春天来了。我会教你做最正宗的春饼。它们像蝉翼一样薄,柔软而有弹性

大家好,我是茄子。今天我跟大家分享正宗的春饼。你可以在10秒内从锅里出来。面团

500g高筋粉,5g盐,5g糖,1个鸡蛋,250ml温水,40℃水温,揉成光滑面团,均匀涂油,盖保鲜膜1小时

2。糕点

20克面粉和25毫升油。把油烧开,倒在面粉上,调成薄饼状。糕点的摩擦力大于油的摩擦力,因此蛋糕在滚动过程中不会滑动。把蛋糕做成空白

直接把准备好的面条搓成长条,放下10g面粉添加剂,把面粉添加剂包起来,刷油5-10分钟

把面粉添加剂压平,再擦些面团,然后把它们堆在一起

首先轻轻地滚动,让上面的面团盖住下面的面团,然后把它翻过来,把下面的糕点擀开,这样擀成的蛋糕大小就一样,越薄越好,用擀面杖把擀成的蛋糕擀起来,这样它就不会变形和损坏。烘烤

启动锅,用小火加热。把蛋糕皮放进火锅里,不要放油烤10秒钟。蛋糕表面会变色,鼓出小气泡,然后就可以不翻锅而出锅了。揭开烤蛋糕的盖子。由于糕点的污渍,它特别容易被揭开。烘焙时间不应该太长。如果长期失水,蛋糕就会变硬。

这样,柔软的肌肉像蝉翼一样薄,弹性十足的春饼就做好了。把你最喜欢的菜卷起来吃

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