今天初春的时候,我和孩子们做了春饼

今天是春天的开始。2021的春天将开始

“春天开始”也被称为“跳动泉”、“咬春”,也称“报春”。这里有庆祝春天和春游的庆典和活动,有“打牛”争春天的活动,有吃春盘、春饼、春卷和萝卜咬春天的习俗,不仅在初春采集了各种蔬菜的嫩芽,也预示着漫长的冬天已经过去,灿烂的春天即将到来。对于我们来说,在家迎接春天最方便、最美味的方式就是和孩子们一起做年糕。制作年糕的第一步:烫。做春饼时,要用热水和面条。先将面粉倒入面盆中,然后一只手拿筷子朝一个方向搅拌,另一只手慢慢倒入热水。注入热水后,面粉会慢慢变小。此时,继续搅拌,直到热水完全倒入。用筷子沿面盆边缘搅拌,将外圈的散粉与结块的面粉充分混合。让面盆静置片刻,将面粉温度降低到可以用手触摸的温度

步骤2:搅拌面条。用手反复按压面盆中的大小面粉块,将它们充分揉搓在一起,直到面盆中没有剩余的松散粉末和面粉块,形成一个大面团。刚调和过的面团有很强的韧性,不容易擀。面团需要放在面盆里,用湿的抽屉布盖住,防止面团变干变硬,然后静置30分钟。(你可以在这30分钟内准备一卷填料。)

步骤3:擀面团。将面团在砧板上搓成一长条,与擀面杖的厚度大致相同。用手将面团条拉成小剂量,与饺子皮的剂量相似,但应稍大一点,每个重约50克

3。将小剂量的面粉揉匀,用手压平,洒上少许细粉,抹光后将多余的细粉擦掉。(儿童可以参加,按小剂量平板)

4,用刷子蘸一点油,刷在平板剂量上,然后两人一组重叠,再次用手按压(提前在小碗中倒入适量油,儿童可以刷油)

5。按上、下、左、右方向擀出剂量,并及时旋转,直至擀成薄、厚、均匀的小圆饼。(孩子们也可以做这一步。不圆也没关系)

步骤4:烤年糕。无需在蛋糕盘中放油,然后用小火慢慢加热

切勿用大火直接加热蛋糕盘。成功的关键是均匀缓慢地加热蛋糕盘底部蛋糕盘的温度不应过高。只需把手放在上面,感觉温暖即可。把卷好的春饼拿在手里,然后轻轻地把它滑入蛋糕盘,烘烤2分钟。注意春糕表面的变化。当它的颜色开始变得透明,并且已经加热和膨胀时,翻转春饼并继续烘烤2分钟

在春饼热的时候小心地揭开沿春饼边缘的2块面饼,然后把它们平放

第五步:春饼卷

吃春饼的乐趣在于揭开蛋糕,涂上酱汁,吃下蔬菜,然后咀嚼,具有回归自然的魅力

春糕融合了多种蔬菜原料和肉类。每一口都有不同的口味和丰富的味道。配料很特别。煎蛋、肉丝、炒韭菜、菠菜、炒粉丝、熟豆芽、葱丝和甜面酱都是必不可少的

春卷也有办法。蛋糕的内部又薄又小,但是如果没有一些技巧的话是不可能打破蛋糕的,如果涉及到各种各样的馅料的话

首先,在蛋糕上蘸上适量的甜酱,然后在蛋糕上抹平洋葱丝,然后取一点其他馅料,尽可能沿葱丝方向整齐地摆放

将馅料沿重叠方向紧紧地包在年糕的左右两侧,最后把春糕放在下端的口袋里,用手按压,以防吃的时候馅漏出来。那就从头开始吃吧

让我们一起吃我们自己做的春饼,带着喜悦和祝福开始新的春天

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