作为西餐之母,现在它以面条闻名,你不知道的意大利食物!

作为西餐之母,它现在以面条而闻名,你不知道的意大利菜。他们在饮食方面有着悠久的历史。就像他们的艺术、时尚和汽车一样,他们总是喜欢精心制作。意大利菜优雅高贵,厚重朴素,讲究原汁原味。意大利菜非常丰富,有数千种菜肴。除了著名的比萨饼和意大利面,它的海鲜和甜点也很有名。意大利菜历史悠久,对欧美国家的饮食有着深远的影响,并形成了包括法国菜和美国菜在内的各种派别。因此,它被称为“西餐之母”

意大利香肠:绰号“莎乐美”,看起来像一个又粗又长又圆的擀面杖。外面有一层白色的粉状霉菌。切割后呈鲜红色,香气四溢。它与德国灌肠有一定渊源

两个“欧洲大陆烹饪的祖先”

意大利位于欧洲南部的亚平宁半岛。自公元前753年罗马城建成以来,罗马帝国在吸收古希腊文明精华的基础上发展了古罗马文明。它已成为欧洲的政治、经济和文化中心。p>

佛罗伦萨领导的王子和贵族通过研究和发展烹饪技能以及拥有熟练厨师来展示他们的实力和力量,这被视为荣誉和荣誉。因此,当时的普通人认为,只要能成为烹饪大师,就有机会进入贵族圈,让整个国家充满了烹饪技术研发的乐趣。他们利用这一趋势,将餐饮业的发展推向了顶峰,从而确立了“西餐之母”的神圣地位,影响了欧洲大部分地区,被称为“大陆烹饪之祖”

比萨饼:将蘸油的面团胚放在比萨铁板上,加入各种馅料(如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子和洋葱),然后烘烤面条。有干爽的番茄酱来增加味道,还有橄榄丝和鸡蛋丁装饰。意大利有2400多家快餐店专门销售这种煎饼,赚了很多钱

三:对西餐文化的巨大贡献

意大利人对西餐文化做出了巨大贡献。1533年,意大利王妃凯瑟琳·迪·美第奇与法国王储亨利二世结婚,她带着30名厨师来到法国,向法国介绍新的食物和烹饪方法。法国人将两国的烹饪优势结合起来,并逐步发扬,创造了最著名的西餐代表——“法国菜”

其次,意大利人发明了餐叉,为餐桌上的文化做出了新的诠释,它有很好的声誉。它分为四类:线形、粒状、中空和中空花式。它是由面粉加鸡蛋、西红柿、菠菜或其他辅助材料加工而成。其中最著名的有通心粉、蛤蜊壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺粉、绿豆汤粉和番茄酱粉,它们有白色、红色、黄色和绿色。这些粉末大多在烹调时有嚼劲。配以火腿、培根、蛤蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、新鲜竹笋、辣椒、洋葱、虾、青豆和各种调味品。意大利面条年产量高达200万吨,人均年消费量为30公斤

四:美味需要注意

意大利菜肴最注重原料的精髓和天然色泽,成品力求保持原汁原味。在烹饪过程中,我非常喜欢大蒜、洋葱、番茄酱和奶酪,并且注意制作酱汁。大多数烹饪方法是煎炸、煎炸、烘烤、红烧、红烧等

主要原料通常是包裹或腌制、油炸或烘烤,然后与配料一起烹调,使菜肴口感极佳,创造出多层次的味道

意大利菜非常注重热量。许多菜肴需要六到七道成熟的菜肴,而另一些则需要新鲜、嫩和鲜血,如罗马炸鸡和安格斯嫩牛排。米饭、面条和通心粉需要一定的硬度

意大利米饭:也称为“salito”。这是把洋葱丁、黄油和米饭一起炒,边炒边加酒,使其干燥可口;或与豌豆、蔬菜、肉汤和米饭一起炖。它尝起来又香又软。沙利托是世界著名的食品,与中国新疆维吾尔族相似

除了美味外,意大利饮料也很有名。包括软饮料、低醇饮料、刺激饮料和营养饮料,制作非常精美。被誉为“最佳使者”的香槟和价廉物美的葡萄酒维诺都是葡萄酒中的著名产品。意大利是一个酗酒的国家。男人和女人都喜欢喝酒,甚至喝咖啡加酒来增加味道。因为喝酒,一顿饭往往要花很长时间,所以意大利人有一句口头禅:“如果你不想花时间,就不要喝酒”

意大利厨师提醒说,意大利食物必须配酒,否则会像美中不足一样。基本上,牛肉、绵羊和猪肉配红酒,鸡肉和海鲜配白酒。p>