房车上竟然可以开party!!!神一样的方形火焰薄饼让人爱不释口!

今天推荐给你们的这家餐厅是国内第一家做火焰薄饼的店,在北京成都杭州等地都异常火爆,没排队吃不到!有

火焰薄饼天生就是混血儿:诞生于德法边境的阿尔萨斯地区,是当地特色小食,餐厅创始人老沈在一次旅行中发现了这种“火焰薄饼”,觉得非常美味,于是将它带回了中国。

它方方正正、饼底极薄,但你别当它是披萨,这种薄饼名叫Flammekueche(法语)——Flamm是火,kueche是饼,意译成火焰薄饼。Flammekueche起初只是出现在老沈的青年旅社里,那时国内几乎没人知道,那些慕名而来的食客都不知道Flammekueche的法语怎么念,只是指着菜单上的Flammekueche说:“给我来一份……这种薄薄脆脆的披萨。”

后来一位来自于米其林三星级餐厅的厨师Tom经朋友推荐,专程来杭州老沈的青年旅社,想试试这家颇有名气的“披萨”,结果Tom认出了这种薄饼,而且非常喜欢,二人一拍即合,就此结交。耗时近两年研发,测试产品用掉的面粉重量超过3吨才成功改良口味推出市场,因此这种薄饼是独一无二的。

这种方型的薄饼不常见,口味选择却超级多,可以选择双拼也可以单点,叫多点人来聚餐尝试多些口味更开心。注意,点餐的时候千万别叫错,这真不是披萨,是薄饼!

薄饼用的是德法边境特产的小麦研磨的进口面粉,老面发酵,不添加任何酵母,面粉的筋度,水的比例,烤制的温度控制都非常讲究,口感酥脆,每一块薄饼都自带中华料理的气场;而披萨通过酵母发面,口感上只软而不脆。

饼胚线mm左右,有种千层的感觉,口感纤薄松脆,醇香不失劲道,外脆里韧,完全没有吃厚饼的负担感,只能感受到馅料在舌尖上爆炸!

榴莲薄饼,有偏意大利口味的麻辣海鲜薄饼,有偏西北口味的孜然鸡肉薄饼,连老广口味的咸蛋黄肉松薄饼都有!聚餐的时候不管什么口味,基本都能找到自己爱的那款!

榴莲味薄饼。榴莲薄饼选用泰国金枕榴莲果肉,搭配马苏里拉芝士,爆浆拉丝不在话下,重点是酥脆的饼底恰到好处地中和了榴莲的软腻,只留下阵阵萦绕的甜!香!

麻辣海鲜薄饼,新鲜的大虾和扇贝,搭配口蘑和罗勒叶,口蘑经过黄油翻炒,浓香四溢,居然用秘制麻辣酱料和马苏里拉芝士配合,又辣又香,爱吃辣的肯定不能错过这个口味!

秘制黄金南瓜薄饼:用天然蜂蜜烤制出的黄金南瓜,是地地道道的法国乡村味道,入口就是甜丝丝的,南瓜绵密的口感带来极大满足。

梅干菜肉薄饼绝对是黑马选手,虽然外表会引起密集恐惧,但是错过一定后悔——来自绍兴的梅干菜肉搭配三分肥七分瘦的五花肉,美人椒圈带着淡淡的微辣,经过烤制香味更加突出。

港式蛋黄肉松薄饼:高邮的咸鸭蛋黄和猪肉松和马苏里拉芝士,明明印象里是九唔搭八的,居然在这款薄饼里完美融合,口味咸甜适口。

烟熏培根薄饼不得了,是阿尔萨斯地区最传统的口味之一。洋葱用蜂蜜炒香,搭配酸奶油酱,在撒上烟熏过的培根和阿尔萨斯特有的干酪,好香!

加15元送炸鸡一份(特意买来网站排名前三的一家店的炸鸡配方);加20元送奥尔良烤鸡翅中1份;加15元可升级600ml超大杯气泡饮!

国内专注于视觉艺术的90后团队打造的裸眼3D全息投影背景。餐厅定期会有不同的主题。吃顿饭也要开

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