周末,我在家为孩子们做华夫饼。公式简单,步骤详细。没有添加,这比购买更健康

忙忙碌碌的又一周过去了,周末带着孩子去超市逛逛,这娃看见货架上的华夫饼虽然没说要买,但是要求我回家做给她吃,美其名曰这是会过日子。华夫饼的英文名字叫Waffle,来源于比利时的一种烤饼,也被称为格子饼、格仔饼,它是用专门烤盘或烤炉烘烤而成,因为烤盘都是菱形或方形的格子,烤出的华夫饼也就带着漂亮的方格。华夫饼是点心的一种,主要食材为面粉、鸡蛋和牛奶,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等人体所需要的微量元素,松软好吃既能当早餐又可以作为下午茶甜点。

常见的华夫饼做法是将食材混合搅成面糊状,再倒入烤盘压制而成,这个做法比较松软,类似蛋糕的口感。而我推荐的这款是通过发酵再进行压制,成品是介于蛋糕和面包之间的松软度,而且还加入了紫米馅,营养又好吃,喜欢华夫饼的小伙伴可以试试这个哦!

【紫米馅华夫饼】

所需食材:低筋小麦胚芽面粉170克 零卡糖30克 鸡蛋1个 纯牛奶50克 酵母1.5克 黄油30克 紫米馅约180克

制作步骤:

1.在面包桶内依次加入牛奶、低筋面粉、鸡蛋、零卡糖和酵母,启动揉面功能揉成面团。

2.再加入软化的黄油,继续揉至光滑柔软的面团状,整理好放进容器中覆盖保鲜膜进行发酵。

3.待面团发酵至原来的两倍大,轻按表面可以缓慢回弹即可。

4.将面团倒扣在操作台上,轻压排气分成均等的九个小面团,分别滚圆。

5.取一个面团按成饼皮,中间放紫米馅料。

6.用虎口向上慢慢收拢封口再滚圆,一个生胚就做好了。

7.按照上面的步骤将所有生胚做好,覆盖保鲜膜静置15-20分钟。

8.华夫饼机预热好,将生胚放在中间位置盖上盖子。

9.加热三分钟左右,中途可以打开盖子观察上色情况,华夫饼呈焦黄状即可取出。

10.奶香浓郁无添加,比外面卖的强百倍,赶快给孩子做吧!

小贴士:

紫米馅我是提前做好的,紫米淘洗两遍,加水浸泡一晚,连同浸泡的水一起倒入饭煲内煮成紫米饭,趁热加入黄油、糖和一丢丢海盐搅拌均匀即可。也可以用豆沙、肉松等其他馅料。没有零卡糖就用普通的细砂糖。

学会怎么做华夫饼了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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