明春初学会吃春饼和春卷并不可惜。它们又瘦又软,味道鲜美

明日立春,春饼春卷吃起来,学会这样做又薄又软超好吃,不会做可惜

立春到了,明日就是二十四节气中的立春,立春是我们重要的传统节日之一。俗话说:一年之计在于春。立春时迎春已有久远的历史了,我们老百姓更是用咬春来庆祝春天的到来。咬春是指立春之日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个“咬”字道出立春节气的众多风俗习惯。

记得,小时候到了立春之时,老妈就会做上春饼,春卷全家一起“咬春”。我们现在虽然能买到春饼或者春卷,但总是没有自家做得好吃有味道。其实我们的生活在各种节日中的仪式感和传承,都是我们对于生活的美好憧憬和愿望。立春,一年伊始,春饼春卷必不可少,在此也祝愿我们在新的一年中顺利平安。

今天就和大家分享春饼和春卷的详细做法,不用烙简单一蒸就上桌,薄如蝉翼又柔软,春饼卷啥都香,春卷外酥里嫩,都是超级好吃,学会了,明日立春赶紧试试吧~~

所用材料:面粉400克,开水100克,冷水210克,胡萝卜,韭菜,粉丝,火腿,盐少许,葱末,姜末,花生油适量。

做法步骤:

第一步:做春饼或者春卷,我们先来和面,把面粉400克放到盆里,加入100克开水用筷子搅拌均匀,再加入冷水110克,和成软硬适中的面团,揉匀静置一会儿让面团醒一下,继续揉匀。这样的半烫面,面团才会筋性更加的柔软,擀制的时候更好操作,做出的饼又薄又柔软。

第二步:把面团搓成长条揪成比包饺子略大一点的小剂子,按扁。

第三步:把小剂子上抹油,三个或者四个摞起来,用擀面杖擀成面皮。

第四步:锅里放水烧开,放到篦子,把擀好的面皮放到篦子上,盖上盖子大火蒸大约20分钟,所有面皮熟透即可关火。

第五步:把蒸好的所有面皮拿出,用手趁热揭开,就是一个一个薄如蝉翼的春饼了,这样做的春饼薄如蝉翼特柔软,卷啥都香。

第六步:我们吃春卷,那就继续来操作,把韭菜切碎,胡萝卜切碎,火腿切碎,鸡蛋炒成鸡蛋碎。

第七步:把所有材料全部放入大碗里,再加入粉丝碎,葱末,姜末,盐,花生油充分地搅拌均匀,这就是春卷的馅料。

第八步:把春饼铺在菜板上,放上馅料。

第九步:如上图卷起,用面糊封边,这样春卷坯子就做好了。

第十步:平底锅抹油,放上做好的春卷,小火稍微一煎即成。

第十一步:这样做出的春卷含油脂很少,多吃也不怕胖,外皮香脆,馅料鲜美,喜欢就试试吧。一锅出两样,春饼春卷随意做,它简单。

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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