西红柿和鸡蛋被做成柔软的小蛋糕。它们芳香但不油腻。她喜欢吃挑食的食物

9月伊始,秋高气爽。家里的小学生终于背起了,久违的书包去上学。想想“拆家分子”回归校园后,“家”又可以恢复到我理想中的宁静与整洁,心里美美的,“觉”都睡得格外安稳。结果一觉醒来,发现距离上学时间就剩40分钟了。开学第一天就迟到,可不是一件“明智的事”。但是,小学生更不能饿着去上学。时间紧任务重,家里的娃还挑食。好在厨房搜刮一圈,她爱吃的西红柿还有一个。所以,就用西红柿和鸡蛋,做成小软饼,香而不腻,挑食的她都爱吃。

今天这款西红柿鸡蛋饼,其实就类似我们平时吃的“煎饼”。把1个鸡蛋和1碗面加点料调成糊,在平底锅中摊成小饼,再放上一片切好的西红柿薄片。不仅吃起来香而不腻。而且模样也好看。主要是为了节省时间,西红柿没有剁碎,直接切成片放小饼上了。没想到家里小朋友吃得格外香,用餐速度都比以往快了好多。上学路上,还一直跟我说,她就爱吃这款小软饼,让我每天早餐都给她做。看着一脸天真的“亲生娃”,我暗自发誓,以后再也不会睡过头了。尽管挑食的她,就爱吃这款小软饼,简单省事,香而不腻。我也要早早起床,准备好早餐,让她慢慢享用。这样才配得上我“慈母”的形象。哈哈!宝妈们一起来看看这款小饼吧!希望你家宝宝也会喜欢!

【西红柿鸡蛋饼】

【食材】:面粉70克、鸡蛋1个、西红柿1个、葱2段、盐适量、十三香少许。

盐的用量大家根据个人喜好调整即可。

【步骤】

1、把准备好的葱,清洗干净切成碎末备用。如果家里小朋友喜欢香菜的味道,也可以在这一步切点香菜末备用。个人建议,大家根据个人喜好选择就好。

2、食材中的1枚鸡蛋磕入碗中打散,同时在碗中加入准备好的面粉、葱末、盐和十三香。然后再加入适量清水,搅拌成黏稠的糊状备用。

3、西红柿洗净,用开水烫一烫,然后剥去外皮。再切成5毫米左右厚的圆片状备用。

4、取平底锅,在底部涂上一层油。然后,把调好的面糊舀一勺,倒入锅中,摊成圆饼状。饼的厚度以3毫米左右为宜。煎至小饼定型后,取一片切好的西红柿片,放到小饼上,并给小饼翻个面。当西红柿煎出汁水,小饼熟透,即可出锅了。

【小贴士】

1、调面糊时,大家尽量边加水边搅拌面糊,以免一次性加水过多,面糊太稀,摊饼时不易定型。

2、西红柿切片时,不宜太厚,经过我试验以5毫米的厚度为宜。太厚的话,西红柿在锅中受热“冒”出的汁水多,有西红柿片的那一面小饼不易熟。个人经验总结,仅供大家参考。

3、为了这款小饼的颜值和味道更佳,制作小饼时,西红柿尽量去掉外皮,并且尽量选熟透的,这样用开水烫过之后,不用在顶部打十字刀,也容易剥掉外皮。

4、在锅中摊小饼时,小饼的厚度不宜太厚,不然小饼不易熟透。

生活不易,职场中的宝妈更不易。希望今天这款西红柿鸡蛋饼,能帮助宝妈们“解决”时间紧张的早餐。也希望小朋友们会喜欢这款小饼。开学了,祝愿,我们的宝宝们,都健健康康的茁壮成长。也愿宝妈们,每一天都漂漂亮亮的开心健康!

今天的分享就到这里了,我是木子墨染,感谢此刻读到这里的你,出现在我的美食世界。我是一名爱美食更爱家人的宝妈。欢迎大家有空了,常来这里逛逛,希望总能遇见一款你喜欢的美食!我们下一道美食见吧,等你哟!

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