春饼宴、猪蹄宴、素食宴昌平五大宴会入选北京郊区美食地图

12月2日

由北京市文化和旅游局主办的

2021年北京市乡村厨神大赛

暨“大厨下乡”成果展示活动上发布了

京郊美食地图

咱昌平有五大特色宴席入选

随平哥一起看看

究竟是哪些?

康陵春饼宴

康陵村

地处昌平区十三陵镇西北部

交通便利

到了康陵村

京城几乎无人不知无人不晓

名声大噪的春饼宴也不得不尝

康陵春饼薄若蝉翼

春饼宴菜量大、花样多

在一张白亮的薄饼里

放入豆芽、鸡蛋饼、扣肉、酱肘子等

十多个配菜

地址:昌平区延寿镇康陵村

悼陵监烙糕宴

悼陵监的烙糕

用青嫩的玉米浆掺上玉米面

制成粘稠的玉米糊糊

烙在专门的圆形铁铛上

出锅后夹上丰富的馅料

就制成了外面金黄微硬

里面松软甘甜的烙糕

“烙糕子”

是北方传统农家主食的

一种精致小吃

面皮外焦里嫩

馅儿是用韭菜与鸡蛋

或豆芽、豆沙作成的

呈金黄色

再佐以胖头鱼火锅、

梅菜扣肉、

香辣豆腐鱼、时令野菜、

豆面汤等美食

是不可多得的农家美食

地址:昌平区十三陵镇悼陵监民俗村

上口驴打滚

上口村

位于昌平区十三镇西北部

上口村挖掘历史文化内涵

追溯马武寨历史渊源

开发出了以“马武寨”为品牌的

汉文化农家乐

推出了马武“驴打滚儿”、马武扣肉、

马武肉丸等特色美食

马武寨的头牌美食

当属“马武驴打滚儿”

随着岁月更迭

这里的“驴打滚儿”也与时俱进

“滚”出了新花样

除了传统的黄豆面

还增添了糯米面、高粱面、

黄米面、玉米面……

馅料有红糖馅和豆沙馅

吃的时候可以蘸红糖

还可以蘸着桂花酱

地址:昌平区十三陵镇上口村

猪蹄宴

长峪城

已发展为近些年

人们访古寻幽的著名古村落

而来到这里

在赏罢风景和古迹之余

猪蹄宴一样不容错过

铁锅炖猪蹄

绛红的颜色煞是馋人

喷香的肉味

透着丝丝的甜

肉皮炖得软糯却又筋道

即使牙口不好的老人和儿童

也能咬得动

地址:昌平区流村镇长峪城村

仙人洞素食宴

仙人洞村

位于昌平区十三陵镇东南

东倚十三陵水库

西邻神路旅游景点

北靠水库路

南与昌平遥相呼应

地理位置独特

因村北蒋山天然溶洞——

“神仙洞”而得名

仙人洞的素食宴

可谓是一桌健康美味的全素盛宴

“排骨的‘肉’实际上是由面筋做成的,

‘骨头’是藕,

米粉肉是用大豆蛋白做的。”

看似荤菜,实则全是素食

酸菜白肉、排骨炖山药、

酱爆鸡丁、四喜丸子……

如果不事先告知

单凭眼睛看和嘴巴尝

恐怕很难判断出

这桌宴席全是素食

主要原料是

新鲜的豆类、面食、鲜蔬、菌类、芋类制成

色、香、味俱全健康饮食

地址:昌平区十三陵镇仙人洞村

门头沟区

“大厨下乡”菜单

■樱桃京白梨宴

■玫瑰宴

■丰源客栈

特色美食菜单

■创艺乡居

■谷山村

■三顾苇庐

■南台花开精品民宿联合钱塘庄园

■西杨坨

房山区

特色美食菜单

■姥姥家民宿

■森林乡居

■山居嗨吧

■圣水莲庭

■天毓山庄

■王家磨饺子宴

■修德谷

■云岭山房

顺义区

特色美食菜单

■龙湾屯

■欧菲堡酒庄

大兴区

特色美食菜单

■茶香丽舍民宿

■游心民宿

■诸葛美庐民宿

■搪瓷缸小院民宿

■北京市大兴区锡林塔拉蒙古风情园

■中华耕织文化园

■安定御宴

■北京安定贾尚种植园

■留民营生态景区

■北京垡上天天渔港休闲农庄

■京南第一涮

■北辛屯人家手擀面

■润德轩清真菜馆

■兴盛轩饭店

■伊品轩饭店

怀柔区

特色美食菜单

■怀北镇坚果艺术农场

■雁栖镇燕喜餐饮

■长哨营满族乡项林宿

平谷区

特色美食菜单

■清泉石锅豆腐宴

■西柏店菊花宴

■玻璃台玻璃宴

密云区

特色美食菜单

■北井人家

■风林宿

■古北水镇

■老友季

延庆区

特色美食菜单

■石烹乡宴

■石光长城精品民宿

■荷府私房菜

■妫心宿.宴遇四季

■栖柳园缸烤

■火盆锅豆腐宴

■八八席

■慈孝餐

■泉水香鸭

■簸箕全羊宴

■壶畔土鸡

■永宁人家铁锅炖

■缘福铁锅炖

■向阳鱼宴

■自游自在农家院蒸宴

■李记炸糕

■寒江城烧烤

■馥园花海四季养生锅

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除了美食之外

为方便市民冬季就近出游

市文旅局还发布了十条

“京郊精品旅游线路”

分别围绕养生、冰雪、亲子、生态、

红色纪念、休闲、户外运动、

观星、文化研学、度假等不同主题

十条京郊精品旅游美线推荐

1 房山区 养生美线·隐世村落 闲庭信步

2 延庆区 冰雪美线·冬奥之约 燃情雪上

3 顺义区 亲子美线·亲近自然 欢乐同游

4 昌平区 户外美线·闲步野趣 醉心赏景

5 大兴区 生态主题·奇花异草 徜徉丛林

6 怀柔区 红色美线·传承精神 铭记光辉

7 平谷区 休闲美线·坐拥山水 桃源探寻

8 门头沟区 星空美线·千亩花田 星河灿烂

9 密云区 研学美线·拓展基地 文化旅程

10 通州区 欢乐美线·七彩阳光 环球假日

现场发布的京郊美食地图和手册

汇编可京郊各区

近70家旅游经营单位

富有地域特色的

16种宴席、130余种菜品

不久后,这份活色生“香”的礼物

将印制成册发放到

全市各街道、镇、乡图书馆

及京郊旅游咨询服务站、

精品民宿经营单位等

届时我们就可以一饱眼福啦

E.N.D

来源:北京日报客户端、昌平圈

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