《丑陋的智慧》中的捷克美食是我遇到的真爱

“如果你不通过外观检查,没有人会注意到你的内心!”strong>我想向这个看脸的世界呐喊和战斗。在本期《吃遍世界》中,作者echo介绍了看起来很悲伤的,但却有魅力且营养丰富的中欧菜肴

如果你用“看不见但能吃”来描述食物,你会想到哪个国家的菜

当我想起我在捷克共和国布拉格做交换生的日子,我能想到河对岸的宏伟城堡,夜晚下的古老鹅卵石路,人们不容易笑的脸,还有那些非常残疾但美味的捷克餐

不仅是捷克共和国,应该说,中欧的所有菜肴在外观和味道之间存在着令人痛苦的负相关

吃像肉汁一样的排泄物

去了中欧国家后,我知道英语中的饺子真的不等同于“饺子”,但指的是任何一块(块状)面粉制成的食物,无论有没有馅

在中欧国家最典型、最家常的负面美容菜肴中,都会有不同形式的饺子。除了用白面粉、土豆或大米作为主要原料外,一些饺子也会用鸡蛋做。例如,捷克共和国的垃圾场在下图的右侧:

图片由本文作者提供,版权属于时区平台

这东西在捷克被称为knedlíKY,它分为白面粉和土豆粉

我第一次吃它是在旅游景点的一家餐馆里。我要了一杯白面粉克奈德力鸡。这怎么会是一种熟悉的味道呢?想了一会儿,我意识到这是一块更浓密的馒头

这些饺子是当地人的主食。它们在超市里整条出售。人们把它们买回家,切成薄片,然后用蒸汽蒸。他们通常和肉汤和肉片一起吃。对于外人来说,他们要么觉得好吃,要么觉得恶心。后来,我在布拉格住了几个月。我每天进出学校食堂和当地餐馆,发现蘸着肉汁的馒头片是无穷无尽的:

这张照片是本文作者提供的,版权属于时区平台

我觉得食堂的外观有点残缺,颜色也有点淡?我带父母去了布拉格当地一家著名的特色餐厅,产品看起来都是一样的,很真诚:

图片由本文作者提供,版权属于时区平台

但是除了销售之外,这些炖菜和馒头片真的很好吃

但是我没有看到下面的菜。你是说它卖得不好?这道菜是我在捷克共和国南波希米亚地区一家乡村酒店的第一顿晚餐。这家旅馆有四星级。他餐馆里的每一道菜都很好吃,但这些菜是掩盖不了的。当主食上桌时,我心中的阴影区域:

图片由作者提供,版权属于时区平台

请注意盘子左侧的牛肉香肠,颜色,质地和似曾相识的形状

我也知道街客餐厅的菜肴更家常,但这道菜很家常……

剩余的炖肉是好的和健康的

在西方国家,包括我经常居住的澳大利亚,廉价肉的做法通常是油炸或冷三明治夹在面包和沙拉盘中

,但中欧通常的肉食方法通常是慢煮,也就是慢炖或炖。这肉嫩而不烂。肉闻起来像家里的味道,用汤裹着吃起来很暖和

例如,匈牙利国菜炖牛肉汤(下图),虽然它看起来一般,但它仍然让我想起了中国的炖牛肉胸肉汤

本文作者提供的图片,版权属于时区平台

灵魂之美

这是我四个月来在欧洲吃过的最令人满意的菜。什么法式煎饼、奥地利巧克力蛋糕、意大利面食,在我心里都比不上它。但人们也喜欢这样:

图片由本文作者提供,版权属于时区平台。

这道菜实际上是精神之美——培根卷在鸡脯上,上面撒上奶酪和酱汁,串起来烤。外面的培根有点脆,但里面的鸡胸肉仍然是慢煮的最佳味道。您可能会注意到,盘子上还有一堆酸菜,这也是中欧菜肴中的千年配菜

皇宫外丰盛优雅的酸菜

这三种圆形食物是奥地利饺子,德语称为knödel。外层是浓密的面条,里面填充着香喷喷的肉馅。但不管他们的心有多美,它们仍然与奥地利富丽堂皇的建筑和美丽的自然风光形成鲜明对比

图片由本文作者提供,版权属于时区平台

<knödel在中欧非常常见。除了馅的做法外,它也可以是由面条和肉制成的纯面团或肉丸。我在德国南部小镇福森吃的饺子外观粗糙,味道独特。旁边有一堆酸菜

蓝莓酱包心馒头,甜心

你认为上面这些饺子只能是生活的主食吗?即使他们没有脸,他们仍然受到中欧人民的喜爱,并将其制成甜点

捷克克内德利鸡不仅可以切片,还可以制成果酱包裹的圆形甜点,再加上一汤匙酸奶。蓝莓酱心馒头。先生,不要惊慌。请慢慢用。味道很好

图片由本文作者提供,版权属于时区平台

如果你有机会去捷克共和国布拉格,除了爬布拉格城堡,穿过查理桥,看舞厅,记得去那些有数百年历史的休闲酒吧,点一根当地香肠和一杯捷克可乐。它们并不广为人知,但会让你深刻认识到什么是简单的幸福

本文作者提供了一些图片。版权属于时区平台。有关作者的更多文章,请在后台输入关键字阅读:

澳大利亚学术欺诈。怪我

说什么?当我在欧洲旅行并谈论中国时,我在谈论什么?游手好闲地寻找乐趣。(

)作者<Echo

不愿以最好的方式生活,Echo和朋友开设了一个官方账户,“ink dot InkDots”(ID:ink_dots)

“在墨尔本,年轻的态度”

<,这是《时区干货》专栏——他在全世界吃东西

他说啤酒和小吃不是正经事!p>

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据