难忘的澳门之旅(2),分享澳门美食文化

上一篇文章介绍了我到澳门领略到澳门丰富多彩的建筑文化,本篇介绍澳门饮食文化,澳门饮食文化是东方和西方饮食文化完整融合的典范。

澳门地方虽小,但各种世界名菜一应俱全,是东西方食客向往的美食天堂。无论是国内的粤菜、湘菜、川菜,还是葡国、日本、美国、韩国、泰国、越南等国家和地区的饮食风味及菜式,在澳门各大饭店酒楼都可以品尝到。另外,澳门的海鲜菜式也备受欢迎。

在澳门吃饭,可根据个人喜好,任意选订葡国、澳门菜式,或粤、湘、川菜及亚洲菜、欧洲菜。无论是意大利火腿、蒙萨莉亚或芝士薄饼还是香甜软滑的雪糕、美国牛排、葡式沙甸鱼,都可以领略到环球美食的情调与特色。

在廉记大马路的一家餐厅,我吃到了葡式烧冬菇、烧大虾、烧鲜鱿鱼、葡式魔鬼蟹等。葡式菜肴选料非常讲究,譬如葡式烧冬菇的烹饪方法很特别,先烧好冬菇,再淋上味汁,使得冬菇原汁原味,十分的美味。

我要特别介绍一下葡国汤。葡国汤采用葡国传统烹调秘方煲成,汤料里有白麦面包、鸡蛋、蒜头等,味道一等一的清甜。

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