鸡蛋煎饼,你可以这样做:早餐营养早餐,西红柿和鸡蛋葵卷。

除了番茄炒鸡蛋,你还可以这么做:营养早餐之快手饼——番茄鸡蛋薄饼卷。

小孩子都爱吃的番茄炒鸡蛋,我家女儿这段时间忽然就不爱吃了。奇了怪了,可能是吃多了吃腻了吧。

番茄的营养价值很高,在给小孩子备菜的时候总是会备几个番茄的,在女儿拒绝吃番茄炒鸡蛋之后,我灵机一动,做了这款番茄鸡蛋薄饼卷。

早餐之时,她吃得津津有味,还好奇的问我,今天做的是什么饼呀,这个红红的是甜椒吗?挺好吃的!哈哈……

早餐总是要优先考虑快手菜,做饼是很常见的方式。简单的薄饼摊一下时间用不了多少,只要比小朋友早起10分钟就差不多了。材料也是非常简单,重要的是可以把一些食材直接加入到饼里。番茄汁水很多,跟面粉混合之后,营养都在饼中,一点都不浪费。

【番茄鸡蛋薄饼卷】

食材:番茄两个、普通面粉适量(根据人数和食量)、鸡蛋1-2个。

调料:盐

1、两颗番茄清洗干净,用一个大碗装入适量的普通面粉,我们一般所说的普通面粉就是中筋面粉。

2、番茄切成番茄丁。

3、番茄丁倒入面粉碗里,打入1-2个鸡蛋,加适量的盐。

4、再加入适量清水,搅拌均匀成厚薄合适的糊状,如果干了再倒入一些水,如果稀了就加点面粉。如果有牛奶也可以代替清水。

5、架锅开火,倒入少许油,晃动锅底,让油均匀的铺满锅底。倒入调好的面粉糊,转动锅,让面糊均匀摊开,成一张薄饼的样子。这就要去前面在调汁面粉糊的时候要注意干稀程度,太干的面粉糊是流动不了,也就无法摊开薄饼的。而如果太稀的面粉糊会容易烂开,不容易成型。

6、小火一直慢慢煎饼,注意转动锅让其均匀受热。等薄饼上面的面糊凝固之后,就可以翻面了。翻面的时候动作迅速一点,不容易破。

7、煎饼的时候要让饼均匀受热还有一个小技巧:就是把隔壁炉火上的锅架拿过来,重叠架到这边一起,这样锅自然就高出一大节,不用担心饼中间煎糊而周围还没煎好的情况出现了。

8、煎好的薄饼趁热卷成长卷,切成适合的段,摆盘即可。

番茄鸡蛋薄饼卷就做好了,食材非常的简单,操作起来也很方便,早餐这样一盘薄饼,再一杯牛奶,搞定!

当番茄炒蛋吃腻了时候,换种方式,把食材变身,又是一种全新的体验和味道。

忙碌的清晨,忙碌的早餐时间,也要好好的吃点营养齐全的东东,快手早餐,点亮一天好心情。祝君早安!

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