为什么你的春饼又厚又硬?试试这个方法。它们瘦如蝉翼,肌肉柔软

大家好。我是茄子。今天我将与大家分享正宗的春饼的做法。你可以在10秒内从罐子里出来。面团

500g高筋粉,5g盐,5g糖,1个鸡蛋,250ml温水,40°C水温,揉成光滑面团,均匀涂油,盖保鲜膜,煮面条1小时

2。面团

20克面粉和25毫升油,煮沸油,倒在面粉上,调整成薄面团。糕点的摩擦力大于油的摩擦力,因此蛋糕在滚动过程中不会滑动。将蛋糕做成空白

直接将准备好的面条搓成长条,加入10g面粉添加剂,包好面粉添加剂,刷油,然后烹调5-10分钟

将面粉添加剂压平,再擦些面团,然后将它们堆在一起

首先轻轻地滚动,让上面的面团覆盖下面的面团,然后翻转并卷起较低的糕点,使卷成的蛋糕大小相同

越薄越好,用擀面杖卷起卷成的蛋糕,使其不会变形和损坏

4。烘烤

将锅以小火加热,将蛋糕放入锅中,不要放油

烘烤10秒钟。蛋糕的表面会变色并鼓出小气泡,然后从锅中出来而不翻身。揭开烤蛋糕的盖子。由于油酥糕点的污渍,它特别容易被揭开。烘烤时间不长,失水时间长,蛋糕变硬

这样,柔软的肌肉薄如蝉翼,弹性十足的春饼就做好了。把你最喜欢的菜卷起来吃

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