全网都找不到鸡蛋软糕的做法

大家好,我是馒头哥,我叫朱桂明,做了十年的馒头,又做实体店培训老面馒头技术六年了。今天和大家分享一款早餐主食鸡蛋软饼的做法。 鸡蛋饼可以说是所有人的最爱,不管是老人孩子,还是年轻人都喜欢吃。相信很多朋友一听说做鸡蛋软饼,都觉得很简单,这有什么学的,上网看看视频不就会了,那我想问你一下,你做的鸡蛋软饼是不是有点硬,更有甚者吃着就像吃面糊一样。还有你做的鸡蛋软饼可以当成早餐主食去卖、当成商品的去卖吗?真正的鸡蛋软饼吃着一点也不沾牙,在凉也不会硬,吃着特别软香,尤其是老年人,牙口不好,又软又pao才是最美味的鸡蛋软饼。不多说了,下面就具体做法免费分享给所有的朋友们:首先我们要做面糊,一斤面粉加1.8斤左右水调成面糊,记住重点来了,想要鸡蛋饼好吃,把面糊调好后,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天早上就可以拿出来摊饼,面糊经过一夜的泡发沉淀,一点面疙瘩都没有,特别的好摊饼,而且做出来特别的宣软。这个方法适合个人家庭和开早餐店老板。全网你也找不到。第二天做饼的时候,在加盐和材料,一斤面糊7克左右的盐,鸡精味精十三香等材料要根据自己的口味适量添加。葱花可以放面糊里一起搅拌均匀或者是煎饼的时候撒上去,平底锅或者是电饼铛调成上下190℃左右,锅热刷油,温度升到了设定温度就可以摊饼了,我是80型电饼铛,一个饼600克左右面糊,如果家庭做,可以根据实际情况该变饼的重量。饼摊平后打上鸡蛋(鸡蛋提前放碗里打碎),然后翻面,记住要把鸡蛋饼摊薄一点,这样好熟。大概两分钟左右就可以出锅。这样就把鸡蛋饼做好了。朋友们快试试吧。

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