#大葡萄系列#五#雷司令#雷司令

#伟大的葡萄系列# 之五 #雷司令# Riesling

没有任何一种白#葡萄酒# 能像#雷司令# 葡萄那样具有如此的多样性:依产地和陈酿的不同,从干型到半干到甜型,从花香、水果味到矿物质味等一系列不同口感。德国是 #雷司令#的重要产区,全球65%的 #雷司令#来自德国。其中最优质的产区是莱茵高,摩泽尔、法尔兹和莱茵黑森产区也不错,莱茵黑森主要是晚收 #雷司令#,香气四溢,半干型,深受女士喜爱,也是配中国菜的百搭,从川辣火锅到海鲜青菜,都适合。

法国东北部的阿尔萨斯产区紧邻德国,曾被德法反复占领,也是雷司令顶尖产区。口感更强劲干烈,酸度高,有矿物质风味。老S在2013年曾去过斯特拉斯堡,就在阿尔萨斯产区,夏天在户外喝着冰镇雷司令配当地的火焰薄饼,美妙无比!

新世界最重要的 #雷司令#产地是澳洲,最知名的产区是南澳的克莱尔谷Clare Valley和伊顿谷Eden Valley。这里的 #雷司令#有淡淡花香、矿物风味和柠檬香气。

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By @红酒师老S

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