荞麦速食面200克黄瓜一根鸡蛋2个香菜少许蒜4瓣盐少许糖少许生抽1大勺香醋1大勺蚝油1大勺香油少许色拉油适量花椒粒10多粒干辣椒适量 白芝麻少许

凉拌荞麦面的做法荞麦速食面用50°C左右的开水浸泡20-25分钟,泡软后沥尽水,泡面的时间准备其他材料

泡好的面沥净水,上面放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、生抽、香醋、蚝油。另外起锅,放适量色拉油、加少许香油,七成热时加花椒,花椒变色捞出扔掉,碗里放入干辣椒碎和芝麻,将炸好的油浇在辣椒碗里,这就是辣椒油,一次也可以多炸一些辣椒油,平时拌凉菜或拌面吃。

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