《春姑娘》上台了。美味的春饼尝起来像周末的食物

春饼

材料:200g中筋面粉、100g水、2G盐和适量食用油

鸡蛋、胡萝卜、猪里脊肉、粉丝、鲜木耳、绿豆芽、韭菜、,等。也可以根据您的喜好自由搭配。

制备方法:

<1将面粉、油和水混合成一个球,取出放入碗中,用保鲜膜覆盖,醒来约30分钟,放在一边。

2。将醒后的面团均匀地分成20等份,撒少量面粉以避免粘连,用直径约9厘米的擀面杖擀成薄煎饼,叠成五团,在每层中间刷一层油。用手将五个折叠好的糕点轻轻压实,再将它们卷成直径约15厘米的圆形糕点,放入蒸笼中蒸15分钟。取出年糕,用手慢慢地一层一层地撕下来使用。将鸡蛋打至碗中,打成蛋液,倒入不粘锅中,做成蛋皮,切丝备用;加热油,炒胡萝卜,加入猪里脊、粉丝、鲜木耳、绿豆芽、韭菜、盐和酱油,炒熟,然后加入准备好的蛋皮,炒熟,倒入碗中备用。将春饼皮摊开,根据自己的口味加入适量的食材,擀成煎饼状,就可以享用了。

评论:

吃春饼是中国一些地方的春食习俗之一。顾名思义,煎饼是烘焙的,可以用来卷蔬菜或直接食用。有些地方也注意吃一些熟肉,比如春饼里的酱腹丝和鸡丝,这意味着欢迎春天,祈求丰收。

科普资料来源:

黄埔香山中医院

格洛里亚

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