法国“教授”夫妇在海河边开了一家“意大利家常”煎饼比萨饼店

因为他不能吃家乡的比萨饼

一位在北京的法国教授很不高兴

两人都辞职了,带着妻子私奔了

来到天津开了一家意大利比萨饼店,他日夜都在想着这家店

这家店的售价与他面前的那家小店一样家乡

不仅自给自足

而且还与附近的重庆面馆交换食物

  用餐者对这对夫妇的看法法国人说:“这一次,它真的是披萨的第一手。”。当它来到“东方神秘国度”时,它是如何改变的?大卫,一位法国教授,从小就吃着脆的,不那么花哨的意大利薄饼,他不明白。在与萝拉(他的妻子)讨论之后,来吧,让我们自己在法国/意大利的街道上开一家正宗的意大利比萨饼店,从大学的数学教授到一家小型家庭餐馆的老板,不需要任何过渡期。前脚和学生们亲切地说“再见”,后脚和老板的妻子一起跑到天津开[全福别墅意大利比萨饼店]。为了证明自己的“本来面目”,这位自小就自己做饭的教授特意回国“深造”。他做比萨饼的技能提高了好几级,并取得了“毕业”的资格,因此他满怀信心再次来到中国。

听起来很有底蕴的“全府村”来自他们去云南时经过的一个小村庄。虽然他们很穷,但村民们感到非常高兴。用它来注释“快乐之家”(Casa Allegra)。它既可爱又完美。这家夫妻店也沿袭了法国当地比萨饼店的特色。它不是很大。它开在一条小街上。它看起来和尝起来都很暖和

在遥远的法国和意大利,在欧亚大陆最西端,“比萨”的定义不是快餐、零食或孩子们吃的东西,也不像我们周围的[必胜客]和[圣约翰]。对他们来说,披萨绝对是一种值得认真对待的食物,即使在意大利那不勒斯,1984年,l’associazione verace pizza napoletana也成立了专门的配方,练习甚至品尝那不勒斯披萨

意大利披萨不仅有“玛格丽特”和“玛丽安娜”这样的经典搭配。在家庭比萨店,顾客最常点的是DIY:选择一种符合口味的酱汁和几种最喜欢的配菜,现在就做。这样,全福村就把美食的主动权交给了食客。在小商店里,芥末、白醋、番茄酱等许多食材都是从德国和意大利进口的,总是散发着“根是苗红”的自豪感。

在【全福村】吃比萨饼时,当然要“像罗马人在餐厅里做的那样”。如果你想吃适合自己口味的意大利比萨,首先从番茄酱、印度咖喱酱、芥末酱和松子罗勒酱中选择一种沙司,然后从蔬菜、肉类或海鲜中选择三种配菜;如果你不知道的话,有十几种推荐的组合,包括经典,还有“北京人”和“小猪”等厨师。简言之,它既美味又不贵

玛格丽塔38元/12英寸58元/16英寸

牛至叶加番茄酱莫扎里拉奶酪

在意大利,比萨饼享有很高的声誉,而玛格丽塔比萨饼(Margarita pizza)则享有很高的声誉。这种红、白、绿三色的比萨饼是意大利国王翁贝托一世的玛格丽特女王的最爱。自1889年以来,它已经流行了100多年。它也是那不勒斯比萨标准协会指定的两种比萨口味之一。意大利比萨中的番茄酱与美国比萨中的番茄酱也有很大不同。用新鲜的番茄酱、橄榄油、大蒜和牛至腌制并搅拌,这是新鲜意大利人的调味方法。美式番茄酱煮得很慢,所以你可以在美式比萨中感受到新鲜的天然气

饺子比萨68元

番茄酱、马苏里拉奶酪、蘑菇、法国火腿、鸡蛋、牛至叶

比萨饺子在那不勒斯也是一种不同的比萨饼。将番茄酱底、奶酪和配菜包在饺子皮上,高温烘烤,融化奶酪,包上火腿和蘑菇,鸡蛋仍然是液体,渗入饺子的所有成分。每口都可以吃到酥皮,它与酱汁和火腿完美平衡

帕尔玛68元/12英寸108元/16英寸

罗勒酱汁搭配马苏里拉奶酪帕尔玛火腿牛至叶

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松子罗勒酱也是意大利面条的理想搭配。罗勒沙司比萨也是各种配菜的通用风格。加上甜而略带薄荷味的罗勒酱和肥美的松子,完美演绎了地中海风格。咸帕尔玛火腿有牛奶味,两个隔间交织在一起,有强烈的香味

鲑鱼68元/12英寸108元/16英寸

芥末酱底莫扎里拉奶酪牛至叶熏鲑鱼

<strong▼ < / 浓烈的

芥末是四种酱汁之一,味道很淡。选择的原料是法国的第戎芥末。味道甜美独特。你嚼得越多越香,但在你平常的印象中没有呛人和辛辣的感觉。芥末酱的最佳搭配是口味咸鲜的配料,比如这条烟熏鲑鱼

跟随【全府村】的菜单,品尝了一顿异国风味的大餐。同行业的小伙伴们曾经在法国学习过,每咬一口都会点头,这和印象是一样的。不仅比萨饼,店里的沙拉和甜点都值得一试。对于这家夫妻店,食客们最感兴趣的是“快乐饮食”与“快乐家庭”同等重要。阅读技巧–

如果你想确保顾客满意,编辑可以自费浏览商店,而对相应的商家不感兴趣饭菜的质量,如果我们建议您在到达店后等待时间过长以及其他接待能力问题,请提前打电话预订,这会影响您的用餐体验,请谅解

文本/喷洒图表/Liu Wen

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商业信息

店名:卡萨阿莱格拉披萨店全府别墅意大利披萨吧

地址:北京市百金湾南花园5-108号德尚,台儿庄支路

电话:18622916385(请提前致电)

营业时间:周二至周日晚上11:00-14:30,夜市17:30-22:30

周一夜市17:30-22:30

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