葫芦煎饼的家常做法是金黄、营养丰富、松软可口

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今天为大家分享一道家常煎饼的做法,也是日常生活中最常吃的一道家常饭,这道家常煎饼主要以面粉和瓠子制作而成,瓠子想必大家应该都吃过,口感非常的清脆,而且营养价值也非常的高,具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结等功效。

下面就为大家详细的分享一下详细做法,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

【家常煎饼】

1.瓠子削去外皮,先切成薄片,再切成细丝,当然你也可以用青笋黄瓜等其它蔬菜,加入食盐,用手抓匀,腌制4分钟即可。

2.盆里打入两个鸡蛋,抓入一把淀粉,一把面粉,面粉和淀粉的比例是一比一。用手搅拌成糊,加入食盐,味精,胡椒粉。

3.把瓠子加入清水,洗去瓠子的食盐,从盆里捞出,挤出水分。倒入淀粉糊里面, 放在一起搅拌。

锅内烧油,烧热后充分滑锅,倒出热油,再加入凉油,热锅凉油,煎饼的时候,不容易粘锅。把瓠子糊用手抓入锅内,先倒在锅的周围,最后再倒锅底,尽量在锅底铺开。

4.再淋上一点植物油,不停的晃动锅,让面糊均匀受热。一面煎至金黄时,再翻到另外一面。这个过程要一直晃动锅。翻动个三四个来回。差不多就熟了。这种方式比用案板擀出来的口感更软。

5.准备一个小盆,打入四个鸡蛋,快速打散后,把鸡蛋顺着锅边倒在煎饼四周。还要继续晃动锅,鸡蛋成型以后,翻另一面再煎一下,起锅倒在案子上面,切成小块摆盘即可。

好了,这道松软可口的农家煎瓠子就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结:

1.煎饼所用的的菜,不仅限于瓠子,也可以使用青笋,黄瓜等蔬菜。

2.面糊不要太稠,利用稀面糊的流动性,把饼铺匀。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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