汕尾家庭煎饼

汕尾薄饼是广东汕尾地区知名的传统小吃。

汕尾薄饼的饼皮薄又韧性,不会被内馅汤汁泡软而失去口感。

食材准备:薄饼皮(一般买现成)、包菜、豆芽、猪肉、干鱿鱼、腊肠、鸡蛋、葱、鸡精、盐、油。(材料也可以根据自己的喜好添加)

步骤:

1.把干鱿鱼、包菜切丝,葱切段,猪肉切块剁碎放至碗中备用,再在锅中加适量油分别倒入包菜丝和豆芽,加适量盐,炒熟起锅待用。

2.热锅加适量油,分别下鱿鱼丝、肉末、鸡蛋、葱翻炒,加适量盐和鸡精,炒熟即可盛起备用。

3.放1张或放2张薄饼皮在砧板上,如果要吃大一点的,可以2张错开位置放,再根据自己品味把喜欢的馅料放在薄饼皮上,卷起来捏紧即可。

4.成条切开,也可以整条吃。

市场上还有甜的薄饼,味道都是不错。

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