懒散的早餐蛋糕练习,7天不早起,5分钟出锅,上桌,全家都爱吃

北方沙尘暴过后,大多地区陆续降温,需要及时添加衣物,早餐要吃好。说到早餐,对于上班族来说能在家吃上一顿早餐是最幸福的事,其实烙饼是最好的选择,耐饱还好做。今天给大家分享一个更省事的早餐饼,用鸡蛋来和面,营养又省事,很受家人的欢迎,尤其我家小朋友点名要吃,比买的都好吃。

想要饼好吃和面是关键,我烙这个早餐饼用到的食材只有2种,鸡蛋和面粉,用鸡蛋来和面,不用一滴水,面团软乎乎的,鸡蛋的香味加上葱香味,口感酥脆丰富,还有层次感,非常适合没时间做早餐的人。一次多做一些放在冰箱里冷冻,吃的时候也不用解冻,随吃随烙,4分钟就能做一锅,早餐配上牛奶,吃着舒服,孩子也不挑食,营养更健康。

今天和大家分享一个真正的懒人早餐“鸡蛋饼”,做出来口感不仅香酥柔软,还多层,做一次7天不起早,5分钟就搞定我们的早餐,喜欢吃的朋友照着这个食谱,保证一次成功,营养还好吃。

【懒人早餐 饼】

主要材料:面粉300克,鸡蛋3颗,食盐3克,细葱一把,油适量。

【详细做法】

1、首先我们准备300克的普通面粉倒入一个盆里面。

2、然后在一个大碗里面打入3颗鸡蛋,加入3克食盐,用筷子把它搅散备用。

3、下面我们准备一把小葱,将它切成葱花,切好放入鸡蛋里面,把它搅拌均匀。

4、然后再把鸡蛋液慢慢倒进面粉里面,边倒边搅拌,把面粉搅拌成面絮状,搅成面絮以后往里面加入20克的玉米油。

5、手不想沾面,可以准备一把铲子来和面,把面絮一边压一边搅,和成面团,整理成偏软一点的面团就可以,把面盖上醒几分钟。

6、我们把面团放在案板上揉一下,揉光滑就可以,再把面团搓成长条。

7、搓成长条以后把它分成大小均匀的面剂子,然后取出一个小面剂,用手指从外向里揉,把它揉成一个小圆球就可以。

8、全部揉好以后,在一个盘子里面刷上一层油,薄薄的一层就可以了,然后把揉好的面团依次放进盘子里面,然后在面团的表面也刷上一层油,防止水分蒸发,盖上盖子让面团充分的饧发。

9、大约饧1个小时左右我们的面团已经饧好了,用手指按压一下,非常的柔软。

10、接下来我们把盘子里面多余的油倒在案板上,用手把它涂抹均匀,涂抹均匀后把面团放在案板上,用手把它按扁,全部处理好以后,用擀面杖把它擀成牛舌状。

11、然后从底部把它卷起来,全部卷好盖上保鲜膜放一边饧2分钟。

12、饧好的面条再次用手把它压扁,再从另一头把它卷起来,卷好以后封口朝下。

13、全部卷好后放案板上,用手把它轻轻按压一下,盖上保鲜膜松弛几分钟。

14、松弛好的剂子用擀面杖把它擀开,这样做出来的饼层次会非常的丰富,把它擀成薄一点的饼坯,像这样就可以,全部做好以后我们最下面垫上一层手抓饼隔层纸或保鲜袋,让后把饼放在上面,再垫上一层,再次放饼坯,依次这样重复操作,多做一些放在冰箱里冷冻,随吃随取,早上起来不用解冻,直接拿出来。

15、电饼铛里刷点油,不喜欢吃油多的可以不刷油,开中火直接把饼坯放进去,饼坯上面也刷上油,锁住水分,盖上盖子,烙3-4分钟就可以。

16、时间到,我们打开看看,饼像这样饼鼓起,用铲子按压一下,迅速回弹就证明已经熟了,把它盛出来。

我们来看一下,这个饼非常的酥脆,捏一下就掉渣的那种,掰开看看,里面的层次也是非常的丰富,里面海加了鸡蛋,也非常的营养。

一次可以多做一些放冰箱,早上拿出来烙4分钟就可以,非常适合早上赶时间的朋友,喜欢吃有味道的可以刷上自己喜欢的酱料,再卷上葱,非常的美味,喜欢的话就收藏起来试试吧。

小柒说:

1、面粉用鸡蛋来和非常黏手,加食用油可以减少沾手,鸡蛋的重量大约180克,面粉300克,这样和的面软硬适中,喜欢吃软一点的,面粉可以少加。

2、鸡蛋和面做的饼凉了比较硬,最好吃多少烙多少,尽量趁热吃,层次多,外皮酥脆。

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