制作美味的春糕有诀窍。只要你掌握了这两个步骤,并使它们像纸一样薄,你就可以一次做十件

春饼的做法很多,有蒸的、有烙的,还有最想吃妈妈做的春饼,这种做法也是最家常的,但也很考验厨艺的。今天小柒美食分享朋友们春饼又薄又软做法,老少皆宜,即使凉了也不会硬,我们全家隔三差五就要做一次,尤其刷点蒜蓉酱,放上土豆丝、绿豆芽、鸡蛋、葱丝、黄瓜条,也可以放肉丝,卷烤鸭,发挥想象力。还有就是包水饺时剩下的饺子皮,为了省事买店家做好的饺子皮做也很好。

春饼这样做非常有弹性,卷上肉丝,葱丝再赞上酱真的超好吃,喜欢吃的亲们不妨试试吧,下面是详细制作步骤,请大家参照。

【春饼】

食材:面粉300克,温水170毫升,盐3克,油适量。

步骤方法:

1、将普通面粉放入盆里,放入盐增加面的筋性。

2、倒入温水把面搅拌成絮状,水温大约30度左右。

3、把面揉成光滑的面团。

4、把面团放面板上揉成长条,下12个均匀的小剂子。

5、把小剂子从外往里折叠,整理成小面团。

6、把整理好的小面团放入装油的盆里,面团表面裹上油,盖上保鲜膜饧1个小时。

7、将饧好的面团放面板上,压扁擀成圆饼状。

8、将擀好的面饼上均匀刷上油,把面饼落在一起,这样防止粘连。

9、大约落5~6层即可,用手掌上下面压扁。

10、分别在上面两面擀成薄薄的圆饼坯,擀的越薄饼才好吃。

11、锅内加凉水,水烧开,放入擀好的饼坯,盖上锅盖蒸8分钟。

12、春饼就做好了,趁热一张一张撕开,卷肉丝,蔬菜、土豆丝即可食用。

以上是分享朋友们春饼最简单做法,不用发面,简单几步,柔软又劲道,卷上各种肉和菜,过年做给家人一起品尝吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句:

1、面粉里加盐是关键,这样做的春饼又软又筋道。

2、和好的面团饧1个小时,更好擀薄。

3、叠加的时候一定要刷上油,这样防止粘。

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