日记原创首发】#新星计划# #美食测评团#

乳酪榴莲蛋糕,可以打破果肉很简单~你有足够的材料,使自己!

超简单的几个步骤,跟店里的价格相比完全等于不要钱!

我就是个超爱吃榴莲的人,店里的榴莲果肉完全不够吃嘛,自己买个榴莲回家做,想放多少就放多少~

准备食材:

中筋面粉200g、牛奶110g、盐2g、芝士片或者芝士碎100g、榴莲肉2块。

做法步骤:

1️⃣面包机中,放入110g牛奶、2g盐、200g中筋面粉、一勺食用油,开揉面模式,揉20分钟。

2️⃣2块榴莲肉去核,捣成泥。

3️⃣把面团取出切成两份,用擀面杖擀成合适的薄皮。

4️⃣铺上一层芝士、铺上一大勺果肉、再铺上一层芝士,像包包子一样把面皮包起来收口,反过来放在油纸上。

5️⃣榴莲饼表面刷少许油,烤箱预热后,放入烤箱190度上下火烤15分钟,再取出刷上一层蛋液,继续烤5分钟,表面像蛋挞一样焦焦的时候就完成了~

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潮汕菜:常见的潮汕美味小吃(1)

常见的潮汕美味小吃有很多,我们分几篇文章帮你介绍一下:

潮汕腐乳饼:香甜诱人的潮汕腐乳饼,是潮汕传统家乡的特色甜点,外观奇特,非方非圆,小巧玲珑,饼皮薄而不裂,饼馅饱而不露,干润而不焦燥。

糖葱油饼把三张薄饼叠摆成品子形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

潮汕春饼春饼呈矩形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香醇,深受人们的喜爱。皮酥,馅咸香。

菜头丸:用煎炒而成,外表晶莹剔透,极富弹性和嚼劲,味道也清甜甘香,有祛火除痰,消食开胃的功效。

潮汕草粿:搭配正宗红糖或者炼乳,掺进去,拌着草粿等糖化开一点草粿汁再吃!特别好吃,清香的仙草气息和QQ的口感。

这篇文章就先介绍这五种美味的潮汕小吃,后面还会介绍更多美味小吃。

这五种佳肴是潮汕风味的典型代表,潮汕人应该吃它们

在广东地区有句俗语,叫做“食在广州,味在潮汕”,可见潮汕美食在粤菜中的地位。

潮汕地区依山靠海,自然物产非常丰富。不论是海鲜,还是鸡鸭鹅、猪牛羊,各种食材应有尽有。

而潮汕美食讲究用调料和烹饪技法来激发食材的新鲜本味,以咸鲜为主。比如非常出名的鱼饭,就是单纯用海盐煮新鲜海鱼,煮熟后晾凉即可食用,原汁原味,非常鲜甜可口。

说到能代表潮汕味道的美食,每个潮汕人心中都有一份自己的排名名单。我自己认为,下面这五种美食最能代表潮汕味道,来看看你吃过没?

1.潮汕卤鹅

卤鹅在潮汕地区随处可见,以澄海狮头鹅最为出名。

卤鹅一般来说,需要选用养了三年左右的老鹅作为原料,整鹅投入卤汤中卤制一个半小时左右。这卤汤以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等制作而成,各个厨师都有自己的版本。

汕头地区在每年农历3月妈祖诞辰期间还会进行“赛大鹅”活动,各家将卤制好的肥鹅摆上供桌,相互之间比赛看看谁家的鹅更大更肥美,这也是寄托对出海谋生的家人和外出的游子的思念和希望。

2.猪脚饭

猪脚饭源于揭阳市惠来县隆江镇,是一道非常美味的家常美食。

猪脚饭虽然起源于隆江镇,但是却是在广州和深圳等珠三角地区开始扬名的。

在2000年左右珠三角地区迅猛发展的时期,一些惠来同胞就出来广州、深圳等发达城市开猪脚饭店谋生。

因其美味、便宜而且又能饱肚的优点,猪脚饭迅速在珠三角地区站住了脚跟并打响招牌,以至于现在依然流传着在广深有“住不完的城中村,吃不完的猪脚饭”的说法。

3.牛肉丸&牛肉火锅

很多人一提到潮汕美食,第一个想到的往往会是潮汕的牛肉丸和牛肉火锅。

牛肉火锅在20世纪40年代开始出现并发展,经过几十年的发展,现在的潮汕牛肉火锅已经非常专业,各个部位的牛肉分割得明明白白;什么部位的肉该涮多久才能达到最佳口感,也精确到了秒。

而帮带牛肉丸,则是每年放假前这些在外发展的潮汕人都会得到的一个任务。好的牛肉丸是采用新鲜黄牛腿肉制作而成,去掉筋膜后,用机器搅碎,再加入特制的调味料,然后将丸子挤到特定温度的水中成型。这样做出来的牛肉丸口感筋道,内里多汁且肉香十足。

4.潮汕糖饼

潮汕的糖饼一般是用在婚姻嫁娶、生孩子、成人礼等等喜庆场合的,平时也会偶尔买来配工夫茶。潮汕糖饼种类非常多,比较出名的有惠来的绿豆饼,汕头地区的糖葱薄饼等。

潮汕的糖饼自诞生以来,都是沿袭着古老的做法,并没有多少改变,就连外包装也是非常古色古香和具有潮汕地方特色。

尽管新一代成长起来的孩子,包括大多数90后,对潮汕家乡的糖饼并没有太大的兴趣,做的人也日渐减少,但还是希望这种充满喜庆和甜蜜的美食能够得到延续并发扬光大。

5.豆酱

豆酱这种调味料,在我看来,绝对是最具潮汕味道的代表调料之一。

这里的豆酱当然指的就是普宁豆酱,它原产于普宁洪阳镇,以优质黄豆为原料,加入面粉和食盐等调味料,经过自然发酵和晒制等流程制作而成。

这种豆酱用途非常广,在潮汕地区几乎没有它不能添加的菜肴。比如炒通菜可以加,焗鸡肉可以加,煎煮鱼也可以加它。

以上就是5种我觉得最能代表潮汕味道的美食,在你心目中一定有你自己认同的名单,欢迎来评论区交流讨论~

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潮汕菜:春卷、清香佳肴

潮汕美食:春卷,脆中带香的节日佳肴

古诗有云:“调羹汤饼佐春色,春到人间一卷之。”其中,春卷一语就隐含其中了。每每想到那金黄脆脆的春卷,顿时满口余香

春卷,又称春饼、薄饼。在潮汕地区一般称为春卷。它是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。

春卷的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,另人食欲大增。是一款不仅让潮汕人四季都爱吃,而且是来潮的客人不可不品尝的佳肴。

平时我们经常在家自制春卷。下面是我们自己做的过程:

1、面粉(一定要用中筋或高筋面粉)加盐少许,加冷水揉成有韧性的面浆;

2、平底锅放到火上烧热,关火,刷油,舀一块面浆,淋在锅底上,用铲子铲薄,十秒后就可以取出待用。这就是春卷皮。有时我为了方面,也常常到外面买糖葱薄饼皮代替,用糖葱薄饼皮更脆

3、准备好韮菜、红萝卜丝、香菇、猪肉丝、豆干丝、虾米、香菜等。

4、韮菜洗干净后切成春卷皮直径的三分之一。

5、把红萝卜丝、香菇、猪肉丝、普宁豆干丝、虾米、香菜等炒出香味,炒得软塌。出锅等凉了。

6、取一张春卷皮,铺上韮菜和刚才炒的胡萝卜丝等材料。

7、先把两边折起来。

8、再把下方折起来一直朝上卷。

9、末端再抹一条蛋液,粘好。

10、油烧热,入锅中炸至微黄即可。

这样一盘又香又脆的春卷就做好了。不知手机前的你是否隔着屏幕也能闻到香味?快来尝一尝吧!

这样,就不需要搅拌面条和揉面条了。半小时内做100个春饼。它们柔软、纤细、美味

这样做春饼不用和面,不用揉面,半小时做100张,又软又薄超好吃!这两天下了一场小雪,希望可以带走病毒,还我们一个清新的世界。今天周末,不上班,孩子也不上网课,睡到自然醒,孩子想吃饼,那就这样做上一锅吧,不用和面,不用揉面,简单擀一擀蒸一蒸,很快就上桌,卷上菜肴超好吃。

这一款春饼是最简单的做法,不但薄如蝉翼,张张柔软,关键是不用和面,不用烫面节省了很多的时间。昨天吃饺子的剩饺子皮本来香今天煮一煮当作面叶吃掉,孩子提议想吃薄饼,那咱就做吧,谁让孩子的要求就是妈妈的动力呢。以后剩饺子皮再也不用愁,擀一擀蒸一蒸就上桌,卷上菜肴吃十个不过瘾。半小时能做100张,超简单,当然一次吃不了那么多,用了15分钟做了50张又薄又软的春饼,孩子超喜欢吃。

所用材料:饺子皮50个,花生油少许。

做法步骤:

第一步:剩饺子皮拿出,缓一下,因为放入冷藏室存放了一晚。

第二步:把每一个饺子皮摊开,每一个上面加一点油,抹开。

第三步:摞起来,用擀面杖压一下,然后擀成薄饼,别担心会粘连,抹了油一点都不会粘连。

第四步:把锅里放上水,把擀好的春饼放上,开锅后大火蒸10分钟,熟透端下篦子。

第五步:把篦子倒扣在盖帘上,趁热用手揭开即成,看薄薄的,特别的好。

第六步:揭开以后摞起来,用笼布包好放入塑料袋中,可以防止干裂,吃得时候柔软如初。

如果想吃春卷,包上喜欢的菜,放入电饼铛稍微一烙,春卷也就成了,想吃春饼就吃春饼,想吃春卷就吃春卷,特别的简单吧,以后春饼不用买,春卷皮都不用买了。

峰儿话语:

1,包饺子,饺子皮容易剩下,再也不用煮皮吃了,这样轻松的擀一擀超简单。

2,蒸制的时间,可以制作的多少来决定,如果做很多蒸制的时间就要延长,别蒸不熟。

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一公斤面粉和两个鸡蛋不用一滴水就能做成最好的早餐蛋糕。你吃得越多,你就越喜欢它

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教给大家最简单的做法,让你做出不一样的美食

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让我们一起努力成长,做出爱的美食

《鸡蛋发面饼》

400克面粉,2克精盐,3克酵母,搅拌均匀。

倒入温牛奶,筷子搅拌成絮状(牛奶提前浸泡,250克即可)

面糊用力搅拌,成吃力状,盖上保鲜膜(冰箱低温发酵,至2倍大小即可)

胡萝卜洗净,切成片状,再切成细丝,成碎末状,小葱切碎。

第二天早上,去除保鲜膜,搅拌出气泡。

面糊搅拌均匀,放入2个鸡蛋。

再将面糊搅拌均匀,可以让早餐饼,更加暄软好吃。

倒入胡萝卜丁,小葱碎,1茶勺盐,1茶勺胡椒粉。

用筷子搅拌均匀,早餐饼吃起来,更加营养。

锅底刷油,倒入面糊,用铲子推平。

倒入面糊后,再开4档火,煎上2分钟。

将早餐鸡蛋饼,翻一下面,再煎至2分钟。

早餐鸡蛋饼,煎至两面金黄。

装盘出锅即可,早餐饼这样做,暄软又好吃,而且老人小孩都能吃。

可以装盘撕开吃,或者切成块状。

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为爱下厨

好吃又简单的《早餐发面饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!