春卷很简单。你可以做一卷豆腐皮。当你用这种填料包裹春天的时候,真遗憾

春卷超简单做法,豆腐皮一卷就能做,裹上这馅、春天错过可惜了

豆腐皮还能这样吃,裹上韭苔豆芽,外皮酥掉渣,这做法比春卷还好吃

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春天是万物复苏的季节,天地万物都展现出欣欣向荣、勃勃生机的景象,也是发豆芽、吃韭苔的好时节。自古以来就有春日里吃春卷的习俗,而春卷里卷的正是这春天里最鲜美的食材,要不哪能担得起咬春的说法。

以前我们常吃的春卷是由薄薄的饼皮而卷,今天,我给大家带来的是一种简易春卷用豆腐皮卷制而成,省去了和面、烙饼的繁杂过程,在原有的基础上又增加了蛋白质,吃起来更加的营养美味,最主要的是省时还省力

【简易春卷】

第一步:准备食材

一碗鸡蛋液,一把洗干净的绿豆芽,韭苔洗干净切成段,再准备两张豆腐皮和适量的葱花备用。

第二步:炒鸡蛋

锅内烧油,油温五成热时倒入鸡蛋液,随便翻炒几下,蛋液全部定型以后就可以出锅了。

第三步:炒配菜

锅内再烧油,油烧热以后,放入葱花翻炒出香味,把韭苔倒入锅中翻炒几下,再倒入绿豆芽、

开大火把它们炒断生,然后加入鸡粉1克、食盐2克、十三香2克、倒入一点生抽提鲜,快速翻炒化开调料,再倒入炒好的鸡蛋,淋入一点香油,翻匀后即可出锅。

第四步:做春卷

取出豆腐皮,在其中一头涂上自己喜欢的酱料,老干妈、黄豆酱都可以,把炒好的配菜放在上面。

再把豆腐皮卷起来,留出一个边,涂上蛋液和淀粉,把开口压紧。蛋液和淀粉你能够增加豆腐皮的黏性,不易松散。

然后在豆腐卷的两头,分别蘸上蛋液和淀粉,锁住里面的配菜,以免漏出来。

第五步:炸制

锅内烧油,油温五成热时,把豆腐卷放入锅中,轻轻的推动让它均匀受热,开小火炸2分钟左右,豆腐卷定型以后,即可捞出控油。

第六步:摆盘上桌

把豆腐卷斜刀切成小段,均匀摆放在盘中,再放上红椒圈点缀一下,就能上桌食用了。

阿飞有话说:

1.淀粉和蛋液能够增加豆腐皮的黏性,方便包裹里面的配菜,不容易漏出来;

2.豆腐卷炸定型以后即可出锅,炸的太久口感不好

好了,这道营养美味的简易春卷就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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