小心地吃早餐。教你三种甘薯早餐蛋糕,简单可口

红薯是特别健康而又营养的粗粮,秋冬季节多吃红薯好处多多。大家平时吃习惯了烤红薯和蒸红薯,那今天我们用红薯来做些不常见的美食。分享给大家3种红薯饼的做法,香甜美味,各有特色,做法简单易上手,一看就会,而且作为早餐吃最好不过,早餐一定要认真吃身体才会棒。详细做法分享给大家。

第一种:红薯丝饼

【食材】:红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。

【具体做法】:

1、先把红薯洗净去皮,香葱洗净待用。

2、把红薯刨成细丝待用。

3、把香葱洗净放进去,没有香葱用大葱切成葱花也可以。

4、加入少量面粉,再磕一颗鸡蛋进去。

5、加少许盐,搅拌均匀,呈现稀糊状即可。

6、平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺糊进去,用锅铲摊平,小火慢慢煎。

7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。

第二种:糯米粉红薯饼

【食材】:红薯1个、糯米粉适量、油少许。

【具体做法】:

1、先把红薯洗净后去皮,切成大薄片之后上蒸锅蒸熟,用紫薯也是同样的做法。

2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发显的甜,所以,这里可以不用再额外放糖。

3、把红薯泥压细腻之后,加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。

4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团,不要求这个面团特别细腻,成团即可。

5、用手揪下一小块红薯面团,在手中搓圆,然后压扁,如图。

6、平底不粘锅,刷一点点油,不放油也可以。红薯不吸油,如果刷油,一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。

7、煎好一面再翻面煎,两分钟就能煎好,如此依次把所有的红薯饼做好即可。

【小贴士】:做红薯饼,红薯要蒸熟,不要用水煮,不然的话因为红薯水分太大,后面要加很多糯米粉进去;这个饼即使放凉了,饼也是柔软的,当然,趁热吃最香。

第三种:红薯粒饼

【食材】:红薯1个、面粉半碗、油少许。

【具体做法】:

1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。

2、酌情添加面粉和清水进去,可以边搅拌边添加。

3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。

4、把红薯与面粉拌匀后,取平底锅,注入适量油,舀面糊进去,摊平,小火烙。

5、底部成型后再翻面煎,始终保持小火。

6、红薯颗粒富有口感,吃到嘴中不只是香甜,仔细咀嚼,你会发现它的美好。

非常简单的3种饼的做法,大家不妨学起来!

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