我家经常做早餐蛋糕、葵二、软筋和面包卷。

时间过得很快,一转眼已经进入三月份了。春节假期结束了,孩子们的寒假也结束了,很多家庭又开始了大人上班孩子上学的忙碌生活。早餐是新一天的开始,特别是对于上班族和学生来讲,吃饱吃好,才能更好地进行新一天的工作和学习。但是早上的时间有限,对于上班的朋友来讲,早餐简单快手很重要。比如牛奶面包,鸡蛋面条这些都是不错的选择。但是早餐也要换着吃,不然很容易就吃腻了。其中饼一类的面食,花样多,味道丰富,受到很多人的喜欢。

为了节约早上的宝贵时间,我分享一款我家常做的快手早餐饼。一锅两张,一分钟出锅,又香又软,卷上自己喜欢的配菜可好吃了。

快手早餐饼

【食材】面粉300克、食用油20毫升、自己喜欢的配菜

【具体做法】

1,面粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀,再淋入80毫升的温水搅拌,待盆里没有干面粉了再加入20毫升的食用油。

2,将面絮揉成光滑的稍微偏软一点的面团,醒面20分钟。或者在面团表面刷上一层薄油,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏一个晚上,早上用正好。

3,将面团取出来,分成大小均匀的小剂子,再分别揉光滑。

4,取两个面团分别擀成小饼,在其中一个小饼上面刷上一层油,再撒些干面粉防粘。

5,把另外一张小饼盖在这张刷了油的小饼上面,然后擀成大薄饼。

6,电饼铛或者平底锅预热,不需要刷油,直接把饼放进来。大火烙半分钟翻面,再烙半分钟,饼熟了就可以出锅了。

7,将饼从中间撕开,这样就是两张饼了。这个饼非常薄,烙好的饼最好叠放在一起,避免水分蒸发,影响饼的柔软度。

小饼里面卷上自己喜欢的配菜,我这里是用鸡肉做的小酥肉,搭配烫熟的青菜和番茄酱,特别美味。

小饼制作小贴士

1,半烫面提前揉好,放在冰箱冷藏醒面一个晚上,可以节约早上很多时间,做出的饼更软更筋道。

2,虽然是两张饼合在一起的,但是饼非常薄,所以要大火快烙,减少水分蒸发,熟了立马出锅,保证小饼柔软好吃。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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