蔬菜蛋软糕制作简单,营养丰富,柔软可口

孙女转眼长大了,作为她的父母早早就为她的上学而费了心思。如今她还在上幼儿园,已经想到她要上学时,就要早起为她做早餐的事情了。但作为80后的年轻人,从小家长没有给她们学习烹饪、操持家务的机会,只会埋头学习,毕业后又忙于工作,加班加点,做饭生存的基本技能极为缺失,也没有时间静心的向家长学习一下。

最近儿媳妇休年假又调动了工作,离家近了,有想学做饭的愿望,我主动来充当她的师傅,每天教一个简单又易操作的早餐,让她通过屏幕来学习,有问题及时咨询,全天候解答任何疑问。哈哈哈!

她学习制作早餐,可提前为孙女上学在家吃早点打好基础,承担起为她及家人做早餐的重任,我真的好高兴。虽然零基础但有想学的愿望,就一定可以做好的。烹饪实际上也就是一个熟能生巧的事情,谁也不是天生就会做饭的。我相信,只要一点点的亲手操作实践,很快就能掌握一些技巧,天下无难事,只怕有心人吗!

零基础的人想学做早餐,那我就从最简单好学的鸡蛋软饼教起吧。还有谁想学,那就一起呗!

[蔬菜火腿鸡蛋软饼]

主料:普通面粉80克、鸡蛋2个、芹菜1段、清水150克

调料:植物油、葱花、火腿肠、盐适量

制作过程:

1、准备食材。芹菜段、葱洗净,切成碎状、火腿肠切成小丁,备用。

2、面粉倒入盆中,撒上少许盐,清水边倒边用筷子搅拌,直到把面粉全部搅成面糊状,无面粉颗粒。​

3、在盆中打入两个鸡蛋,搅拌均匀。​

4、把切好的葱碎、芹菜碎、火腿丁全部倒入盆中,搅拌均匀,备用。

5、平底锅烧热后,锅中倒入少许的植物油,薄薄的一层油即可。

6、舀一大勺调好的面糊,倒入平底锅中,面糊自动会流成圆饼形状。摊出来的饼会又薄又软的。

7、如果面糊有些稠就要用木铲铺平。相当讲这个饼就会厚一点。如下图:

8、当烙到底面呈黄色,就可翻面了。记住烙的时候及时盖上锅盖。第一张饼出锅后,摊第二张饼。

9、锅中还要倒入少许油,倒入面糊,摊平,盖上锅盖,直到把所有的面糊制作完成。当翻面后,及时把第一张饼放回锅中,这样等全部饼摊完,所有的饼都是热的。当然也可摊好一张,吃一张喽。下面就是摊第三张饼时,把前二张饼放回锅中的态状。

10、成品图。今天特意制作了厚些的鸡蛋饼,只为了看清楚演示。厚吃起来也是不错的,口感与薄的饼有所不同,但因饼厚一定不要急着出锅,要烙熟,并且全程小火盖锅盖。

11、鸡蛋软饼,操作简单,营养软嫩,学做早餐都是为了家中的娃。

小贴士:

1、面粉选用普通面粉就行,中高筋粉也行的。各种杂粮粉也可以,更加有营养。不过口感相对松软,没有韧性,翻面的时候容易破,要掌握技巧后再来做它。刚开始练习摊饼还是用面粉吧。

2、面糊以稀薄能流动为好,面饼摊薄一点会更软更容易熟。面糊摊到最后会更稠一点,可以适量加清水。

3、鸡蛋饼中的蔬菜可换成自己想吃的任何时令菜。

4、鸡蛋饼中的鸡蛋放多少,可自行掌握,放入鸡蛋饼会更软更香的。

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