家庭早餐-土豆卷

土豆丝卷饼

土豆丝卷饼是一道家常菜,制作原料主要有土豆、彩椒、蒜苗等,口味鲜美,营养丰富。但是孕妇还是以不吃或少吃为好。


中文名:土豆丝卷饼

分类:家常菜

口味甜、辣

主要食材:中型土豆,面粉


主料

  • 面粉100克
  • 土豆丝20克

辅料

  • 食用油3毫升
  • 辣椒酱适量

步骤一

倒入面粉,加水,和成面团

倒入面粉,加水,和成面团

步骤二

切段

切段

步骤三

按压成饼

按压成饼

步骤四

用食用油在面团表面刷匀

用食用油在面团表面刷匀

步骤五

把另一半放上去,之后,擀成薄饼

步骤六

倒入食用油,刷匀,放入薄饼

步骤七

煎至两面金黄

步骤八

揭开面饼倒入1个鸡蛋

步骤九

中火煎1分钟

步骤十

用辣椒酱在面饼表面刷均匀

步骤十一

将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段;2、炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味;3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。

放入20克土豆丝

步骤十二

卷起来

产品图

铛铛铛!土豆丝卷饼完成!


食品须知:

马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

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