孩子们最喜欢的早餐蛋糕是芳香而柔软的。它不油腻。你可以提前十分钟堆一堆

早餐吃什么?这个问题相信又开始困扰家有学生的家长朋友们了。早餐绝对不能将就,尤其是在孩子们开学之后。但很多家长早上又起不来太早,所以,总想着有什么快手早餐可以选择,快手可以有,但绝对不能是给孩子煮碗泡面之类的,没营养,对孩子无益。所以,从今天开始,我会持续分享给大家快手早餐的各种做法,希望能帮到各位家长朋友。

今天我要分享给大家的是柔软喷香的鸡蛋早餐饼,这种早餐饼又香又软易消化,老少皆宜,也是孩子们最爱的面食,做法也是超简单,早起十分钟就能做一大摞,可谓是懒人早餐,家长朋友们学起来。重点在第4点,大家仔细看。

【鸡蛋早餐软饼】

【食材】:面粉130克、鸡蛋1枚、盐两克、清水或牛奶适量、油适量。

【具体做法】:

1、首先把面粉放进大碗中,磕入鸡蛋,鸡蛋可以加量,看大家需要。

2、加入不超过两克的盐,早餐宜清淡,吃咸了孩子上课会口渴。

3、加入适量清水或是牛奶,这个液体的量如何掌握,咱们慢慢说,但是首次加水时一定要少,新手或生手不要试着一次加到位。

4、拿起筷子,把面粉鸡蛋与液体搅拌均匀,这时因为液体量不够,搅拌均匀的面糊有些浓稠,用筷子划圈时会有阻力,接着加水,继续搅匀,直到用筷子搅拌起来没有太多阻力比较顺畅时停止加水。找到这个临界点是重点,熟能生巧,大家多练习几次就能掌握这个比例问题。

5、平底锅底刷一层油,根据锅底的大小用合适的勺子舀入面糊,自然摊开,如果摊开的不流畅,用勺子帮忙。把锅底铺平铺满,薄薄一层面糊即可。

6、中小火加热,看到面糊凝固后即可翻面继续烙。

7、把两面烙至金黄色即可出锅,一分多钟一张饼,130克面粉我烙了8张盘底大小的早餐饼。

8、孩子吃的话,有两三张足够,再准备点儿水果牛奶(如果蛋饼中没加牛奶的话)之类的食物,很中式的早餐就准备完成了。

9、看一下这个早餐饼,非常柔软,可以不费吹灰之力地下腰。

【啰嗦几句】:

1、这款鸡蛋早餐饼是最基本的做法,大家可以在这个基础之上添加韭菜、西葫芦丝、土豆丝等自己喜欢的蔬菜进去,做成蔬菜鸡蛋早餐饼,营养更丰富。

2、做这款饼的重点就是面糊的调制,这跟液体量直接相关,如我所说,大家在搅拌面糊时要分两三次加水,搅拌至没有明显阻力即可,找到这个临界点是关键,掌握好了,这饼做出来柔软筋道,不会破也不会太厚,而且很容易火上操作。

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