美味小巧的桂珍煎饼,小巧精致,营养丰富。

“好雨知时节,当春乃发生。”,寒冬正当时然而春天的脚步也越来越近,在过年前的这段时间各种聚会、团建和约会数量都有大大的增加,其中家庭聚会必不可少的是好兆头和好寓意,一家人团团圆圆吃着饭很幸福。今天给大家介绍的是一款快手春饼的具体做法步骤,十分简单,摆盘上桌还有些精致感,赶快学起来吧!

跟特别讲究的传统春饼不一样,这款春饼不需要揉面发面、更不需要烫面,无论是厨房新手还是老手都能快速掌握,省时省力。春饼有着吉祥如意、消灾去难的好寓意,清《调鼎集》和周处《风土志》等书籍中都有相关的记载,从一开始的春盘随着烹调技术的发展也变成了小巧的春卷。

如果家里有现成的饺子皮这么做再好不过了,擀好的饺子皮蒸出来晶莹剔透,再包上各色的蔬菜很好看。每次擀的时候基本以十张饺子皮为一组,厚度不会过厚也比较好擀、更加均匀。擀好的饺子皮刷上油,经过蒸制很容易就能够分开独立成张。好吃又好看的快手春饼,小巧玲珑,营养丰富!

【菜名】:快手春饼

所需配料】:适量食用油,一个鸡蛋,一个胡萝卜,两百五十克饺子皮,适量食盐,一个土豆,一根黄瓜。

烹饪过程】:

步骤一、事先准备好制作快手春饼所需要的食材和全部配料,配料基本都是我们常见的蔬菜,比较家常。

步骤二、首先将土豆、黄瓜和胡萝卜置于流水下反复冲洗两遍,可以用小刷子将表面的泥土刷掉,拿削皮刀削去外皮,黄瓜不用去皮,再分别切成粗细均匀的蔬菜丝。

步骤三、提前连接好早餐机煎锅进行预热,锅底刷上薄薄一层食用油。小碗中磕入一个鸡蛋搅散以后倒进平底锅中,晃动填平锅底,等到鸡蛋饼成型后翻面再煎两三分钟。

步骤四、完全成熟后取出鸡蛋饼,切成粗细均匀的条状备用。

步骤五、用煎鸡蛋留下的底油继续加热,将处理好的胡萝卜丝和土豆丝一起下锅煸炒,加适量的食盐进行调味,食材炒软后盛出。

步骤六、把十张现成的饺子皮放在面板上,每一张上面都用小刷子涂抹上食用油,所有涂好油的饺子皮都叠起来放。

步骤七、用手轻轻压扁,再拿擀面杖上下左右擀开,擀成厚薄均匀、比饺子皮大一圈的面饼。

步骤八、换上早餐机的蒸锅,里面接水烧开后就放入擀好的面饼进行八分钟到十分钟的隔水蒸制。

步骤九、时间到了取出面饼,趁着热乎劲将面饼撕开,注意不要烫到手。

步骤十、面饼铺在盘子上,放上处理好的鸡蛋饼和三种蔬菜丝,还可以刷喜欢吃的甜面酱或者辣酱,直接卷起来就好了。

步骤十一、这样做出来的春饼饼皮晶莹剔透,爱了爱了。

烹饪窍门】:

1、为了安全可以选择用擦丝器来处理三种蔬菜,而且擦出来的细丝比较均匀。

2、春饼中添加的蔬菜和酱料都是可以根据个人的口味喜好进行调整的,没有完全的定式,想吃什么就加什么。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据