教你做懒惰版的黑胡椒牛肉卷,无毛面,无辣面,柔软可口

说到卷饼,没人不爱吧,所谓的卷饼就是在一张薄饼上,放上各种自己喜欢吃的菜,然后卷起来大口啃,这种感觉想想都很美味啊。我吃过的卷饼比较多,印象中比较喜欢的卷饼有两种,一种是裹了土豆丝和酸菜的卷饼,另一种是肯德基的墨西哥老北京鸡肉卷,两种卷饼口感不同,制作方法也不一样,前者是中式口味,后者是西式口味,更有各的特色。以前同先生逛街的时候经常买卷饼吃,现在已经过去好几年了,没再买过了,都是自己做着吃了,自己买的食材新鲜,吃起来更卫生更健康。儿子喜欢吃我做的黑椒牛肉卷饼,从他读中学开始我就给他做,一直吃到现在也不曾吃腻过。今天我要给大家分享的是懒人版黑椒牛肉卷饼的做法。

牛肉卷饼其实有很多种做法的,比如发面卷饼、烫面卷饼,我今天要给大家分享的做法既不用发面也不用烫面,饼皮柔软劲道又好吃,做法还简单。早餐不知道给孩子做什么,不妨试试这款黑椒牛肉卷饼,孩子准会喜欢呢。现在猪肉涨价厉害,虽然牛肉也涨了不少,但是牛肉的蛋白质含量高,热量低,吃牛肉比吃猪肉强多了。孩子正在长身体的时候,更要多吃牛肉,牛肉中的营养物质可以促进骨骼生长。小时候母亲就经常跟我们说:“多吃牛肉才长得高。”下面我就给大家分享懒人版黑椒牛肉卷的具体做法以及制作技巧,妈妈们只要花上2分钟的时间就能学会,早餐只要5-10分钟就能轻松搞定,何乐而不为呢?孩子早餐吃得好,学习才有动力啊!

【黑椒牛肉卷饼】

【食材】:中筋面粉150克,鸡蛋1个,清水230克左右,牛排1块,日式黄萝卜条适量,胡萝卜1根,黑胡椒碎少许,橄榄油适量,盐少许,黑胡椒酱1大勺,生菜适量。

【做法】:

1,首先准备卷饼的配菜,先把牛肉切成条状,然后放入碗里,加入少许盐、少许橄榄油和少许黑胡椒碎,搅匀后腌制片刻。我这次用的是牛排,肉质口感更嫩。

2,接着在平底锅里倒入少许橄榄油,加入腌制好的牛肉,两面煎香,然后加入1大勺黑胡椒酱翻炒均匀,盛入碗里备用。

3,将生菜洗净沥干水备用。

4,再将胡萝卜削去外皮,洗净后切成细丝。

5,最后将日式黄萝卜条切成短一点的长条,装入碗里备用。

6,开始烙饼,在搅拌盆里加入150克面粉和少许盐,再敲入1个鸡蛋,加入适量清水,用手动打蛋器搅拌至没有颗粒,面糊呈细腻顺滑的状态。

7,接着将面糊倒入搅面器里,静置30分钟再使用。

8,薄饼铛预热30秒后,将薄饼铛水平压至面糊,看面糊周边对齐后,机器朝下快速粘裹面糊,时间不能太长。

9,然后将薄饼铛正面朝上,等待20秒钟,饼皮边缘翘起并有香味,说明饼皮煎熟了,切勿烙太长时间,否则饼皮太干影响口感。

10,将机器翻转,饼皮自动脱落在盘子里,再依次将剩余的面糊全部烙成饼皮,烙好的饼皮如果不及时吃,要用保鲜膜盖好,以防表面风干。

11,取一块饼皮,在饼皮上面放入一片生菜,再加入牛肉、黄萝卜条和胡萝卜丝。

12,将饼皮下方向前折上去,再把饼皮两侧向中间对折,美味的黑椒牛肉卷饼就做好了,可以开吃了。

小贴士:

1,面糊可以过筛一遍再静置,这样面糊状态会更加顺滑,熟的时候更不会出现细小的孔洞。

2,面糊的稠度决定饼皮的厚薄,按自己喜欢的口感调整水量。

这样一款简单快手、柔软劲道、美味营养的黑椒牛肉卷饼的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款早餐的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!

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