44道经典法国菜(4)

法国不仅是一个浪漫的国家,也是美食和葡萄酒的天堂。本周,罗纳尔迪尼奥在法国五个主要地区连续四天隆重推出了44道经典的萝卜丝法式菜肴,搭配葡萄酒。作为一个美食家,你怎么会错过它呢

不知不觉地,它终于来到了最后一期。今天罗纳尔迪尼奥将前往法国东北部的勃艮第、阿尔萨斯、瓜德罗普岛和马提尼克岛。在美国,红酒烤鸡是最有名的法国菜之一。过去,红酒烤鸡的原料是公鸡,但现在它通常是用普通的鸡肉和酱汁混合黄油、培根、牛肉汤和红酒烹调的

葡萄酒搭配:勃艮第黑比诺

甜点:巧克力慕斯

2。Flammekueche在阿尔萨斯生产,与奶油、洋葱和培根一起烘焙。也许火焰煎饼比萨饼不能满足你日常的蔬菜需求,但它的味道比蔬菜好得多

葡萄酒搭配:阿尔萨斯琼瑶果肉

甜点:库库洛夫蛋糕

3。热熔奶酪土豆是一种特殊的热熔奶酪,起源于瑞士,但在法国非常普遍。这应该是最容易准备的食物-你只需要在烤土豆、火腿和意大利腊肠上涂抹热熔奶酪

葡萄酒搭配:萨瓦地区的红葡萄酒或白葡萄酒

甜点:法国苏子山

4。泡菜、土豆和猪肉是正宗的阿尔萨斯菜肴。它们与泡菜、猪肉、豌豆和火腿一起烹调。适合家庭晚餐

葡萄酒搭配:雷司令葡萄酒

甜点:曼奈尔甜点

5。法国炖葡萄酒(baeckeoffe)

这个炖锅里有猪肉、羊肉和牛肉。加入适量的葡萄酒和土豆,炖煮几个小时。过去,家庭主妇每周花一天时间洗衣服,所以她们会提前准备好各种肉,涂上面包,盖上盖子,然后在锅里慢慢煮一天,这使得著名的法国葡萄酒炖锅成为葡萄酒搭配:黑比诺

甜点:阿尔萨斯李子蛋糕

6。这是一种经典的、最容易烹调的食物。这道菜的秘诀是平衡面条、盐和培根的硬度,葡萄酒搭配:干甜白葡萄酒,如灰比诺甜点:李子杏仁蛋糕,boeuf Bourguignon

看过电影《朱莉与朱莉娅》的大多数人都会对最多彩的“红酒炖牛肉”印象深刻。红酒炖牛肉是一道受欢迎的法国菜

葡萄酒搭配:勃艮第干红

甜点:ile Flotante

8。法国蜗牛据说蜗牛曾经是欧洲最早用作食物的动物,因为蜗牛在森林和草地上随处可见。在中世纪,蜗牛是穷人独有的。19世纪,一位著名的法国厨师将蜗牛引入皇家菜肴中,并流传至今,成为法国家庭熟知的经典法国菜肴之一。

葡萄酒搭配:勃艮第隐语葡萄酒

甜点:覆盆子夏洛特甜点

9。奶酪泡芙是由奶酪制成的美味佳肴。关于这一点,我不需要多说了。葡萄酒搭配:红葡萄酒和白葡萄酒。甜点:糕点。鳕鱼阿克拉曾经有人说过:“没有人喜欢鳕鱼,但每个人都喜欢鳕鱼球。”这是一种来自加勒比海的特殊油炸点心,可作为开胃菜或三明治食用

葡萄酒搭配:法属加勒比海的朗姆酒

甜点:法属加勒比海的芒果可可慕斯蛋糕

(完)

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