爱意大利|有一种意大利美食,优雅而有基调

说起西餐,很多人都会以为法餐才是正源。然而,其实真正的西餐之母,是意大利餐。

意大利的菜肴,有浓厚的地中海风情;原味中有一丝辣意,浓醇中透着清新。

意式披萨、佛罗伦萨牛排、意面、烩饭、提拉米苏、冰淇淋……五花八门的特色美食,不禁使人垂涎不已,欲图前往一探究竟。

意式披萨

2017年,意大利披萨入选联合国非遗名单。

意大利薄饼又名“披萨”,系将油蘸面胚置于披萨铁盘中添加多种馅料(如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱)烘烙面成,内有干酪番茄酱提味,上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。

牛排

佛罗伦萨牛排,被誉为全世界最美味的牛排。

正宗的佛罗伦萨牛排是1KG重,用意大利最古老的白色chianina牛的T骨部位,至少要3厘米厚,煎到三分熟。佛罗伦萨牛排的份量极大,适合两三人以上分享,若是一个人,除非食量极大,否则无法吃完一整块牛排。

提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。

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