三伏天吃这种早餐饼，搅拌均匀10分钟就做好，饼又薄又软，全家人都喜欢吃
中伏已经过去15天了，这几天下了几场大暴雨，虽然把气温降下来了一些，但是出门还是能够感觉到夏日的酷热，骄阳的那份热情还是丝毫未减，每天去上班的这段路还是让我汗流浃背。天气一热就不想吃饭，午饭和晚饭将就吃一点还行，但是早餐是一日三餐的第一餐，非常重要，吃饱了才有精力开始一天的工作和学习，尤其是学生和干体力活的工人。
我家有个上幼儿园的小朋友，虽然现在放暑假了，但是正是长身体的时候，所以每天要保证三餐按时吃，还要提供足够的营养。不过，每天早上的时间都比较紧，小朋友又比较挑食，所以每天做什么早餐都是一件非常犯难的事情。
最近，我从邻居那儿学会了做一种薄饼，很适合三伏天当早餐吃，无需早起，不用和面也不用揉面，只要把材料准备好，倒入盆中搅拌均匀，只需要10分钟就能给全家人做一顿美味又营养的早餐。这种饼的做法很简单，只需要掌握几个技巧，就能烙出又薄又软的早餐饼，营养丰富，全家人都喜欢吃。
————【自制早餐饼】————
材料：300g普通面粉、3个鸡蛋、一盒250ml纯牛奶、25ml食用油、适量食用盐。
【制作方法】
第一步、取一个大汤碗，把鸡蛋、纯牛奶、食用油、食用盐都全部倒进碗中，用筷子把各种材料搅拌均匀，然后用筛网把面粉慢慢筛入碗中，一边筛一边搅拌，将面粉搅拌成细腻的面糊，当面粉全部筛入后，再继续搅拌一两分钟，保证没有干面粉和疙瘩。
第二步、电饼铛提前预热，不用倒油，用勺子舀2勺面糊倒进电饼铛，用刮刀或铲子让面糊平铺在铛底，盖上盖子烙2分钟，当薄饼烙至定型后，打开盖子将薄饼翻个面继续烙1分钟，一张薄饼就做好了。按照这个方法，多烙几张，一家人的早餐就够了。
我也是刚学会做这个早餐饼，各种材料的比例非常重要，如果面糊太稠，烙出来的饼口感就很硬；如果面糊太稀，饼就会粘在锅上翻不起来。喜欢吃早餐饼的朋友，只要面糊调得好，就能烙出又薄又软的饼，比外面卖的煎饼还好吃。
这种饼用面粉、鸡蛋和牛奶做的，热量、蛋白质、钙等能量和营养都吃进去了，除了直接吃，也可以卷上各种菜，比如火腿、培根、生菜等，吃一个早餐饼，再喝一杯豆浆或稀饭，就是一顿美味又营养的早餐了，比出去买吃得更好。
早餐吃得好，人一天都会精力充沛，谁也不想肚子咕咕叫着干活和学习吧，学会这个早餐饼，让你一天都有好精力。
【小贴士】
①搅面糊时加一些食用油，能阻止面糊生成面筋，这样做的早餐饼就会非常柔软，并且能烙的很薄。
②烙制的时候，假如烙2分钟饼还是粘在锅上，放不了面，那就说明面糊有些稀了，就要再加一些面粉搅拌变稠一些。