西餐礼仪——那些你必须知道的西餐知识

西餐礼仪——那些你一定要知道的西餐小知识

西餐和中餐有着很大的区别,如果你去吃西餐,一定要知道一些西餐的小知识。吃西餐,一般都是去比较高档的餐厅,所以要知道一些西餐的文化和礼仪,避免造成一些不必要的麻烦和笑话。

中餐更讲究菜的本身,而西餐有许多形式,包括点餐、进餐等等先后的顺序。其中就包括前菜、汤、副菜、主菜和甜点,最后还可以来一杯咖啡。

吃西餐要细嚼慢咽,而不是狼吐虎咽,一般菜都是一个个上,吃完前菜再上副菜,然后一个个接下去。正常情况下,吃一顿西餐,需要花两三个小时,慢慢地品尝,感受美食带来的愉悦。

西餐的前菜也就是开胃菜,比如鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒这类小点,或者来点餐前酒,比如鸡尾酒等。前菜的味道主要以咸酸为主,可以增进食欲,但是要少量,通知要高质量。

吃完前菜,然后就是汤食,最著名的就是奶油汤了,还比如海鲜汤、罗宋汤、蔬菜汤等等。西方人也是很讲究养生和健康的,吃主食前喝点汤润润喉,同时也可以开开胃。

接着就是副菜,副菜一般都是鱼类或者贝类,搭配一些蔬菜一起食用。而这些鱼肉和贝类都是处理好的,食用方便。比如焗蜗牛、燻鲑鱼、海鲜布丁、海鲜小酥盒、红酒鹅肝等。

然后就是主菜,主菜当然是最重要的,一般都是以肉类食材为主,就比如牛肉,大多是牛排。但是牛排的油许多分类,比如西冷、菲力、T骨、牛眼、薄牛排等,再配上蘑菇汁、西班牙汁、浓烧汁精等。当然鸡肉、羊肉、鸭肉也是主菜的选择。

最后就是甜品,吃了那么多肉,来点甜点,才能让人有饱足感和舒适感。甜品的种类很多,比如提拉米苏、土豆泥、布丁、木斯、巧克力苏夫利、苹果圈、法式巧克力吐司、果酱夹心饼干、法式火焰薄饼、冰淇淋等等。

吃完甜品一顿西餐就结束了,但是有些人还喜欢喝杯咖啡或者茶,或者再来两口红酒。吃西餐如果少了红酒,就会少很多味道,但是有些人不喝酒,来点其他饮品也是可以的。不过红酒是一开始就会上,餐前喝2口,中途也可以喝,最后喝两口还可以当做漱口。

吃西餐要有耐心,吃一顿西餐需要花几个小时的时间,我们需要慢慢的品尝。美味的西餐,会让你更有耐心等待美味佳肴。

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